モスフードサービス：日興証券を辞めた3人の成増でのモスバーガー創業

モスバーガーを運営するモスフードサービスの創業者・櫻田慧氏は1937年、岩手県に生まれた。1960年に日本大学経済学部を卒業して日興証券に入り、東京・浅草支店の営業マンとして頭角を現したのち、1962年にロサンゼルス支店へ赴任する。駐在中に通い詰めた手作りハンバーガー店"トミーズ"は、好立地とは言えない場所ながら材料の質と調理の丁寧さで客を集めており、この体験がのちの商売の原型となった。証券不況で本店外国部に呼び戻されたことに不満を募らせた櫻田氏は、1965年7月に日興証券を退社し、浅草の皮革問屋ヒサゴヤに転職した。

ヒサゴヤに相次いで入ったのは、日興証券での後輩の渡辺和男氏と、日興証券にいた吉野祥氏である。経営の苦しいヒサゴヤを離れて独立すると3人は決め、1970年5月に吉野氏と渡辺氏が退社、翌月には独立後の事業会社となる株式会社モスが生まれた。櫻田氏がロサンゼルスで知った味を思い出し、"ハンバーガーでいこう"と2人に言い切ったのは、1971年7月に銀座で開いた日本マクドナルド1号店のにぎわいを見たのがきっかけだった。1972年3月、東武東上線成増駅前のショッピングセンター地下に2.8坪という小さな実験店を出し、同年6月には八百屋の倉庫を手直しした直営1号店"成増店"を開業、7月に株式会社モス・フード・サービスが設立された。