安藤百福氏が中交総社を設立（1948年・日清食品HDの決断）1948年 | 日清食品HDの決断

なぜ目的を4つも並べたのか。終戦から3年の時点では、どの事業が立ち直るかを誰も見通せなかった。安藤百福氏には戦前のメリヤスの商売があり、泉大津では製塩と干物の加工を始めていた。繊維と水産加工を一つの会社に収め、洋品雑貨と出版まで書き込んだのは、次の事業を選び直す余地を残すためだったと思われる。資本金500万円は当時の株式会社として最上位の部類で、会社を先に大きく構えておく判断である。食の研究は営利の会社から切り離し、研究所に置いた。

ただ、目的の広さは集中を欠くことと表裏だった。めんの工場生産という構想は1948年の時点ですでにあったが、安藤百福氏は多くの事業を抱え、開発を研究所のスタッフに託した。スタッフはラーメンの大量生産を現実の課題と受け止めず、構想は進まなかった。会社は加工食品の輸出入を営んだのち、休眠する。安藤百福氏が自らめんの開発に着手するのは1957年で、構想は信用組合の倒産で財産を失うまで10年近く手つかずのまま残った。

創業の会社としては残り、多角の会社としては実らなかったと言える。目的に並べた繊維や出版は事業として続かず、会社は1958年にチキンラーメンの製造販売へ転じた。1963年の上場時には即席ラーメンの専業で、売上の89%をチキンラーメンと同プラスカレーが占めた。資本金は設立時の500万円から1961年に1億5,000万円へ増加した。日清食品グループが1958年を創業の年とするのも、1948年の会社が中身を入れ替えて存続したことの表れだろう。