ハム・ソーセージの市場規模の推移 | 1980〜2024年

食肉加工 | 国内市場規模・生産量

最新の年 2024年
生産額 n/a
生産量 507.5千トン
生産量（千トン）
年月 生産額単位生産量単位
1980年1月〜12月 n/an/a403千トン
1985年1月〜12月 n/an/a466千トン
1986年1月〜12月 n/an/a498千トン
1987年1月〜12月 n/an/a516千トン
1988年1月〜12月 n/an/a529千トン
1989年1月〜12月 n/an/a540千トン
1990年1月〜12月 n/an/a525千トン
1991年1月〜12月 n/an/a537千トン
1992年1月〜12月 n/an/a545千トン
1993年1月〜12月 n/an/a546千トン
1994年1月〜12月 n/an/a548千トン
1995年1月〜12月 n/an/a554千トン
1996年1月〜12月 n/an/a544千トン
1997年1月〜12月 n/an/a531千トン
1998年1月〜12月 n/an/a528千トン
1999年1月〜12月 n/an/a522千トン
2000年1月〜12月 n/an/a520千トン
2001年1月〜12月 n/an/a519千トン
2002年1月〜12月 n/an/a503千トン
2003年注11月〜12月 n/an/a490.5千トン
2004年1月〜12月 n/an/a503.6千トン
2005年1月〜12月 n/an/a494千トン
2006年1月〜12月 n/an/a500.3千トン
2007年1月〜12月 n/an/a480.6千トン
2008年1月〜12月 n/an/a488.1千トン
2009年1月〜12月 n/an/a507.7千トン
2010年1月〜12月 n/an/a503.9千トン
2011年1月〜12月 n/an/a513.2千トン
2012年1月〜12月 n/an/a523.5千トン
2013年1月〜12月 n/an/a529.7千トン
2014年1月〜12月 n/an/a536.6千トン
2015年1月〜12月 n/an/a532.8千トン
2016年1月〜12月 n/an/a538.8千トン
2017年1月〜12月 n/an/a553.5千トン
2018年1月〜12月 n/an/a557.2千トン
2019年1月〜12月 n/an/a550.9千トン
2020年1月〜12月 n/an/a549.8千トン
2021年1月〜12月 n/an/a544.3千トン
2022年1月〜12月 n/an/a534.5千トン
2023年1月〜12月 n/an/a526千トン
2024年1月〜12月 n/an/a507.5千トン

主な企業

調査中

食肉加工 › ハム | 国内市場規模・生産量

最新の年 2024年
生産額 n/a
生産量 116.8千トン
生産量（千トン）
年月 生産額単位生産量単位
1980年1月〜12月 n/an/a184千トン
1985年1月〜12月 n/an/a184千トン
1986年1月〜12月 n/an/a182千トン
1987年1月〜12月 n/an/a186千トン
1988年1月〜12月 n/an/a183千トン
1989年1月〜12月 n/an/a186千トン
1990年1月〜12月 n/an/a179千トン
1991年1月〜12月 n/an/a176千トン
1992年1月〜12月 n/an/a172千トン
1993年1月〜12月 n/an/a166千トン
1994年1月〜12月 n/an/a168千トン
1995年1月〜12月 n/an/a167千トン
1996年1月〜12月 n/an/a158千トン
1997年1月〜12月 n/an/a152千トン
1998年1月〜12月 n/an/a153千トン
1999年1月〜12月 n/an/a153千トン
2000年1月〜12月 n/an/a150千トン
2001年1月〜12月 n/an/a146千トン
2002年1月〜12月 n/an/a139千トン
2003年注11月〜12月 n/an/a137.6千トン
2004年1月〜12月 n/an/a140.3千トン
2005年1月〜12月 n/an/a139千トン
2006年1月〜12月 n/an/a136.5千トン
2007年1月〜12月 n/an/a132.7千トン
2008年1月〜12月 n/an/a128.4千トン
2009年1月〜12月 n/an/a132千トン
2010年1月〜12月 n/an/a130.1千トン
2011年1月〜12月 n/an/a132.7千トン
2012年1月〜12月 n/an/a135.5千トン
2013年1月〜12月 n/an/a136.2千トン
2014年1月〜12月 n/an/a136.8千トン
2015年1月〜12月 n/an/a137.5千トン
2016年1月〜12月 n/an/a136.8千トン
2017年1月〜12月 n/an/a139.4千トン
2018年1月〜12月 n/an/a137.9千トン
2019年1月〜12月 n/an/a136.9千トン
2020年1月〜12月 n/an/a133.4千トン
2021年1月〜12月 n/an/a129.4千トン
2022年1月〜12月 n/an/a128.9千トン
2023年1月〜12月 n/an/a126.4千トン
2024年1月〜12月 n/an/a116.8千トン

