東京のかつお節の小売価格の推移

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1950 年の 317 円から 1962 年の 105 円を底に、1997 年に 624 円の頂点を付けたのち、2000 年に 174 円へ急落し、2010 年は 281 円となった。2000 年の段差は、調べる品が小分けの削り節パックへ移った跡とみられる。削り節を密封した小袋が登場して、鰹節を削る手間が台所から消えた。だしの取り方の変化が値札の形まで変えた例である。

食品 › かつお節 | 小売価格

最新の年2010年
小売価格281円（1 パック (3g×10袋入り)）
小売価格（円（1 パック (3g×10袋入り)））
年小売価格単位
1950年317円（1 パック (3g×10袋入り)）
1951年340円（1 パック (3g×10袋入り)）
1952年294円（1 パック (3g×10袋入り)）
1953年341円（1 パック (3g×10袋入り)）
1954年378円（1 パック (3g×10袋入り)）
1955年351円（1 パック (3g×10袋入り)）
1956年350円（1 パック (3g×10袋入り)）
1957年329円（1 パック (3g×10袋入り)）
1958年326円（1 パック (3g×10袋入り)）
1959年311円（1 パック (3g×10袋入り)）
1960年329円（1 パック (3g×10袋入り)）
1961年388円（1 パック (3g×10袋入り)）
1962年注1105円（1 パック (3g×10袋入り)）
1963年118円（1 パック (3g×10袋入り)）
1964年136円（1 パック (3g×10袋入り)）
1965年135円（1 パック (3g×10袋入り)）
1966年129円（1 パック (3g×10袋入り)）
1967年128円（1 パック (3g×10袋入り)）
1968年135円（1 パック (3g×10袋入り)）
1969年149円（1 パック (3g×10袋入り)）
1970年181円（1 パック (3g×10袋入り)）
1971年186円（1 パック (3g×10袋入り)）
1972年236円（1 パック (3g×10袋入り)）
1973年251円（1 パック (3g×10袋入り)）
1974年275円（1 パック (3g×10袋入り)）
1975年296円（1 パック (3g×10袋入り)）
1976年319円（1 パック (3g×10袋入り)）
1977年340円（1 パック (3g×10袋入り)）
1978年428円（1 パック (3g×10袋入り)）
1979年426円（1 パック (3g×10袋入り)）
1980年447円（1 パック (3g×10袋入り)）
1981年479円（1 パック (3g×10袋入り)）
1982年494円（1 パック (3g×10袋入り)）
1983年532円（1 パック (3g×10袋入り)）
1984年538円（1 パック (3g×10袋入り)）
1985年541円（1 パック (3g×10袋入り)）
1986年542円（1 パック (3g×10袋入り)）
1987年541円（1 パック (3g×10袋入り)）
1988年540円（1 パック (3g×10袋入り)）
1989年565円（1 パック (3g×10袋入り)）
1990年580円（1 パック (3g×10袋入り)）
1991年589円（1 パック (3g×10袋入り)）
1992年596円（1 パック (3g×10袋入り)）
1993年600円（1 パック (3g×10袋入り)）
1994年589円（1 パック (3g×10袋入り)）
1995年596円（1 パック (3g×10袋入り)）
1996年614円（1 パック (3g×10袋入り)）
1997年624円（1 パック (3g×10袋入り)）
1998年612円（1 パック (3g×10袋入り)）
1999年616円（1 パック (3g×10袋入り)）
2000年注2174円（1 パック (3g×10袋入り)）
2001年175円（1 パック (3g×10袋入り)）
2002年171円（1 パック (3g×10袋入り)）
2003年151円（1 パック (3g×10袋入り)）
2004年136円（1 パック (3g×10袋入り)）
2005年135円（1 パック (3g×10袋入り)）
2006年132円（1 パック (3g×10袋入り)）
2007年135円（1 パック (3g×10袋入り)）
2008年287円（1 パック (3g×10袋入り)）
2009年281円（1 パック (3g×10袋入り)）
2010年281円（1 パック (3g×10袋入り)）

東京のかつお節の小売価格に関連する企業（推定）

該当なし

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 注11962 年から調べる量が「400g」から「100g」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1961 年までの値は400gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 注22000 年から調べる量が「100g」から「1パック」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1999 年までの値は100gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1950〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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