飲食店・宿泊・機内食の市場規模の推移

給食主体部門 › 営業給食 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 154,872億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 48,922億円n/an/a
1976年1月〜12月 57,233億円n/an/a
1977年1月〜12月 61,815億円n/an/a
1978年1月〜12月 67,271億円n/an/a
1979年1月〜12月 75,100億円n/an/a
1980年1月〜12月 80,905億円n/an/a
1981年1月〜12月 87,065億円n/an/a
1982年1月〜12月 95,429億円n/an/a
1983年1月〜12月 98,586億円n/an/a
1984年1月〜12月 102,898億円n/an/a
1985年1月〜12月 108,913億円n/an/a
1986年1月〜12月 116,494億円n/an/a
1987年1月〜12月 123,051億円n/an/a
1988年1月〜12月 130,856億円n/an/a
1989年1月〜12月 139,429億円n/an/a
1990年1月〜12月 157,662億円n/an/a
1991年1月〜12月 167,158億円n/an/a
1992年1月〜12月 169,849億円n/an/a
1993年1月〜12月 170,017億円n/an/a
1994年1月〜12月 170,930億円n/an/a
1995年1月〜12月 173,100億円n/an/a
1996年1月〜12月 179,347億円n/an/a
1997年1月〜12月 183,125億円n/an/a
1998年1月〜12月 179,297億円n/an/a
1999年1月〜12月 173,359億円n/an/a
2000年1月〜12月 173,768億円n/an/a
2001年1月〜12月 163,945億円n/an/a
2002年1月〜12月 162,349億円n/an/a
2003年1月〜12月 156,265億円n/an/a
2004年1月〜12月 155,611億円n/an/a
2005年1月〜12月 154,872億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

給食主体部門 › 営業給食 › 飲食店 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 120,666億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 33,102億円n/an/a
1976年1月〜12月 39,845億円n/an/a
1977年1月〜12月 43,629億円n/an/a
1978年1月〜12月 47,970億円n/an/a
1979年1月〜12月 53,940億円n/an/a
1980年1月〜12月 58,455億円n/an/a
1981年1月〜12月 62,256億円n/an/a
1982年1月〜12月 68,471億円n/an/a
1983年1月〜12月 71,927億円n/an/a
1984年1月〜12月 74,937億円n/an/a
1985年1月〜12月 78,607億円n/an/a
1986年1月〜12月 83,159億円n/an/a
1987年1月〜12月 87,738億円n/an/a
1988年1月〜12月 94,418億円n/an/a
1989年1月〜12月 99,181億円n/an/a
1990年1月〜12月 109,462億円n/an/a
1991年1月〜12月 115,340億円n/an/a
1992年1月〜12月 120,017億円n/an/a
1993年1月〜12月 120,610億円n/an/a
1994年1月〜12月 120,786億円n/an/a
1995年1月〜12月 122,753億円n/an/a
1996年1月〜12月 128,995億円n/an/a
1997年1月〜12月 134,406億円n/an/a
1998年1月〜12月 132,659億円n/an/a
1999年1月〜12月 128,390億円n/an/a
2000年1月〜12月 129,241億円n/an/a
2001年1月〜12月 124,228億円n/an/a
2002年1月〜12月 126,041億円n/an/a
2003年1月〜12月 120,906億円n/an/a
2004年1月〜12月 120,739億円n/an/a
2005年1月〜12月 120,666億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

営業給食 › 飲食店 › 食堂・レストラン | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 85,559億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 21,838億円n/an/a
1976年1月〜12月 26,243億円n/an/a
1977年1月〜12月 28,787億円n/an/a
1978年1月〜12月 31,807億円n/an/a
1979年1月〜12月 35,625億円n/an/a
1980年1月〜12月 38,811億円n/an/a
1981年1月〜12月 42,113億円n/an/a
1982年1月〜12月 47,061億円n/an/a
1983年1月〜12月 49,394億円n/an/a
1984年1月〜12月 51,336億円n/an/a
1985年1月〜12月 53,608億円n/an/a
1986年1月〜12月 56,518億円n/an/a
1987年1月〜12月 60,085億円n/an/a
1988年1月〜12月 65,097億円n/an/a
1989年1月〜12月 69,045億円n/an/a
1990年1月〜12月 77,517億円n/an/a
1991年1月〜12月 81,923億円n/an/a
1992年1月〜12月 85,558億円n/an/a
1993年1月〜12月 86,151億円n/an/a
1994年1月〜12月 86,507億円n/an/a
1995年1月〜12月 88,129億円n/an/a
1996年1月〜12月 93,062億円n/an/a
1997年1月〜12月 97,332億円n/an/a
1998年1月〜12月 95,286億円n/an/a
1999年1月〜12月 92,128億円n/an/a
2000年1月〜12月 92,120億円n/an/a
2001年1月〜12月 87,940億円n/an/a
2002年1月〜12月 89,555億円n/an/a
2003年1月〜12月 85,790億円n/an/a
2004年1月〜12月 85,645億円n/an/a
2005年1月〜12月 85,559億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