主な企業

調査中

食肉加工 › ソーセージ | 国内市場規模・生産量

最新の年 2024年
生産額 n/a
生産量 302千トン
生産量（千トン）
年月 生産額単位生産量単位
1980年1月〜12月 n/an/a181千トン
1985年1月〜12月 n/an/a228千トン
1986年1月〜12月 n/an/a258千トン
1987年1月〜12月 n/an/a268千トン
1988年1月〜12月 n/an/a278千トン
1989年1月〜12月 n/an/a283千トン
1990年1月〜12月 n/an/a277千トン
1991年1月〜12月 n/an/a289千トン
1992年1月〜12月 n/an/a299千トン
1993年1月〜12月 n/an/a303千トン
1994年1月〜12月 n/an/a304千トン
1995年1月〜12月 n/an/a310千トン
1996年1月〜12月 n/an/a308千トン
1997年1月〜12月 n/an/a300千トン
1998年1月〜12月 n/an/a297千トン
1999年1月〜12月 n/an/a293千トン
2000年1月〜12月 n/an/a293千トン
2001年1月〜12月 n/an/a297千トン
2002年1月〜12月 n/an/a289千トン
2003年注11月〜12月 n/an/a282.4千トン
2004年1月〜12月 n/an/a287.8千トン
2005年1月〜12月 n/an/a278.5千トン
2006年1月〜12月 n/an/a285.6千トン
2007年1月〜12月 n/an/a268.9千トン
2008年1月〜12月 n/an/a281.5千トン
2009年1月〜12月 n/an/a294.2千トン
2010年1月〜12月 n/an/a292.8千トン
2011年1月〜12月 n/an/a296.2千トン
2012年1月〜12月 n/an/a301.5千トン
2013年1月〜12月 n/an/a306.6千トン
2014年1月〜12月 n/an/a312.9千トン
2015年1月〜12月 n/an/a306.7千トン
2016年1月〜12月 n/an/a310.3千トン
2017年1月〜12月 n/an/a318.8千トン
2018年1月〜12月 n/an/a322.5千トン
2019年1月〜12月 n/an/a317.1千トン
2020年1月〜12月 n/an/a318.2千トン
2021年1月〜12月 n/an/a317.2千トン
2022年1月〜12月 n/an/a309.8千トン
2023年1月〜12月 n/an/a308千トン
2024年1月〜12月 n/an/a302千トン

主な企業

食肉加工 › ベーコン | 国内市場規模・生産量

最新の年 2024年
生産額 n/a
生産量 88.8千トン
生産量（千トン）
年月 生産額単位生産量単位
1980年1月〜12月 n/an/a37千トン
1985年1月〜12月 n/an/a54千トン
1986年1月〜12月 n/an/a58千トン
1987年1月〜12月 n/an/a63千トン
1988年1月〜12月 n/an/a68千トン
1989年1月〜12月 n/an/a72千トン
1990年1月〜12月 n/an/a70千トン
1991年1月〜12月 n/an/a73千トン
1992年1月〜12月 n/an/a75千トン
1993年1月〜12月 n/an/a77千トン
1994年1月〜12月 n/an/a77千トン
1995年1月〜12月 n/an/a77千トン
1996年1月〜12月 n/an/a78千トン
1997年1月〜12月 n/an/a78千トン
1998年1月〜12月 n/an/a78千トン
1999年1月〜12月 n/an/a77千トン
2000年1月〜12月 n/an/a78千トン
2001年1月〜12月 n/an/a76千トン
2002年1月〜12月 n/an/a75千トン
2003年注11月〜12月 n/an/a70.5千トン
2004年1月〜12月 n/an/a75.5千トン
2005年1月〜12月 n/an/a76.5千トン
2006年1月〜12月 n/an/a78.2千トン
2007年1月〜12月 n/an/a78.9千トン
2008年1月〜12月 n/an/a78.2千トン
2009年1月〜12月 n/an/a81.4千トン
2010年1月〜12月 n/an/a81千トン
2011年1月〜12月 n/an/a84.3千トン
2012年1月〜12月 n/an/a86.5千トン
2013年1月〜12月 n/an/a86.9千トン
2014年1月〜12月 n/an/a86.9千トン
2015年1月〜12月 n/an/a88.6千トン
2016年1月〜12月 n/an/a91.7千トン
2017年1月〜12月 n/an/a95.2千トン
2018年1月〜12月 n/an/a96.9千トン
2019年1月〜12月 n/an/a96.9千トン
2020年1月〜12月 n/an/a98.1千トン
2021年1月〜12月 n/an/a97.7千トン
2022年1月〜12月 n/an/a95.8千トン
2023年1月〜12月 n/an/a91.6千トン
2024年1月〜12月 n/an/a88.8千トン

主な企業

調査中

注釈

  • 注12003 年から農林水産省「食品産業動態調査」に切り替え（2002 年までは総務省統計局「日本の長期統計系列」表 08-15）。定義・範囲の違いで前後が段差になることがある
  • 食肉加工: 食品産業動態調査。4 品目の合計；2002 年の対比 +0.0%
  • 食肉加工 › ハム: 食品産業動態調査。長期統計のハムはプレスハムを含む；2002 年の対比 +0.1%
  • 食肉加工 › ソーセージ: 食品産業動態調査；2002 年の対比 +0.1%
  • 食肉加工 › ベーコン: 食品産業動態調査；2002 年の対比 -0.4%

出典

期間統計表・資料
1980〜2002 年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 08-15「食料品生産量（昭和５５年～平成１４年）」
2003〜2024 年農林水産省「食品産業動態調査」年報 食品製造業統計表