東京のまぐろの小売価格の推移

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100 g が 1950 年の 131 円から 1962 年の 50 円を底に、1993 年に 490 円の頂点を付け、2010 年は 392 円となった。遠洋の延縄漁業と冷凍運搬の技術が育ち、さらに刺身・すしの需要が全国へ広がって、まぐろは大衆魚から高級魚へと位置を変えた。1990 年代以降は輸入と養殖が増え、値はむしろ頭打ちになっている。

食品 › まぐろ | 小売価格

最新の年2010年
小売価格392円（100 g）
小売価格（円（100 g））
年小売価格単位
1950年131円（100 g）
1951年137円（100 g）
1952年127円（100 g）
1953年128円（100 g）
1954年104円（100 g）
1955年108円（100 g）
1956年118円（100 g）
1957年130円（100 g）
1958年124円（100 g）
1959年112円（100 g）
1960年121円（100 g）
1961年204.8円（100 g）
1962年注150円（100 g）
1963年64.5円（100 g）
1964年70.7円（100 g）
1965年75円（100 g）
1966年84.9円（100 g）
1967年92.8円（100 g）
1968年105円（100 g）
1969年111円（100 g）
1970年127円（100 g）
1971年159円（100 g）
1972年162円（100 g）
1973年186円（100 g）
1974年233円（100 g）
1975年295円（100 g）
1976年318円（100 g）
1977年352円（100 g）
1978年334円（100 g）
1979年357円（100 g）
1980年411円（100 g）
1981年395円（100 g）
1982年435円（100 g）
1983年401円（100 g）
1984年403円（100 g）
1985年426円（100 g）
1986年405円（100 g）
1987年414円（100 g）
1988年418円（100 g）
1989年436円（100 g）
1990年458円（100 g）
1991年469円（100 g）
1992年481円（100 g）
1993年490円（100 g）
1994年488円（100 g）
1995年477円（100 g）
1996年476円（100 g）
1997年462円（100 g）
1998年459円（100 g）
1999年472円（100 g）
2000年467円（100 g）
2001年428円（100 g）
2002年395円（100 g）
2003年392円（100 g）
2004年396円（100 g）
2005年390円（100 g）
2006年405円（100 g）
2007年409円（100 g）
2008年405円（100 g）
2009年394円（100 g）
2010年392円（100 g）

東京のまぐろの小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
1301極洋
1332ニッスイ
1333Umios

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 注11962 年から調べる量が「400g」から「100g」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1961 年までの値は400gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1950〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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