東京の生しいたけの小売価格の推移

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100 g が 1973 年の 152 円から 1980 年の 141 円を底に、1991 年に 235 円の頂点を付け、2010 年は 173 円となった。原木から菌床へ栽培の方法が移り、工場のような施設で通年作れるようになったことで、値は大きく上がらない。1990 年代からは中国産の輸入が増えて国内の産地と競い合い、頂点から下げに転じた。

食品 › 生しいたけ | 小売価格

最新の年2010年
小売価格173円（100 g）
小売価格（円（100 g））
年小売価格単位
1973年152円（100 g）
1974年161円（100 g）
1975年168円（100 g）
1976年187円（100 g）
1977年202円（100 g）
1978年187円（100 g）
1979年178円（100 g）
1980年141円（100 g）
1981年155円（100 g）
1982年166円（100 g）
1983年174円（100 g）
1984年186円（100 g）
1985年182円（100 g）
1986年181円（100 g）
1987年193円（100 g）
1988年194円（100 g）
1989年199円（100 g）
1990年216円（100 g）
1991年235円（100 g）
1992年229円（100 g）
1993年230円（100 g）
1994年221円（100 g）
1995年211円（100 g）
1996年224円（100 g）
1997年221円（100 g）
1998年225円（100 g）
1999年208円（100 g）
2000年201円（100 g）
2001年194円（100 g）
2002年192円（100 g）
2003年190円（100 g）
2004年183円（100 g）
2005年178円（100 g）
2006年182円（100 g）
2007年188円（100 g）
2008年190円（100 g）
2009年182円（100 g）
2010年173円（100 g）

東京の生しいたけの小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
1379ホクト
1375ユキグニファクトリー

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1973〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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