即席めんの市場規模の推移 | 1980〜2024年

市場規模がどう推移したか？

停滞期（1980〜1994年）生産量は30万トン台前半で横ばいが続いた。1980年の32.5万トンから1985年・1990年はともに31.6万トンと伸びず、1994年に30.5万トンの底をつけた。

拡大期（1995〜2019年）生産量は増加に転じ、40万トン台に乗った。2000年に34.3万トン、2005年に35.6万トンへ増え、2010年に33.2万トンへいったん減ったのち、2015年に41.4万トン、2019年に42.2万トンの山をつけた。

縮小期（2020年〜）生産量は山から減少している。2020年は41.2万トンと高い水準を保ったが、2024年は36.5万トンと、2019年の山から約14%減った。

上場企業はどう意思決定したか？

市場の創成期には、先行者と後発が製法と商品で市場の主導権を争った。日清食品ホールディングスは1962年に製造法特許を取得・行使し、模倣業者に対して主導権を握った。水産卸の東洋水産は1961年に後発として即席麺に参入し、「マルちゃん」で加工食品へ主業を転換した。日清は1971年にカップヌードルを投入し、同年に関東工場を竣工した。

国内の生産量が横ばいだった1980年代から90年代、両社は海外に生産拠点を広げた。日清は1984年に香港に会社を設立した。東洋水産は1989年にマルチャンバージニアを設立し、1994年には国内で日清に差をつけられたなか北米に生産拠点を築き、米国・メキシコで首位を確立した。

国内が再び拡大した2000年代以降は、国内の再編と北米の増産が進んだ。日清は2006年、敵対的TOBを受けた明星食品に対しホワイトナイトとして友好的買収に踏み切った。東洋水産は国内が山を越えた後の2025年、供給逼迫に対しカリフォルニア新工場に経営資源を振り向けた。