カルピスの歴史
1917年〜日本初の乳酸菌飲料「カルピス」の開発と全国問屋網の構築
- 脱脂乳を乳酸菌で発酵した「醍醐素」を発売[3]
- ラクトーを設立[4]
- 本社所在地を東京府豊多摩郡渋谷町に移転[3]
- 本社工場が完成[3]
- 「ラクトーキャラメル」を発売[3]
- 日本で最初の乳酸菌飲料「カルピス」を発売[5]
- 「カルピス」の新聞広告を東京日日新聞に初めて掲載[3]
- 「カルピス」徳用ビンを発売、水玉模様包装紙を初めて使用[3]
- 「初恋の味」のキャッチフレーズを初めて新聞広告に使用[3]
- 商号をカルピス製造に変更[5]
- 鉄道駅売り用の希釈「カルピス」を発売[3]
- トラック隊で「カルピス」を関東大震災の被災者に配り慰問[3]
- 大阪営業所を開設[6]
- 「赤紙包カルピス」を発売[5]
- ガラナ飲料「567（ゴロナ）」を発売[3]
- 東京新宿に喫茶店カピーを開店[3]
- 集乳プラントとして甲府工場を新設[5]
- カルピス製造を解散[4]
- カルピス食品工業を発足[4]
- 東京証券取引所に株式上場[6]
筆者所見
カルピスの創業期に築いた資産は、工場よりも、他社の販路に載せた一つの商品名にあった。三島海雲氏は國分商店や祭原商店など関東・関西の大手食品問屋の協力を得て国内販売網を構築した[1]。自前の販売網を持たない以上、広告と包装が顧客に届く唯一の接点になる。宣伝では「初恋の味」の名文句が世に広まった[2]。戦災で工場を失った後も、名前と問屋の網だけは第二会社へ引き継がれた。
- [1]カルピス経営史（アサヒ飲料、2022年）1「「カルピス」の誕生と普及」
- [2]会社銀行八十年史（東洋経済新報社、1955年）2篇 日本会社史 18_その他食品「カルピス食品」
1950年〜銀行管理下の再建と一社一品主義による売上15倍
- 國分商店の支援による経営再建
- 従業員が半減する人員整理[8]
- 「カルピス」の甘味料を砂糖に変更[3]
- 研究所を新設[6]
- 濃縮オレンジ「カルピス」を発売[3]
- テレビで宣伝広告を初めて実施[3]
- 資本金を2億円に増資[9]
- パイン「カルピス」、グレープ「カルピス」を発売[3]
- 大阪証券取引所に株式上場[6]
- 相模工場が稼動[6]
- 三島海雲氏が三島海雲記念財団を設立[3]
- 「カルピス」ひなまつりプレゼントを開始[3]
- 本社社屋を新築移転[6]
- 岡山工場が稼動[6]
- 資本金を21億円から31億5,000万円に増資[3]
- 群馬工場が稼動[3]
- 炭酸飲料「カルピスソーダ」を発売[3]
- 第1次石油危機で原材料が高騰、各種製品を値上げ[10]
筆者所見
三島海雲氏の一社一品主義は、創業者の信条というより、國分商店の支援による再建を経た会社の財務の制約から導いた方針だった。1950年に4行の協調融資と銀行派遣役員の受け入れで銀行管理会社となり、借金してまで事業を拡大しない空気が社内に残った[7]。無借金で成長を続けるには、価格を据え置いて数量を積むほかない。大瓶の価格は1950年の290円から1972年まで据え置かれた[7]。売上高を12年で約15倍にした成長は、価格の固定と表裏の関係にあった。
- [7]日経ビジネス 1981年4月6日号「カルピス食品工業 超優良企業の挫折スタディ」
1974年〜カルピスソーダの発売と味の素への総発売元委託
- 「カルピスソーダ」を全国発売[3]
- 創業者の三島海雲氏が死去、享年96歳[10]
- 米国ロサンゼルス市に米国駐在員事務所を開設[3]
- 営業畑出身の横山淑夫氏が副社長から社長に昇格[8]
