東京の食用油の小売価格の推移

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1 本が 1950 年の 48.7 円から 1964 年の 36.5 円を底に、1998 年に 518 円の頂点を付けて 2010 年は 364 円となった。天ぷらや揚げ物、炒め物の普及で家庭の油の使用量は大きく伸びた。原料の大豆・菜種はほぼ全量を輸入に頼り、穀物相場と為替が製油会社の値上げを通じて店頭に表れる。1990 年代末の高値もその流れにある。

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最新の年2010年

小売価格364円（1 本 (1,000g入り)）

小売価格（円（1 本 (1,000g入り)））

年	小売価格	単位
1950年	48.7	円（1 本 (1,000g入り)）
1951年	49.6	円（1 本 (1,000g入り)）
1952年	42.8	円（1 本 (1,000g入り)）
1953年	37.8	円（1 本 (1,000g入り)）
1954年	42.7	円（1 本 (1,000g入り)）
1955年	44	円（1 本 (1,000g入り)）
1956年	41.2	円（1 本 (1,000g入り)）
1957年	38.5	円（1 本 (1,000g入り)）
1958年	38.2	円（1 本 (1,000g入り)）
1959年	38.4	円（1 本 (1,000g入り)）
1960年	39.3	円（1 本 (1,000g入り)）
1961年	38.73	円（1 本 (1,000g入り)）
1962年	37.6	円（1 本 (1,000g入り)）
1963年	37.3	円（1 本 (1,000g入り)）
1964年	36.5	円（1 本 (1,000g入り)）
1965年	36.6	円（1 本 (1,000g入り)）
1966年	36.8	円（1 本 (1,000g入り)）
1967年注1	97.9	円（1 本 (1,000g入り)）
1968年	97.2	円（1 本 (1,000g入り)）
1969年	95	円（1 本 (1,000g入り)）
1970年	95	円（1 本 (1,000g入り)）
1971年	94	円（1 本 (1,000g入り)）
1972年	99	円（1 本 (1,000g入り)）
1973年	102	円（1 本 (1,000g入り)）
1974年	142	円（1 本 (1,000g入り)）
1975年	177	円（1 本 (1,000g入り)）
1976年	179	円（1 本 (1,000g入り)）
1977年	179	円（1 本 (1,000g入り)）
1978年	339	円（1 本 (1,000g入り)）
1979年	314	円（1 本 (1,000g入り)）
1980年	312	円（1 本 (1,000g入り)）
1981年	312	円（1 本 (1,000g入り)）
1982年	309	円（1 本 (1,000g入り)）
1983年	312	円（1 本 (1,000g入り)）
1984年	349	円（1 本 (1,000g入り)）
1985年	380	円（1 本 (1,000g入り)）
1986年	360	円（1 本 (1,000g入り)）
1987年	340	円（1 本 (1,000g入り)）
1988年	332	円（1 本 (1,000g入り)）
1989年	333	円（1 本 (1,000g入り)）
1990年	338	円（1 本 (1,000g入り)）
1991年	364	円（1 本 (1,000g入り)）
1992年	370	円（1 本 (1,000g入り)）
1993年	375	円（1 本 (1,000g入り)）
1994年	375	円（1 本 (1,000g入り)）
1995年	374	円（1 本 (1,000g入り)）
1996年	370	円（1 本 (1,000g入り)）
1997年	515	円（1 本 (1,000g入り)）
1998年	518	円（1 本 (1,000g入り)）
1999年	517	円（1 本 (1,000g入り)）
2000年	493	円（1 本 (1,000g入り)）
2001年	480	円（1 本 (1,000g入り)）
2002年	469	円（1 本 (1,000g入り)）
2003年	468	円（1 本 (1,000g入り)）
2004年	471	円（1 本 (1,000g入り)）
2005年	469	円（1 本 (1,000g入り)）
2006年	391	円（1 本 (1,000g入り)）
2007年	383	円（1 本 (1,000g入り)）
2008年	452	円（1 本 (1,000g入り)）
2009年	420	円（1 本 (1,000g入り)）
2010年	364	円（1 本 (1,000g入り)）

東京の食用油の小売価格に関連する企業（推定）

コード	企業名
2602	日清オイリオグループ
2613	J-オイルミルズ
2004	昭和産業
2612	かどや製油

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

注11967 年から調べる量が「2dl」から「1本」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1966 年までの値は2dlあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間	統計	表・資料
1950〜2010年	総務省統計局「日本の長期統計系列」	表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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出典

東京の小売価格（米・卵・ビール・家賃ほか）同じ題の 149 系列・長期統計の一覧