サイゼリヤ 新業態8店舗の全店閉店 都市部で試してきた別ブランドの全廃と、小型店・未出店地域への出店の振り替え

2022年8月、サイゼリヤが既存の新業態8店舗を全店閉店した経営判断。立地環境の変化を理由に、2012年9月のマリアーノ日本橋兜町店を皮切りに11件の開店を重ねてきた別ブランドの店を、10年目にすべて畳んだ。

同じ第50期には、コンビニ跡地を使った小型店、出店の難易度が高かった大型ショッピングセンター内への出店、未出店県への1号店を進めており、都市部で器を試す形から立地を広げる形へ資源を振り替えている。新たなフォーマット作りそのものは、対処すべき課題として残した。

新業態は国内の第2の柱を作るための試みで、サンドイッチカウンター、PASTAS、スパゲティ・マリアーノ、ズッパディパスタ、スパットミート、リカリカ、リフレスカ、伊麺処、ミラノ食堂Marianoといった別ブランドを、神田・日本橋茅場町・浅草・川口・横浜などの都市部で開いてきた。コロナ禍で国内の採算は崩れ、日本セグメントの営業損益は第48期に56億23百万円、第49期に72億10百万円の損失に沈む。同業他社の店舗数増加によるオーバーストアに加え、コンビニ等の中食との競合も激しさを増していた。

第50期の最終月にあたる2022年8月、既存新業態8店舗の全店を閉店した。同期の減損損失は19億23百万円で、対象は日本と中国他の店舗資産171店舗等、内訳は建物及び構築物15億26百万円・使用権資産1億89百万円・その他2億8百万円である。サイゼリヤの店舗の回収可能価額は使用価値により零として測定した。

閉店と並行して、2021年12月に秋田県1号店、2022年1月に鳥取県1号店、6月に岩手県1号店を出店し、2022年5月には自社で培った厨房技術を売る株式会社CSsTを設立している。今後の出店地域は駅前とショッピングセンターとし、駐車場を自社で持たない多店舗展開を掲げた。

日本セグメントの営業損益は第50期に21億1百万円の損失まで戻り、第51期に14億91百万円の損失を経て、第52期には27億37百万円の利益へ転じた。第53期は売上高1,729億8百万円・営業利益50億33百万円で、国内は閉店の前より厚い。一方で連結の利益を支えるのはアジアで、第52期のアジアの営業利益116億19百万円は連結営業利益148億63百万円の大半にあたる。国内の第2の柱という課題は、別ブランドを並べるやり方では決着していない。