業績推移（54ヵ年）：PL 有価証券報告書などの公開データに基づく長期データ
過去77ヵ年の売上高（1950年3月期〜2026年3月期）味の素
直近の売上高15,837億円2026年3月期単位：億円
過去77ヵ年の売上高利益率（1950年3月期〜2026年3月期）味の素
直近の純利益率8.5%2026年3月期単位：%
味の素の長期業績（年度別データ）
| 項目 | 単位 | FY711971/3 | FY721972/3 | FY731973/3 | FY741974/3 | FY751975/3 | FY781978/3 | FY791979/3 | FY801980/3 | FY811981/3 | FY821982/3 | FY831983/3 | FY841984/3 | FY851985/3 | FY861986/3 | FY871987/3 | FY881988/3 | FY891989/3 | FY901990/3 | FY911991/3 | FY921992/3 | FY931993/3 | FY941994/3 | FY951995/3 | FY961996/3 | FY971997/3 | FY981998/3 | FY991999/3 | FY002000/3 | FY012001/3 | FY022002/3 | FY032003/3 | FY042004/3 | FY052005/3 | FY062006/3 | FY072007/3 | FY082008/3 | FY092009/3 | FY102010/3 | FY112011/3 | FY122012/3 | FY132013/3 | FY142014/3 | FY152015/3 | FY162016/3 | FY172017/3 | FY182018/3 | FY192019/3 | FY202020/3 | FY212021/3 | FY222022/3 | FY232023/3 | FY242024/3 | FY252025/3 | FY262026/3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上高YoY | 億円 | 1,252 | 1,348+7.6% | 1,452+7.7% | 2,005+38.0% | 2,588+29.1% | 3,577 | 3,657+2.2% | 3,835+4.9% | 4,200+9.5% | 4,445+5.8% | 4,701+5.8% | 4,823+2.6% | 5,107+5.9% | 5,150+0.8% | 4,812−6.6% | 4,834+0.5% | 5,099+5.5% | 5,418+6.3% | 5,939+9.6% | 6,772+14.0% | 6,873+1.5% | 6,749−1.8% | 7,257+7.5% | 7,508+3.5% | 7,884+5.0% | 8,359+6.0% | 8,145−2.6% | 8,294+1.8% | 9,085+9.5% | 9,435+3.9% | 9,877+4.7% | 10,395+5.2% | 10,730+3.2% | 11,068+3.2% | 11,585+4.7% | 12,165+5.0% | 11,903−2.2% | 11,708−1.6% | 12,076+3.1% | 11,973−0.9% | 9,849−17.7% | 9,513−3.4% | 10,066+5.8% | 11,841+17.6% | 10,914−7.8% | 11,147+2.1% | 11,143−0.0% | 11,000−1.3% | 10,714−2.6% | 11,493+7.3% | 13,591+18.3% | 14,392+5.9% | 15,305+6.3% | 15,837+3.5% |
| 営業利益YoY | 億円 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 709 | 603−15.0% | 638+5.8% | 605−5.2% | 408−32.6% | 640+56.9% | 694+8.4% | 726+4.6% | 712−1.9% | 625−12.2% | 745+19.2% | 910+22.1% | 969+6.5% | 787−18.8% | 536−31.9% | 488−9.0% | 1,011+107.2% | 1,246+23.2% | 1,489+19.5% | 1,467−1.5% | 1,140−22.3% | 1,994+74.9% |
| 経常利益YoY | 億円 | 66 | 60−8.5% | 80+33.3% | 106+31.9% | 93−12.1% | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 562 | 569+1.2% | 681+19.7% | 722+6.0% | 614−15.0% | 616+0.3% | 557−9.6% | 259−53.5% | 676+161.0% | 705+4.3% | 759+7.7% | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 当期純利益YoY | 億円 | 42 | 41−2.7% | 45+10.0% | 53+16.1% | 53+1.3% | 82 | 108+31.7% | 121+12.0% | 140+15.7% | 101−27.9% | 108+6.9% | 130+20.4% | 150+15.4% | 150+0.0% | 143−4.7% | 165+15.4% | 157−4.8% | 140−10.8% | 121−13.6% | 106−12.4% | 114+7.5% | 104−8.8% | 117+12.5% | 104−11.1% | 153+47.1% | 179+17.0% | 132−26.3% | 176+33.3% | -115−165.3% | 314+373.0% | 331+5.4% | 362+9.4% | 448+23.8% | 349−22.1% | 302−13.5% | 282−6.6% | -102−136.2% | 166+262.7% | 304+83.1% | 417+37.2% | 483+15.8% | 421−12.8% | 464+10.2% | 634+36.6% | 525−17.2% | 601+14.5% | 296−50.7% | 188−36.5% | 594+216.0% | 757+27.4% | 940+24.2% | 871−7.3% | 702−19.4% | 1,347+91.9% |
