The社史

日本の食品産業は内需型の安定産業と見られがちだが、その裏では大胆なM&Aと海外展開が繰り広げられてきた。味の素は「うま味」の工業化で世界130カ国以上に事業を展開し、調味料の世界トップ企業に成長した。日清食品はインスタントラーメンという食品カテゴリそのものを創出し、グローバル年間需要1,200億食超の市場を築いた。JT（日本たばこ産業）は1999年のRJRインターナショナル買収、2007年のギャラハー買収と2度の大型クロスボーダーM&Aで世界3位のたばこ会社に躍進し、国内たばこの衰退を海外収益で補う構造を確立した。一方、少子高齢化と人口減少に伴う国内市場の縮小は全社共通の課題であり、健康志向への対応、植物性たんぱく質や代替食品への参入、東南アジア・アフリカなど新興国市場の開拓が成長戦略の軸となっている。