東京のさつま揚げの小売価格の推移

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100 g が 1950 年の 44.1 円から 1964 年の 12.9 円を底に、2009 年に 127 円の頂点を付け、2010 年は 120 円となった。1960 年代の値の落ち込みは量目の切り替えの跡とみられる。原料のすり身は、すけとうだらを冷凍しても品質が落ちない技術が北海道で開発されてから工業的に量産されるようになり、練り製品は安価なたんぱく源として広がった。

食品 › さつま揚げ | 小売価格

最新の年2010年
小売価格120円（100 g）
小売価格（円（100 g））
年小売価格単位
1950年44.1円（100 g）
1951年46円（100 g）
1952年45.7円（100 g）
1953年47円（100 g）
1954年48円（100 g）
1955年47.3円（100 g）
1956年47.5円（100 g）
1957年43.9円（100 g）
1958年43.7円（100 g）
1959年49.3円（100 g）
1960年50.1円（100 g）
1961年52.81円（100 g）
1962年注113.6円（100 g）
1963年13.4円（100 g）
1964年12.9円（100 g）
1965年14円（100 g）
1966年15.7円（100 g）
1967年15.8円（100 g）
1968年16.5円（100 g）
1969年16.6円（100 g）
1970年17.3円（100 g）
1971年17.6円（100 g）
1972年19.2円（100 g）
1973年27円（100 g）
1974年38円（100 g）
1975年45円（100 g）
1976年50円（100 g）
1977年59円（100 g）
1978年67円（100 g）
1979年67円（100 g）
1980年74円（100 g）
1981年77円（100 g）
1982年78円（100 g）
1983年79円（100 g）
1984年80円（100 g）
1985年82円（100 g）
1986年89円（100 g）
1987年91円（100 g）
1988年90円（100 g）
1989年91円（100 g）
1990年96円（100 g）
1991年108円（100 g）
1992年122円（100 g）
1993年123円（100 g）
1994年119円（100 g）
1995年113円（100 g）
1996年108円（100 g）
1997年108円（100 g）
1998年109円（100 g）
1999年105円（100 g）
2000年104円（100 g）
2001年102円（100 g）
2002年101円（100 g）
2003年101円（100 g）
2004年98円（100 g）
2005年93円（100 g）
2006年97円（100 g）
2007年96円（100 g）
2008年110円（100 g）
2009年127円（100 g）
2010年120円（100 g）

東京のさつま揚げの小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
1332ニッスイ
1333Umios

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 注11962 年から調べる量が「400g」から「100g」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1961 年までの値は400gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1950〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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