不二家の歴史

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沿革

1910年に藤井林右衛門氏が横浜市元町で開業した洋菓子店が起源。

1950年に誕生したペコちゃんと1951年発売のミルキーで、洋菓子店から全国向けの量産菓子へ事業を拡大した。売上の7割を製菓事業が占める菓子メーカーで、株式の54.39%を山崎製パンが持つ。

創業期

1910年〜洋菓子店「不二家」の開店と関東大震災による店舗焼失

  1. 洋菓子店「不二家」を開店[11]
  2. クリスマスケーキを発売[13]
  3. 林右衛門氏が洋菓子事情視察と技術習得のため渡米[13]
  4. 元町店の隣に喫茶店を新設[13]
  5. ショートケーキを発売[16]
  6. 伊勢佐木町店を開店[13]
  7. 銀座六丁目店を開店[13]
  8. 関東大震災により元町店・伊勢佐木町店・銀座店を焼失[13]
  9. 伊勢佐木町店・銀座店をバラック建てで再開[13]
  10. 個人経営から合名会社に改組[9]
  11. 新宿店を開店[13]
  12. 銀座工場が竣工[13]
  13. 心斎橋店を開店[13]
  14. 「フランスキャラメル」を発売[13]
  15. 京都四条店を開店[13]
  16. 「ハートチョコレート」を発売[13]
  17. 鶴見工場を建設[12]
  18. 第二不二家を設立[1]
  19. 第二不二家が合名会社不二家を吸収合併[1]
  20. 不二家に商号変更[1]商号変更
  21. 本社を東京都中央区銀座七丁目に移転[1]
第1章「25歳の藤井林右衛門氏が元町に開いた洋菓子店と、渡米で持ち帰った喫茶の型」を読む
不二家売上高—
成長期

1950年〜「ミルキー」の発売とフランチャイズ・チェーン制の導入

  1. 「ペコちゃん」が誕生[14]
  2. 「ミルキー」を発売[14]
  3. 関東販売所を設置し卸売に参入[1]
  4. バレンタインセールを開始[14]
  5. 合名会社不二家を吸収合併[1]
  6. 平塚工場を新設[1]
  7. 「パラソルチョコレート」を発売[14]
  8. 不二家食品を吸収合併[1]
  9. 「ルック」を発売[16]
  10. 札幌工場が完成[14]
  11. 東京・大阪・名古屋の各証券取引所市場第二部に上場[1]上場
  12. 地元酪農家と不二農産工業を設立[1]
  13. 日本食材の株式を取得[1]
  14. フランチャイズ・チェーン制を導入[1]
  15. 「ネクター」を発売[14]
  16. 東京・大阪・名古屋の各証券取引所市場第一部に指定替え[1]
  17. 「ホームパイ」を発売[14]
  18. 秦野工場を開設[1]
  19. 埼玉工場を開設[1]
  20. 泉佐野工場を開設[1]
  21. 山形交通と合弁で山交フッドサービスを設立[1]
  22. 英国ロントリーマッキントッシュ社と技術援助契約を締結[14]
不二家売上高—
成熟期

1973年〜アイスクリームチェーンへの参入と「カントリーマアム」の発売

  1. アイスクリームチェーン事業に参入[1]
  2. ファーストコンピューターセンターを設立[1]
  3. 「キットカット」を発売[14]
  4. サンヨー缶詰と合弁で不二家サンヨーを設立[1]
  5. 米国ペプシコと合弁で不二家フリトレーを設立[14]
  6. 郊外型レストラン事業に参入[1]
  7. 米国ハーシーフーズ社と技術援助契約及び輸入総代理店契約を締結[14]
  8. 仏国ダロワイヨ社と技術援助契約及び輸入総代理店契約を締結[14]
  9. 「カントリーマアム」を発売[14]
  10. ネッスル社と合弁でネッスルマッキントッシュを設立[1]
  11. ダロワイヨジャポンを設立[1]
  12. アンパンマン商品シリーズを発売[15]
  13. 富士裾野工場を開設[1]
  14. サハパタナインターホールディングと合弁でタイ不二家を設立[15]
  15. タイ不二家1号店をバンコク市に開店[15]
  16. 九州工場を開設[1]
  17. 「ペコちゃんのほっぺ」を発売[15]
  18. ネスレマッキントッシュの全株式を売却[1]
  19. 大阪・名古屋の各証券取引所への上場を廃止[1]上場廃止
  20. 不二家（杭州）食品有限公司を設立[1]
不二家2006年3月期売上高848億円売上高経常利益率-0.1%
就任年社長氏名役職名
藤井林太郎
不祥事

