東京の油揚げの小売価格の推移

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100 g が 1950 年の 109 円から 1963 年の 23.3 円を底に、1993 年に 165 円の頂点を付けて 2010 年は 138 円となった。1960 年代の落ち込みは量目の切り替えの跡とみられる。油揚げは豆腐を油で揚げた品で、原料の大豆と食用油の両方の値に左右される。豆腐と同じく大手の工場生産へ移り、1990 年代以降は値を下げている。

食品 › 油揚げ | 小売価格

最新の年2010年
小売価格138円（100 g）
小売価格（円（100 g））
年小売価格単位
1950年109円（100 g）
1951年103円（100 g）
1952年97.8円（100 g）
1953年98.7円（100 g）
1954年97.8円（100 g）
1955年96.4円（100 g）
1956年93.3円（100 g）
1957年81.4円（100 g）
1958年83.3円（100 g）
1959年81円（100 g）
1960年81.1円（100 g）
1961年94.12円（100 g）
1962年注124.6円（100 g）
1963年23.3円（100 g）
1964年24.5円（100 g）
1965年27.4円（100 g）
1966年28.1円（100 g）
1967年29.5円（100 g）
1968年34円（100 g）
1969年36.8円（100 g）
1970年38.3円（100 g）
1971年49.6円（100 g）
1972年53.8円（100 g）
1973年76円（100 g）
1974年94円（100 g）
1975年100円（100 g）
1976年100円（100 g）
1977年107円（100 g）
1978年105円（100 g）
1979年108円（100 g）
1980年121円（100 g）
1981年123円（100 g）
1982年129円（100 g）
1983年130円（100 g）
1984年144円（100 g）
1985年146円（100 g）
1986年145円（100 g）
1987年142円（100 g）
1988年141円（100 g）
1989年151円（100 g）
1990年150円（100 g）
1991年157円（100 g）
1992年163円（100 g）
1993年165円（100 g）
1994年165円（100 g）
1995年163円（100 g）
1996年157円（100 g）
1997年158円（100 g）
1998年159円（100 g）
1999年159円（100 g）
2000年155円（100 g）
2001年154円（100 g）
2002年153円（100 g）
2003年150円（100 g）
2004年148円（100 g）
2005年149円（100 g）
2006年144円（100 g）
2007年146円（100 g）
2008年143円（100 g）
2009年142円（100 g）
2010年138円（100 g）

東京の油揚げの小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
2607不二製油

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 注11962 年から調べる量が「400g」から「100g」に替わった（原表の「品目名及び銘柄等の変遷」）。1961 年までの値は400gあたりの価格で、そのままでは前後を比べられない
  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1950〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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