ドトール・日レスHDの歴史

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沿革

1962年に設立されたドトールコーヒーが起源。

2007年に日本レストランシステムとドトールコーヒーが株式移転で持株会社を設立し、喫茶と外食を統合した。コーヒーチェーンのドトールとレストラン事業を傘下に持つ外食グループである。

1962年1978年1980年1993年1999年2007年2009年2026年ドトールコーヒー1962年設立日本レストランシステム1978年設立ドトールコーヒーショップ1980年1号店を出店株式上場1993年店頭登録エクセルシオール カフェ1999年出店ドトール・日レスHD2007年株式移転で設立日本レストランシステム2007年2社の合併で発足サンメリー2009年子会社化
有価証券報告書「沿革」、公式サイト「沿革」
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創業期

1962年〜ドトールコーヒーの設立と株式会社への組織変更

  1. ドトールコーヒーを設立[1]
  2. 「カフェコロラド」を出店[2]
  3. マグナを設立[2]
  4. ボルツ・ジャパン（南インド）を設立[2]
  5. インドより香辛料の輸入開始[2]
  6. ショウサンレストラン企画を設立[1]
  7. ジャーマンレストランシステムを設立[1]
  8. ドトールコーヒーを株式会社に組織変更[1]
売上高
  • 売上高
ドトール・日レスホールディングス売上高—
成長期

1978年〜日本レストランシステムの発足とドトールコーヒーの店頭登録

  1. 2社の合併で日本レストランシステムが発足[1]
  2. 「ドトールコーヒーショップ」を出店[2]
  3. 「ウィーン菓子 モーツァルト」を出店[2]
  4. 札幌工場を設置[2]
  5. 「オリーブの木」を出店[2]
  6. セントラルキッチンを建設[2]
  7. 洋菓子工場を建設[2]
  8. 田園調布物流センターを建設[2]
  9. 「卵と私」を出店[2]
  10. ドトールコーヒーが日本証券業協会に店頭登録[1]
  11. 「洋食浅草軒」を出店[2]
  12. 大阪物流センターを設置[2]
  13. 第2セントラルキッチンを建設[2]
  14. 「カフェ マウカメドウズ」を出店[2]
  15. ドトールブランド商品のCVS向け卸事業を開始[2]
  16. 「ル・カフェドトール」を出店[2]
  17. ソース・ドレッシング類の製造工場を設置[2]
  18. 「地鶏や」を出店[2]
  19. 「エクセルシオール カフェ」を出店[2]
売上高
  • 売上高
ドトール・日レスホールディングス売上高—
成長期

2000年〜ドトールコーヒーと日本レストランシステムの東証一部上場

  1. マドレーヌコンフェクショナリーを設立[2]
  2. ドトールコーヒーが東京証券取引所市場第一部に上場[1]
  3. 日本レストランシステムと南インドが合併[2]
  4. 「カレー研究所」を出店[2]
  5. 兵庫県に関西工場を新設[2]
  6. 田園調布研修センターを建設[2]
  7. 「さんるーむ」を出店[2]
  8. 日本レストランシステムが東京証券取引所市場第二部に上場[1]
  9. 「ドトールコーヒーショップ」が国内1000店舗を達成[2]
  10. 全国に地区本部を設置[2]
  11. 日本レストランシステムが東京証券取引所市場第一部に指定替え[1]
  12. 名古屋物流センターを建設[2]
  13. 大阪研修センターを建設[2]
  14. 「黒豚庵」を出店[2]
売上高
  • 売上高
ドトール・日レスホールディングス売上高—
転換期

2007年〜株式移転による経営統合とサンメリーの買収

  1. 日本レストランシステムとドトールコーヒーが経営統合で最終合意[2]
  2. 日本レストランシステムとドトールコーヒーが経営統合で基本合意[1]
  3. 株式移転によりドトール・日レスホールディングスを設立[1]
  4. セントラルキッチンを建設[2]
  5. D&Nコンフェクショナリーを設立[1]
  6. D&Nカフェレストランを設立[1]
  7. サンメリーを子会社化[1]
  8. D&Nインターナショナルを設立[2]
  9. プレミアムコーヒー&ティーを設立[2]
  10. プレミアムコーヒー&ティーが営業を開始[1]
  11. 監査等委員会設置会社に移行[2]
  12. プライム市場に移行[1]
売上高経常利益率
  • 売上高
  • 売上原価
  • 販管費
  • 営業利益
  • 経常利益率
ドトール・日レスホールディングス2026年2月期売上高1,591億円売上高経常利益率6.7%
就任年社長氏名役職名
星野正則

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出典・参考
#年出所
[1]—有価証券報告書
[2]2026ドトール・日レスホールディングス 公式サイト「沿革」（2026年10月）
ドトール・日レスHDの財務データ一覧を見るROEFCF自己資本比率＋242科目

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最終改定: 2026年10月