営業給食 › 飲食店 › そば・うどん店 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 10,626億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 2,924億円n/an/a
1976年1月〜12月 3,677億円n/an/a
1977年1月〜12月 3,953億円n/an/a
1978年1月〜12月 4,361億円n/an/a
1979年1月〜12月 4,938億円n/an/a
1980年1月〜12月 5,603億円n/an/a
1981年1月〜12月 5,719億円n/an/a
1982年1月〜12月 6,394億円n/an/a
1983年1月〜12月 6,784億円n/an/a
1984年1月〜12月 7,026億円n/an/a
1985年1月〜12月 7,240億円n/an/a
1986年1月〜12月 7,662億円n/an/a
1987年1月〜12月 7,976億円n/an/a
1988年1月〜12月 8,718億円n/an/a
1989年1月〜12月 8,693億円n/an/a
1990年1月〜12月 9,133億円n/an/a
1991年1月〜12月 9,597億円n/an/a
1992年1月〜12月 10,073億円n/an/a
1993年1月〜12月 10,215億円n/an/a
1994年1月〜12月 9,906億円n/an/a
1995年1月〜12月 9,847億円n/an/a
1996年1月〜12月 10,507億円n/an/a
1997年1月〜12月 10,856億円n/an/a
1998年1月〜12月 11,099億円n/an/a
1999年1月〜12月 10,746億円n/an/a
2000年1月〜12月 11,089億円n/an/a
2001年1月〜12月 10,950億円n/an/a
2002年1月〜12月 11,111億円n/an/a
2003年1月〜12月 10,710億円n/an/a
2004年1月〜12月 10,642億円n/an/a
2005年1月〜12月 10,626億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

営業給食 › 飲食店 › すし店 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 12,740億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 5,074億円n/an/a
1976年1月〜12月 6,117億円n/an/a
1977年1月〜12月 6,705億円n/an/a
1978年1月〜12月 7,231億円n/an/a
1979年1月〜12月 8,187億円n/an/a
1980年1月〜12月 9,011億円n/an/a
1981年1月〜12月 9,508億円n/an/a
1982年1月〜12月 10,316億円n/an/a
1983年1月〜12月 10,493億円n/an/a
1984年1月〜12月 10,725億円n/an/a
1985年1月〜12月 11,251億円n/an/a
1986年1月〜12月 11,684億円n/an/a
1987年1月〜12月 12,195億円n/an/a
1988年1月〜12月 12,869億円n/an/a
1989年1月〜12月 13,455億円n/an/a
1990年1月〜12月 14,436億円n/an/a
1991年1月〜12月 15,156億円n/an/a
1992年1月〜12月 15,485億円n/an/a
1993年1月〜12月 15,319億円n/an/a
1994年1月〜12月 15,182億円n/an/a
1995年1月〜12月 15,138億円n/an/a
1996年1月〜12月 15,156億円n/an/a
1997年1月〜12月 15,455億円n/an/a
1998年1月〜12月 15,169億円n/an/a
1999年1月〜12月 14,284億円n/an/a
2000年1月〜12月 14,335億円n/an/a
2001年1月〜12月 13,634億円n/an/a
2002年1月〜12月 13,613億円n/an/a
2003年1月〜12月 12,865億円n/an/a
2004年1月〜12月 12,808億円n/an/a
2005年1月〜12月 12,740億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

営業給食 › 飲食店 › その他の飲食店 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 11,741億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 3,266億円n/an/a
1976年1月〜12月 3,808億円n/an/a
1977年1月〜12月 4,184億円n/an/a
1978年1月〜12月 4,571億円n/an/a
1979年1月〜12月 5,190億円n/an/a
1980年1月〜12月 5,030億円n/an/a
1981年1月〜12月 4,916億円n/an/a
1982年1月〜12月 4,700億円n/an/a
1983年1月〜12月 5,256億円n/an/a
1984年1月〜12月 5,850億円n/an/a
1985年1月〜12月 6,508億円n/an/a
1986年1月〜12月 7,295億円n/an/a
1987年1月〜12月 7,482億円n/an/a
1988年1月〜12月 7,734億円n/an/a
1989年1月〜12月 7,988億円n/an/a
1990年1月〜12月 8,376億円n/an/a
1991年1月〜12月 8,664億円n/an/a
1992年1月〜12月 8,901億円n/an/a
1993年1月〜12月 8,925億円n/an/a
1994年1月〜12月 9,191億円n/an/a
1995年1月〜12月 9,639億円n/an/a
1996年1月〜12月 10,270億円n/an/a
1997年1月〜12月 10,763億円n/an/a
1998年1月〜12月 11,105億円n/an/a
1999年1月〜12月 11,232億円n/an/a
2000年1月〜12月 11,697億円n/an/a
2001年1月〜12月 11,704億円n/an/a
2002年1月〜12月 11,762億円n/an/a
2003年1月〜12月 11,541億円n/an/a
2004年1月〜12月 11,644億円n/an/a
2005年1月〜12月 11,741億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

