ゼンショーHDの決断社史：経営の意思決定を振り返る

川下で業態を増やすたびに、川上の原料側でも会社を取得してきた。2000年7月のココスジャパン取得を皮切りに、2002年10月にはま寿司を設立し、同年12月にビッグボーイジャパン、2005年3月になか卯を取得して、牛丼で構築した製造販売業の仕組みを全業態へ展開した。同じ時期に食材調達のグローバルフーズと設備のテクノサポートを設立し、業態ごとに散る仕入と工事を自社へ集めた。2014年6月には深夜のワンオペ運営が社会問題となり第三者委員会を設置して、すき家事業を地域別7社へ新設分割している。2021年7月に水産のマリックス、同年10月に精米の齋藤商店、2022年3月に五十嵐水産と、原料を扱う会社の取得が続いた。店の数が増えるほど、原価を決める相手を社外から自社へ入れ替えてきた。