小川賢太郎氏がゼンショー創業（1982年・ゼンショーHDの決断）1982年 | ゼンショーHDの決断
何をなぜ決めたか：独立系として自社工場と直営店で牛丼を提供する製造販売業の立ち上げ
概要
1982年6月30日、小川賢太郎氏は株式会社ゼンショーを設立し、代表取締役社長に就任した。本社は神奈川県横浜市鶴見区に置き、設立の時点から横浜工場を併設した。翌7月に弁当店ランチボックスの1号店を生麦に開店し、11月には牛丼のすき家の1号店を、ビルの中に入る生麦駅前店として出した。
- ゼンショー ニュースリリース「株式会社ゼンショーによる株式会社なか卯の株式交換による完全子会社化に関するお知らせ」（2009年12月22日）
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- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【役員の状況】
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- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【沿革】
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事業の芯に牛丼を据えた理由は、商品の単純さにある。材料は牛肉・米・醤油の3つだけで、小川賢太郎氏は、米国で外食の首位に立ったハンバーガーと同じ位置を日本では牛丼が占められると判断した。会社はどの企業系列にも入らず、独立系として出発している。
- 証券アナリストジャーナル 1997年9月号「企業 ゼンショー」
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背景
小川賢太郎氏は1948年7月に石川県で生まれた。1980年6月にニッショーへ入社して企画室長を務め、その2年後、33歳でゼンショーを設立した。
- ゼンショーホールディングス ニュースリリース「代表取締役の逝去および役員の異動に関するお知らせ」（2026年4月7日）
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- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【役員の状況】
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参入先の牛丼の市場では、先行した吉野家がほぼ独占に近い地位を確立していた。吉野家は都市の中心部の駅前に店を出す型で成長しており、ゼンショーが最初に開店したすき家も生麦の駅前の店だった。出発点の立地は、先行社の型と変わらなかった。
- 証券アナリストジャーナル 1997年9月号「企業 ゼンショー」
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- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【沿革】
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内容
選んだのは、牛丼を自社の工場で製造し、直営の店で販売する方式である。本社に工場を併設して始め、のちに肉・カレー・漬物・その他の食材の4工場を直営し、店舗も全店を直営とした。食材の買い付けから加工・物流・販売までを一社で管理する体制で、会社は創業以来、自らを製造販売業と位置づけてきた。
- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【沿革】
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- 証券アナリストジャーナル 1997年9月号「企業 ゼンショー」
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立地は設立から5年で組み替えた。1987年7月、道路沿いに単独で建つ店の1号店を茨城県水戸市に開店した。以後は郊外を基本の立地とし、テーブル席を増やして家族連れや女性客まで客層を広げた。品ぞろえも、とん汁やキムチを組み合わせたセットや、肉の量を100グラムから500グラムまで選べる牛皿セットで厚くした。
- ゼンショー 有価証券報告書 第24期（2006年3月期）【沿革】
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- 証券アナリストジャーナル 1997年9月号「企業 ゼンショー」
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沿革：意思決定前後の出来事8件
考察：駅前で始め、郊外で伸びた後発
考察：駅前で始め、郊外で伸びた後発
なぜ後発の独立系が牛丼を選んだのか。先行の吉野家がほぼ独占していた市場に、系列の後ろ盾なく入るのは不利に見える。それでも小川賢太郎氏は、牛丼を米国のハンバーガーに並ぶ外食の首位候補とみて、市場の大きさを重く見た。設立と同時に本社へ工場を併設したのは、規模で劣る後発が原価と品質で差をつけるには、作る工程から自社で管理する必要があると考えたからだと思われる。製造販売業という自己規定は、独立系の弱みを内製で補う選択だった。
ただし、創業時の店の出し方は先行社と変わらなかった。すき家の1号店の生麦駅前店はビルの中に入る駅前型で、吉野家が基本とした立地と重なる。郊外に単独で建つ店を初めて出したのは、設立から5年後の1987年7月だった。同じ駅前で競う限り、店舗網の厚い先行社との差は縮めにくい。郊外の単独店は、駅前で先行社と客を奪い合わずに済む立地でもあった。他社との違いを生んだのは創業時点の構想より、5年をかけた立地の組み替えだったとみられる。
郊外の単独店への転換と、佐野・三郷・春日井の工場と配送網の整備を経て、1997年8月の店頭登録時には181店、1997年3月期の売上高は117億3,600万円に達した。2000年以降は買収で業態を広げ、2025年3月期の連結売上高は1兆1,367億円となった。駅前で出発した後発は、立地を郊外へ移し、工程を自社で抱える体制を保つことで、独立系のまま外食の最大手へ届いたと言える。
会社自身の言葉4件
会社自身の言葉
| 発言者 | 引用 | 出所 |
|---|---|---|
| ゼンショー（持株会社体制への移行の背景と目的） | 「当社は「フード業世界一を目指す」という強い想いを抱き創業して以来、「すき家」をはじめとする外食事業を展開し発展してきました。」 | ゼンショー ニュースリリース「持株会社体制への移行に伴う準備会社の設立と店舗運営事業の会社分割及び定款変更に関するお知らせ」（2011年5月13日） |
| ゼンショーホールディングス（資金調達の目的の説明） | 「当社は、1982 年に設立した会社であり、同年に郊外型ファミリー牛丼店の「すき家」の展開をスタートし、その後、1997 年には店頭登録、1999 年には東京証券取引所市場第二部上場、2001 年には東京証券取引所市場第一部上場を果たしました。」 | ゼンショーホールディングス ニュースリリース「新株式発行及び株式の売出しに関するお知らせ」（2014年2月25日） |
| ゼンショーホールディングス（資金調達の目的の説明） | 「当社では「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という経営理念を実現するために、創業時よりマス・マーチャンダイジング・システム（以下「ＭＭＤ」といいます。）を構築してきました。」 | ゼンショーホールディングス ニュースリリース「新株式発行及び株式の売出しに関するお知らせ」（2014年2月25日） |
| ゼンショーホールディングス（資金調達の目的の説明） | 「原材料の調達から工場における加工・物流・店舗でのお客様への提供までを一貫体制で行うＭＭＤにより、原材料から最終商品まで、安全性と品質に責任を持つことができ、また、安全でおいしい商品をお客様に手軽な価格で提供することを実現しております。」 | ゼンショーホールディングス ニュースリリース「新株式発行及び株式の売出しに関するお知らせ」（2014年2月25日） |