給食主体部門 › 営業給食 › 国内線機内食等 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 2,539億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 646億円n/an/a
1976年1月〜12月 709億円n/an/a
1977年1月〜12月 838億円n/an/a
1978年1月〜12月 1,030億円n/an/a
1979年1月〜12月 1,186億円n/an/a
1980年1月〜12月 1,228億円n/an/a
1981年1月〜12月 1,264億円n/an/a
1982年1月〜12月 1,353億円n/an/a
1983年1月〜12月 1,466億円n/an/a
1984年1月〜12月 1,525億円n/an/a
1985年1月〜12月 1,547億円n/an/a
1986年1月〜12月 1,608億円n/an/a
1987年1月〜12月 1,718億円n/an/a
1988年1月〜12月 1,831億円n/an/a
1989年1月〜12月 1,950億円n/an/a
1990年1月〜12月 2,122億円n/an/a
1991年1月〜12月 2,272億円n/an/a
1992年1月〜12月 2,379億円n/an/a
1993年1月〜12月 2,427億円n/an/a
1994年1月〜12月 2,431億円n/an/a
1995年1月〜12月 2,494億円n/an/a
1996年1月〜12月 2,526億円n/an/a
1997年1月〜12月 2,547億円n/an/a
1998年1月〜12月 2,576億円n/an/a
1999年1月〜12月 2,581億円n/an/a
2000年1月〜12月 2,563億円n/an/a
2001年1月〜12月 2,567億円n/an/a
2002年1月〜12月 2,552億円n/an/a
2003年1月〜12月 2,543億円n/an/a
2004年1月〜12月 2,541億円n/an/a
2005年1月〜12月 2,539億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

給食主体部門 › 営業給食 › 宿泊施設 | 国内市場規模・市場規模

最新の年 2005年
市場規模 31,667億円
生産量 n/a
市場規模（億円）
年月 市場規模単位生産量単位
1975年1月〜12月 15,174億円n/an/a
1976年1月〜12月 16,679億円n/an/a
1977年1月〜12月 17,348億円n/an/a
1978年1月〜12月 18,271億円n/an/a
1979年1月〜12月 19,974億円n/an/a
1980年1月〜12月 21,222億円n/an/a
1981年1月〜12月 23,545億円n/an/a
1982年1月〜12月 25,605億円n/an/a
1983年1月〜12月 25,193億円n/an/a
1984年1月〜12月 26,436億円n/an/a
1985年1月〜12月 28,759億円n/an/a
1986年1月〜12月 31,727億円n/an/a
1987年1月〜12月 33,595億円n/an/a
1988年1月〜12月 34,607億円n/an/a
1989年1月〜12月 38,298億円n/an/a
1990年1月〜12月 46,078億円n/an/a
1991年1月〜12月 49,546億円n/an/a
1992年1月〜12月 47,453億円n/an/a
1993年1月〜12月 46,980億円n/an/a
1994年1月〜12月 47,713億円n/an/a
1995年1月〜12月 47,853億円n/an/a
1996年1月〜12月 47,826億円n/an/a
1997年1月〜12月 46,172億円n/an/a
1998年1月〜12月 44,062億円n/an/a
1999年1月〜12月 42,388億円n/an/a
2000年1月〜12月 41,964億円n/an/a
2001年1月〜12月 37,150億円n/an/a
2002年1月〜12月 33,756億円n/an/a
2003年1月〜12月 32,816億円n/an/a
2004年1月〜12月 32,331億円n/an/a
2005年1月〜12月 31,667億円n/an/a

外食業界の主要企業（推定）

調査中

出所: 総務省統計局「日本の長期統計系列」（詳細は出典）

出典

期間統計表・資料
1975〜2005 年総務省統計局「日本の長期統計系列」表 13-13「外食産業市場規模推計（昭和５０年～平成１７年）」