味の素のセグメント業績の推移と業界ランキング
調味料：売上高ランキング
味の素：セグメント業績
調味料・食品売上9,461億円ヘルスケア等売上3,476億円冷凍食品売上2,910億円
味の素の2026年3月期のセグメント業績は、調味料・食品9,461億円・ヘルスケア等3,476億円・冷凍食品2,910億円。2020年3月期から現行の区分で開示され、調味料・食品が売上の約6割を占める。2020年3月期からの伸びは調味料・食品が46%増、ヘルスケア等が47%増、冷凍食品が37%増。区分利益は調味料・食品1,430億円、ヘルスケア等662億円に対し、冷凍食品は84.6億円にとどまった。旧区分の海外食品は2005年3月期の808億円から2019年3月期の4,870億円へ約6倍に拡大した。
セグメント業績の長期推移：2005年3月期〜2026年3月期
調味料・食品（億円）国内食品（億円）海外食品（億円）ヘルスケア等（億円）日本食品（億円）冷凍食品（億円）その他（億円）
| 決算期 | 調味料・食品 売上 | 調味料・食品 利益 | 国内食品 売上 | 国内食品 利益 | 海外食品 売上 | 海外食品 利益 | ヘルスケア等 売上 | ヘルスケア等 利益 | 日本食品 売上 | 日本食品 利益 | 冷凍食品 売上 | 冷凍食品 利益 | その他 売上 | その他 利益 | 区分 | 社長 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026/3 | 9,461億円 | 1,430億円 | — | — | — | — | 3,476億円 | 662億円 | — | — | 2,910億円 | 84.6億円 | — | — | 連結/IFRS | 藤江太郎 |
| 2025/3 | 9,048億円 | 1,140億円 | — | — | — | — | 3,345億円 | 318億円 | — | — | 2,901億円 | 80.4億円 | — | — | 連結/IFRS | 藤江太郎 |
| 2024/3 | 8,544億円 | 1,116億円 | — | — | — | — | 2,983億円 | 244億円 | — | — | 2,820億円 | 95.8億円 | — | — | 連結/IFRS | 藤江太郎 |
| 2023/3 | 7,826億円 | 848億円 | — | — | — | — | 3,034億円 | 487億円 | — | — | 2,674億円 | 20.1億円 | — | — | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2022/3 | 6,703億円 | 813億円 | — | — | — | — | 2,565億円 | 434億円 | — | — | 2,218億円 | ▲6.8億円 | — | — | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2021/3 | 6,268億円 | 868億円 | — | — | — | — | 2,452億円 | 263億円 | — | — | 1,999億円 | 23.2億円 | — | — | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2020/3 | 6,478億円 | 816億円 | — | — | — | — | 2,356億円 | 195億円 | — | — | 2,128億円 | 0.9億円 | — | — | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2019/3 | — | — | — | — | 4,870億円 | 423億円 | — | — | 3,793億円 | 299億円 | — | — | 2,494億円 | 217億円 | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2018/3 | — | — | — | — | 4,694億円 | 415億円 | — | — | 3,880億円 | 389億円 | — | — | 2,443億円 | 175億円 | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2017/3 | — | — | — | — | 4,290億円 | 417億円 | — | — | 3,904億円 | 409億円 | — | — | 2,718億円 | 143億円 | 連結/IFRS | 西井孝明 |
| 2016/3 | — | — | — | — | 4,639億円 | 420億円 | — | — | 3,944億円 | 314億円 | — | — | 2,733億円 | 172億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2015/3 | — | — | — | — | 3,841億円 | 320億円 | — | — | 2,891億円 | 248億円 | — | — | 2,701億円 | 175億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2014/3 | — | — | 3,375億円 | 274億円 | 2,932億円 | 252億円 | — | — | — | — | — | — | 3,606億円 | 98.8億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2013/3 | — | — | 3,916億円 | 326億円 | 2,454億円 | 207億円 | — | — | — | — | — | — | 3,480億円 | 179億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2012/3 | — | — | 4,384億円 | 317億円 | 2,305億円 | 216億円 | — | — | — | — | — | — | 5,283億円 | 203億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2011/3 | — | — | 4,378億円 | 265億円 | 2,320億円 | 268億円 | — | — | — | — | — | — | 5,382億円 | 182億円 | 連結/日本基準 | 伊藤雅俊 |
| 2010/3 | — | — | 6,269億円 | 246億円 | 2,146億円 | 284億円 | — | — | — | — | — | — | 3,294億円 | 196億円 | 連結/日本基準 | 山口範雄 |
| 2009/3 | — | — | 6,539億円 | 170億円 | 1,488億円 | 115億円 | — | — | — | — | — | — | 3,877億円 | 255億円 | 連結/日本基準 | 山口範雄 |
| 2008/3 | — | — | 6,327億円 | 158億円 | 1,555億円 | 150億円 | — | — | — | — | — | — | 4,283億円 | 369億円 | 連結/日本基準 | 山口範雄 |
| 2007/3 | — | — | 6,172億円 | 277億円 | 1,277億円 | 102億円 | — | — | — | — | — | — | 4,136億円 | 336億円 | 連結/日本基準 | 山口範雄 |
| 2006/3 | — | — | 6,086億円 | 318億円 | 996億円 | 50.2億円 | — | — | — | — | — | — | 3,986億円 | 307億円 | 連結/日本基準 | 江頭邦雄 |
| 2005/3 | — | — | 5,989億円 | 303億円 | 808億円 | 29.9億円 | — | — | — | — | — | — | 3,933億円 | 442億円 | 連結/日本基準 | 江頭邦雄 |
出所：有価証券報告書（2005年3月期〜2026年3月期）