東京の中華そばの小売価格の推移

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1962 年に 1 杯 48.5 円だったラーメンは、1974 年に 181 円、1990 年に 451 円と上がり、2010 年には 594 円となった。上がり方は石油危機の前後でとくに急で、小麦や人件費の値上がりが一気に転嫁された。バブル後も値を下げず 600 円近くまで届いたのは、専門店がこだわりの一杯で単価を上げてきたことと、低価格の中華チェーンが共存してきたことの表れだ。

外食 › 中華そば | 小売価格

最新の年2010年
小売価格594円（1 杯）
小売価格（円（1 杯））
年小売価格単位
1962年48.5円（1 杯）
1963年51.1円（1 杯）
1964年59.4円（1 杯）
1965年62.9円（1 杯）
1966年64円（1 杯）
1967年67円（1 杯）
1968年76.9円（1 杯）
1969年88円（1 杯）
1970年96円（1 杯）
1971年110円（1 杯）
1972年125円（1 杯）
1973年143円（1 杯）
1974年181円（1 杯）
1975年211円（1 杯）
1976年231円（1 杯）
1977年257円（1 杯）
1978年269円（1 杯）
1979年284円（1 杯）
1980年311円（1 杯）
1981年331円（1 杯）
1982年344円（1 杯）
1983年355円（1 杯）
1984年371円（1 杯）
1985年383円（1 杯）
1986年395円（1 杯）
1987年406円（1 杯）
1988年417円（1 杯）
1989年437円（1 杯）
1990年451円（1 杯）
1991年458円（1 杯）
1992年467円（1 杯）
1993年484円（1 杯）
1994年484円（1 杯）
1995年486円（1 杯）
1996年493円（1 杯）
1997年515円（1 杯）
1998年515円（1 杯）
1999年517円（1 杯）
2000年543円（1 杯）
2001年549円（1 杯）
2002年555円（1 杯）
2003年561円（1 杯）
2004年562円（1 杯）
2005年559円（1 杯）
2006年559円（1 杯）
2007年569円（1 杯）
2008年588円（1 杯）
2009年588円（1 杯）
2010年594円（1 杯）

東京の中華そばの小売価格に関連する企業（推定）

コード企業名
7611ハイデイ日高
9936王将フードサービス
2002日清製粉グループ本社

系列の中身と各社の事業から推定

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

注釈

  • 東京都区部の年平均価格。銘柄（規格）は年によって変わる

出典

期間統計表・資料
1962〜2010年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 22-19「主要品目の東京都区部小売価格（昭和２５年～平成２２年）」（原資料: 総務省統計局「小売物価統計調査」。年の数え方は年平均）

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