東京の豆腐の小売価格の推移

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100 g が 1950 年の 19.5 円から 1962 年の 6.23 円を底に、1998 年の 35 円が最高で、2010 年は 32 円と戦後直後から 2 倍にも届かない。豆腐は町の豆腐屋が毎朝作る品だったが、大手メーカーの工場生産とスーパーの安売りの目玉になって、値は据え置かれた。原料の大豆の輸入が自由化されたことも、低い値を支えている。

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最新の年2010年
小売価格32円（100 g）
小売価格（円（100 g））
年小売価格単位
1950年19.5円（100 g）
1951年17.6円（100 g）
1952年17.4円（100 g）
1953年18.3円（100 g）
1954年21.6円（100 g）
1955年21.5円（100 g）
1956年20.7円（100 g）
1957年19円（100 g）
1958年19円（100 g）
1959年18.7円（100 g）
1960年18.5円（100 g）
1961年21.46円（100 g）
1962年注16.23円（100 g）
1963年6.9円（100 g）
1964年7.4円（100 g）
1965年7.69円（100 g）
1966年7.17円（100 g）
1967年7.19円（100 g）
1968年7.67円（100 g）
1969年8.84円（100 g）
1970年9.25円（100 g）
1971年10.4円（100 g）
1972年11円（100 g）
1973年14円（100 g）
1974年17円（100 g）
1975年18円（100 g）
1976年18円（100 g）
1977年18円（100 g）
1978年19円（100 g）
1979年19円（100 g）
1980年21円（100 g）
1981年21円（100 g）
1982年23円（100 g）
1983年23円（100 g）
1984年26円（100 g）
1985年26円（100 g）
1986年26円（100 g）
1987年26円（100 g）
1988年26円（100 g）
1989年28円（100 g）
1990年29円（100 g）
1991年31円（100 g）
1992年32円（100 g）
1993年33円（100 g）
1994年33円（100 g）
1995年33円（100 g）
1996年33円（100 g）
1997年34円（100 g）
1998年35円（100 g）
1999年34円（100 g）
2000年34円（100 g）
2001年33円（100 g）
2002年32円（100 g）
2003年32円（100 g）
2004年33円（100 g）
2005年33円（100 g）
2006年34円（100 g）
2007年34円（100 g）
2008年34円（100 g）
2009年33円（100 g）
2010年32円（100 g）

東京の豆腐の小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
2607不二製油

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 注11962 年から調べる量が「400g」から「100g」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1961 年までの値は400gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1950〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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