木曽路の歴史

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沿革

1952年に設立されたまつば喫茶が起源。

1966年に「民芸風しゃぶしゃぶ 木曽路」の第1号店を出し、その後に関東・関西・九州へ店舗を展開した。しゃぶしゃぶ店「木曽路」を主力に、焼肉や居酒屋の業態も持つ外食チェーンである。

1952年/1960年1966年1973年1974年1987年2021年2026年まつば喫茶1952年設立東郊松葉1960年設立しゃぶしゃぶ木曽路1966年設立松葉1973年東郊松葉と合併しゃぶしゃぶ木曽路1973年合流木曽路1974年商号変更株式上場1987年名証二部に上場大将軍2021年子会社化
有価証券報告書「沿革」、木曽路 公式サイト「沿革」
沿革概略を知る
創業期

1952年〜まつば喫茶と東郊松葉の設立

  1. まつば喫茶を設立[1]
  2. 東郊松葉を設立[1]
売上高
  • 売上高
木曽路売上高—
歴史詳細を読むまつば喫茶と東郊松葉の設立
創業期

1966年〜「民芸風しゃぶしゃぶ 木曽路」の出店と木曽路への商号変更

  1. 「民芸風しゃぶしゃぶ 木曽路」第1号店を出店[1]
  2. 「ファミリーレストラン 地中海」第1号店を出店[1]
  3. まつば喫茶と東郊松葉が合併[1]
  4. 木曽路に商号変更[1]
  5. セントラルキッチンを設置[2]
  6. 「民芸風居酒屋 居来瀬」第1号店を出店[1]
  7. 木曽路・地中海が小川商店に吸収合併[1]
  8. 和風ファミリーレストラン「ファミリー木曽路」第1号店を出店[1]
売上高
  • 売上高
木曽路売上高—
成長期

1982年〜「しゃぶしゃぶ 木曽路」の全国展開と東証・名証一部上場

  1. 「しゃぶしゃぶ 木曽路」関東地区第1号店を出店[1]
  2. 「ビッグウェンズデー」を開業[2]
  3. 「しゃぶしゃぶ 木曽路」関西地区第1号店を出店[1]
  4. 名古屋証券取引所市場第二部に上場[1]
  5. 「ジパング亭」を開業[2]
  6. 「しゃぶしゃぶ 木曽路」九州地区第1号店を出店[1]
  7. 旨いもの倶楽部「素材屋」の関東地区1号店を開業[2]
  8. 「イエロースプーン」を開業[2]
  9. 「旨いもの倶楽部 素材屋」を出店[1]
  10. 木曽路名古屋工場を新設[1]
  11. 焼肉専門店「焼肉 じゃんじゃん亭」第1号店を出店[1]
  12. トラットリア「ラ・ステラコーレ」を開業[2]
  13. ピッツェリア「アズーリ」を開業[2]
  14. 「ファミリーレストラン 地中海」業態から撤退[1]
  15. 鶏料理「とりかく」を開業[2]
  16. 旨いもの倶楽部「素材屋」の関西地区1号店を開業[2]
  17. 東京証券取引所市場第二部に上場[1]
  18. 東京証券取引所及び名古屋証券取引所市場第一部に指定替え[1]
  19. 「炎風」を開業[2]
  20. 「ふく兆」を開業[2]
  21. 「木曽路」が100店舗に到達[2]
売上高
  • 売上高
木曽路売上高—
就任年社長氏名役職名
吉江源之
安定成長期

2007年〜鈴のれん・からしげなどの新業態と大将軍の買収

  1. 「和食しゃぶしゃぶ 鈴のれん」第1号店を出店[1]
  2. 名古屋工場が愛知県HACCP認定を取得[2]
  3. 「ワイン食堂 ウノ」第1号店を出店[1]
  4. しゃぶしゃぶ旬彩「穂の里」を開業[2]
  5. 九州味巡り「ここの」を開業[2]
  6. 焼肉「じゃんじゃん亭」の関東地区1号店を開業[2]
  7. からあげ専門店「からしげ」を開業[2]
  8. テンコーポレーションとFC契約を締結[2]
  9. 天丼「てんや」を開業[2]
  10. 酒場「大穴」を開業[2]
  11. 大将軍を子会社化[2]
  12. 「特選和牛大将軍」の東海地区1号店を開業[2]
  13. 「くいどん」の東海地区1号店を開業[2]
  14. 建部食肉産業を完全子会社化[1]
  15. 大将軍を合併[2]
  16. 旧大将軍ののれん等の減損損失を計上[3]
  17. 内田豊稔氏が社長を退任[3]
  18. 中川晃成氏が社長に就任[3]
売上高経常利益率
  • 売上高
  • 売上原価
  • 販管費
  • 営業利益
  • 経常利益率
木曽路2026年3月期売上高546億円売上高経常利益率5.3%
就任年社長氏名役職名
吉江源之
2021年内田豊稔代表取締役社長
中川晃成

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出典・参考
#年出所
[1]—有価証券報告書
[2]2026木曽路 公式サイト「沿革」（2026年10月）
[3]—臨時報告書
木曽路の財務データ一覧を見るROEFCF自己資本比率＋297科目

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木曽路歴代社長（一覧。行の api_url が 1 人 1 本）GEThttps://the-shashi.com/api/8160/ceo.json
木曽路業績サマリ（直近 3 期）GEThttps://the-shashi.com/api/8160/financials.json
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最終改定: 2026年10月