すかいらーくHDの決断社史：経営の意思決定を振り返る

看板を捨ててでも客単価と店舗網を作り替える、という基準が一貫している。1992年・1993年と二期連続の経常減益に沈むと、客単価を約300円引き下げた760円の低価格業態ガストへ不採算店を転換し、1994年8月にはガストへ移さなかった"すかいらーく"の残る全店を"スカイラークガーデンズ"へ切り替えると発表した。1996年中とした看板の全廃は、2009年10月の完全閉店までずれ込む。2006年には野村とCVC系のファンドが出資する経営陣による買収で非上場化し、短期業績に縛られずに店舗の組み替えを進める体制を整えた。