| 純利益率 | % | 3.4 | 3.1 | 3.1 | 2.6 | 2.1 | 2.3 | 3.0 | 3.2 | 3.3 | 2.3 | 2.3 | 2.7 | 2.9 | 2.9 | 3.0 | 3.4 | 3.1 | 2.6 | 2.0 | 1.6 | 1.7 | 1.5 | 1.6 | 1.4 | 1.9 | 2.1 | 1.6 | 2.1 | -1.3 | 3.3 | 3.4 | 3.5 | 4.2 | 3.2 | 2.6 | 2.3 | -0.9 | 1.4 | 2.5 | 3.5 | 4.9 | 4.4 | 4.6 | 5.4 | 4.8 | 5.4 | 2.7 | 1.7 | 5.5 | 6.6 | 6.9 | 6.1 | 4.6 | 8.5 |
味の素：売上構成比の変化（65ヵ年） 味の素の事業ポートフォリオの転換を時代別の売上構成比で読み解く
1960年代
味の素
1961年3月期単体半期
- 味の素101億円（59%）
- 油脂大豆他23億円（13%）
- 大豆油18億円（10%）
- 味液15億円（9%）
- 澱粉15億円（9%）
出所：株式会社年鑑 昭和37年版
1970年代
味の素
1975年3月期単体半期
- 油脂379億円（28%）
- 調味料327億円（24%）
- 食品285億円（21%）
- 味えさ205億円（15%）
- アミノ酸86億円（6%）
- 味液36億円（3%）
- その他53億円（4%）
出所：会社年鑑 1976年版
1980年代
味の素
1985年3月期単体通期
- 食品1,646億円（37%）
- 調味料996億円（22%）
- 油脂939億円（21%）
- アミノ酸551億円（12%）
- その他344億円（8%）
出所：会社年鑑 1986年版
1990年代
欠落
データ未取得（該当年代の売上構成資料なし）
2000年代
味の素
2005年3月期連結通期
- 国内食品5,989億円（56%）
- アミノ酸2,516億円（23%）
- 海外食品808億円（8%）
- 医薬807億円（8%）
- その他609億円（6%）
出所：有価証券報告書（2005年3月期）
2010年代
味の素
2015年3月期連結通期
- 海外食品3,841億円（41%）
- 日本食品2,891億円（31%）
- ライフサポート1,491億円（16%）
- ヘルスケア1,209億円（13%）
出所：有価証券報告書（2015年3月期）
2020年代
味の素
2025年3月期連結通期
- 調味料・食品9,048億円（59%）
- ヘルスケア等3,345億円（22%）
- 冷凍食品2,901億円（19%）
出所：有価証券報告書（2025年3月期）
味の素の業績推移（22ヵ年）：PL・BS・CF 連結ベースの売上高・利益・財政状態・キャッシュフロー
売上高分解（原価・販管・営利）単位：億円
売上高営業利益販管費売上原価
売上高利益率（粗利・営利など）単位：%
営業利益率粗利率経常利益率純利益率
特別利益・特別損失単位：億円
特別利益特別損失減損損失
営業CF単位：億円
営業CF
投資CF単位：億円
投資CF
財務CF単位：億円
財務CF
自己資本比率・現預金残高単位：%・億円
自己資本比率現預金残高
ROE（自己資本利益率）単位：%
ROE
のれん・無形固定資産単位：億円
のれん無形資産
| FY04 | FY05 | FY06 | FY07 | FY08 | FY09 | FY10 | FY11 | FY12 | FY13 | FY14 | FY15 | FY16 | FY17 | FY18 | FY19 | FY20 | FY21 | FY22 | FY23 | FY24 | FY25 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2005/3 | 2006/3 | 2007/3 | 2008/3 | 2009/3 | 2010/3 | 2011/3 | 2012/3 | 2013/3 | 2014/3 | 2015/3 | 2016/3 | 2017/3 | 2018/3 | 2019/3 | 2020/3 | 2021/3 | 2022/3 | 2023/3 | 2024/3 | 2025/3 | 2026/3 | |
| JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | IFRS 連結 | |
| 売上高億円 | 10,730 | 11,068 | 11,585 | 12,166 | 11,904 | 11,709 | 12,077 | 11,973 | 9,850 | 9,514 | 10,066 | 11,841 | 10,914 | 11,148 | 11,143 | 11,000 | 10,715 | 11,494 | 13,591 | 14,392 | 15,306 | 15,837 |
| 売上原価億円 | 7,606 | 7,950 | 8,281 | 8,570 | 8,331 | 7,856 | 8,047 | 7,935 | 6,006 | 6,356 | 6,595 | 7,689 | 7,042 | 7,201 | 7,193 | 6,962 | 6,652 | 7,235 | 8,887 | 9,278 | 9,798 | 9,866 |
| 売上総利益億円 | 3,125 | 3,118 | 3,305 | 3,596 | 3,572 | 3,853 | 4,030 | 4,038 | 3,843 | 3,557 | 3,471 | 4,171 | 3,870 | 3,947 | 3,950 | 4,039 | 4,062 | 4,259 | 4,704 | 5,114 | 5,508 | 5,971 |