- 「特撰バター」を発売[3]
- 「チャレンジ'85」による多角化
- カルピスフーズサービスを設立[6]
- 輸入ワインを発売[3]
- 台湾カルピスを解散[3]
- 仏国BSNグループ（現グループ・ダノン）と業務提携[3]
- ナチュラルミネラルウォーター「evian」を発売[3]
- 枯草菌を使った仔豚用整腸剤「カルスポリン」を発売[3]
- 塩川義人氏を次期社長に指名（福井高行氏は顧問へ）[12]
- 飲料事業の拡大を図るため味の素と業務提携[3]
- 資本金が130億5,675万円に[3]
- 味の素とカルピス製品の総発売元契約を締結[4]
筆者所見
1970年代半ばからの停滞は、経営の失策より先に、原価高騰が一社一品主義の前提を崩したことに始まる。第1次石油危機の後、大瓶は1973年11月から1974年10月までの1年弱で3度値上げした[11]。価格の据え置きで数量を伸ばしてきた単品経営には、値上げを吸収する別の製品がない。1980年12月期も自己資本比率73.2%で無借金を保っていた[7]。厚い資本を投じた「チャレンジ'85」の多角化も目標を下回り、残る選択肢は味の素への販売の委託だった。
- [11]カルピス経営史（アサヒ飲料、2022年）2「変化する市場環境と経営基盤の強化」
- [7]日経ビジネス 1981年4月6日号「カルピス食品工業 超優良企業の挫折スタディ」
1991年〜味の素飲料部門の統合とカルピスウォーターの投入
- 味の素の飲料部門を統合[3]
- 乳性飲料「カルピスウォーター」を発売[3]
- 味の素飲料事業部の統合
- 米国カルバー市にCAPY U.S.A.（現CALPIS U.S.A.）を設立[3]
- カルピス味の素ダノンを設立[3]
- インドネシア・ジャカルタ市に味の素カルピスビバレッジインドネシアを設立[3]
- 農林水産省より飼料添加物として「カルスポリン」認可[3]
- タイ・バンコク市にタイ味の素カルピスビバレッジを設立[3]
- 乳酸菌飲料「カルピス酸乳アミール」を発売[6]
- 米国ウェルチフーズ社と果実飲料事業で業務提携[3]
- 商号をカルピスに変更[3]
- 仏国グループ・ダノンと事業提携の強化・拡大で合意[3]
- カルピス伊藤忠ミネラルウォーターを設立[3]
- 基礎研究フロンティアラボラトリーを新設[3]
- カルピス味の素ダノン館林工場が稼動[3]
- 自販機事業の統括会社カルピスビバレッジを設立[3]
- 機能性素材「アミールペプチド」の原料・知財事業を開始[3]
- 群馬工場に畜産用生菌剤「カルスポリン」製造設備を新設[6]
- カルピス味の素ダノンの株式30%すべてを仏グループ・ダノンに譲渡で合意[3]
- 味の素の完全子会社化
- 味の素の完全子会社となり株式を上場廃止[13]
- アサヒカルピスビバレッジを設立[3]
- アサヒグループホールディングスの完全子会社に移行[3]
- アサヒ飲料による吸収合併
- アサヒ飲料に吸収合併され解散[14]
筆者所見
味の素飲料事業部の統合は救済に見えて、創業以来の販売を外部に委ねる方式を最も徹底した形だった。1991年2月に味の素の飲料部門を統合し、同じ月に乳性飲料「カルピスウォーター」を発売した[3]。販売と物流を総発売元に預けたことで、カルピスは商品開発に経営資源を絞ることができた。2007年10月に味の素の完全子会社となり、株式を上場廃止した[13]。外部の販路に依存する体制を17年続けた帰結が、完全子会社化による資本の一体化である。
- [3]カルピス 公式サイト「沿革」（2026年10月）
- [13]味の素プレスリリース