2007年〜消費期限切れ原料問題と山崎製パンの子会社化

  1. 消費期限切れ原料の使用問題で生産・販売が停止[15]
  2. 山崎製パンと食品安全管理体制整備の支援に関する覚書を締結[1]
  3. 山崎製パンと資本業務提携[1]
  4. 山崎製パンに対する第三者割当増資を実施[1]
  5. 不二家フードサービスが旧不二家フードサービスの事業を吸収分割で継承[1]
  6. 本社を移転[1]
  7. 第三者割当増資により山崎製パンの子会社に移行[1]
  8. 「ミルキークリームロール」を発売[15]
  9. 創業100周年[15]
  10. 決算期を12月期に変更[15]
  11. スイートガーデンを子会社化[1]買収
  12. 不二家フードサービスを吸収合併[1]
  13. 不二家東北を吸収合併[1]
  14. プライム市場に移行[1]
  15. 丸紅と合弁で不二家ベトナムを設立[1]
  16. 不二家（杭州）食品有限公司の第2工場が稼働[15]
  17. FUJIYA USA Corporationを設立[1]
  18. 不二家福島を吸収合併[1]
  19. 焼菓子工場が完成[15]
  20. 天然水ボトリング工場を新設[1]
  21. 山田憲典氏が代表取締役会長を退任[17]
  22. 飯島幹雄氏が代表取締役会長に就任[17]
不二家2025年12月期売上高1,196億円売上高経常利益率3.0%
就任年社長氏名役職名
藤井林太郎
櫻井康文
河村宣行
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出典・参考 17件
出典・参考
  • [1]有価証券報告書（2026年3月23日）
  • [2]企業の歴史 : 明治百年（1968）「不二家」
  • [3]事務と経営 11(117) 1959年6月号「家庭に愛されて伸びる企業 不二家社長 藤井誠司氏にきく」鶴見和子
  • [4]証券アナリストジャーナル 6(4/5) 1968年 藤井五郎
  • [5]政経人 51(3) 2004年3月号「熱き創業者魂の軌跡 藤井林右衛門(1) 洋菓子産業を育てた男」若山三郎
  • [6]政経人 51(5) 2004年5月号「熱き創業者魂の軌跡 藤井林右衛門(3) 洋菓子産業を育てた男」若山三郎
  • [7]政経人 51(4) 2004年4月号「熱き創業者魂の軌跡 藤井林右衛門(2) 洋菓子産業を育てた男」若山三郎
  • [8]証券 14(7) 1962年
  • [9]証券 14(7)「株式会社不二家」（1962年）
  • [10]政経人 24(11) 1977年「企業一族物語――不二家」
  • [11]政経人 51(3)「熱き創業者魂の軌跡 藤井林右衛門(1) 洋菓子産業を育てた男」若山三郎（2004年3月）
  • [12]政経人 51(4)「熱き創業者魂の軌跡 藤井林右衛門(2) 洋菓子産業を育てた男」若山三郎（2004年4月）
  • [13]不二家 公式サイト「沿革」（2026年10月）
  • [14]不二家 公式サイト「沿革 history02」（2026年10月）
  • [15]不二家 公式サイト「沿革 history03」（2026年10月）
  • [16]公式サイト沿革
  • [17]臨時報告書

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最終改定: 2026年10月