| 販管費億円 | 2,415 | 2,515 | 2,667 | 2,991 | 3,164 | 3,213 | 3,336 | 3,312 | 3,131 | 2,932 | 2,726 | 3,261 | 2,927 | 3,160 | 3,414 | 3,551 | 3,051 | 3,013 | 3,215 | 3,648 | 4,368 | 3,977 |
| 営業利益億円 | 709 | 603 | 638 | 605 | 408 | 640 | 694 | 726 | 712 | 625 | 745 | 910 | 969 | 787 | 536 | 488 | 1,011 | 1,246 | 1,489 | 1,467 | 1,140 | 1,994 |
| 経常利益億円 | 722 | 614 | 616 | 557 | 259 | 676 | 705 | 759 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 当期純利益億円 | 448 | 349 | 302 | 282 | -102 | 166 | 304 | 418 | 484 | 422 | 465 | 634 | 526 | 601 | 297 | 188 | 594 | 757 | 941 | 871 | 703 | 1,347 |
| 営業利益率% | 6.6 | 5.5 | 5.5 | 5.0 | 3.4 | 5.5 | 5.7 | 6.1 | 7.2 | 6.6 | 7.4 | 7.7 | 8.9 | 7.1 | 4.8 | 4.4 | 9.4 | 10.8 | 11.0 | 10.2 | 7.4 | 12.6 |
| 粗利率% | 29.1 | 28.2 | 28.5 | 29.6 | 30.0 | 32.9 | 33.4 | 33.7 | 39.0 | 37.4 | 34.5 | 35.2 | 35.5 | 35.4 | 35.4 | 36.7 | 37.9 | 37.1 | 34.6 | 35.5 | 36.0 | 37.7 |
| 経常利益率% | 6.7 | 5.6 | 5.3 | 4.6 | 2.2 | 5.8 | 5.8 | 6.3 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 純利益率% | 4.2 | 3.2 | 2.6 | 2.3 | -0.9 | 1.4 | 2.5 | 3.5 | 4.9 | 4.4 | 4.6 | 5.4 | 4.8 | 5.4 | 2.7 | 1.7 | 5.5 | 6.6 | 6.9 | 6.1 | 4.6 | 8.5 |
| 特別利益億円 | 247 | 70 | 70 | 98 | 47 | 34 | 32 | 71 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 特別損失億円 | 152 | 113 | 129 | 137 | 274 | 262 | 253 | 109 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 減損損失億円 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 105 | 75 | - | 117 | 182 | 307 | 185 | 94 | 151 | 37 | 339 | - |
| 営業CF億円 | 829 | 552 | 758 | 514 | 517 | 1,059 | 1,127 | 933 | 885 | 630 | 1,093 | 1,252 | 1,080 | 1,267 | 1,233 | 1,149 | 1,657 | 1,456 | 1,176 | 1,681 | 2,099 | 2,394 |
| 投資CF億円 | -337 | -837 | -679 | -283 | -625 | -633 | -459 | -417 | 152 | -635 | -1,404 | -538 | -1,417 | -991 | -729 | -667 | -662 | -616 | -301 | -1,324 | -774 | -842 |
| 財務CF億円 | -275 | 66 | -55 | -176 | -21 | -180 | -259 | -375 | -744 | -552 | 528 | -33 | 162 | -240 | -789 | -523 | -604 | -1,231 | -1,111 | -68 | -1,377 | -2,256 |
| 自己資本比率% | 51.7 | 53.0 | 53.1 | 57.1 | 55.3 | 55.7 | 56.4 | 59.3 | 63.4 | 60.0 | 53.3 | 49.1 | 52.2 | 45.0 | 43.8 | 39.8 | 43.3 | 47.1 | 50.8 | 46.1 | 43.4 | - |
| 現預金残高億円 | 929.8 | 751.3 | 814.9 | 831.6 | 677.9 | 950.6 | 1337.4 | 1466.5 | 1847.7 | 1300.3 | 1651.6 | 2177.9 | 1811.4 | 1878.7 | 1537.3 | 1417.0 | 1816.1 | 1514.5 | 1327.8 | 1715.4 | 1647.8 | 1066.9 |
| ROE% | 9.6 | 6.6 | 5.4 | 4.5 | -1.7 | 2.8 | 5.0 | 6.4 | 7.0 | 6.4 | 6.9 | 10.2 | 7.5 | 9.4 | 4.9 | 3.5 | 9.6 | 11.0 | 12.2 | 10.7 | 9.4 | - |
| のれん億円 | 272 | 432 | 385 | 578 | 391 | 341 | 296 | 251 | 48 | 193 | 714 | 895 | 966 | 1,074 | 914 | 900 | 960 | 998 | 921 | 1,399 | 1,179 | 1,241 |
| 無形資産億円 | 454 | 685 | 639 | 811 | 614 | 736 | 655 | 592 | 387 | 523 | 1,207 | 1,360 | 604 | 661 | 661 | 693 | 722 | 683 | 659 | 978 | 922 | 922 |