山崎製パンの歴史

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沿革

1948年に飯島藤十郎氏が千葉県市川市で開業した山崎製パン所が起源。

1951年に販売店のマージンを1割とする卸売へ移って販売店の棚を押さえ、1970年には米ナビスコとの合弁でビスケット事業に参入した。連結売上高1兆3,114億円の製パン最大手で、売上の大半を食品事業が占める。

1948年 1962年 1963年 1973年/1976年 1986年 2001年 2013年 2026年 山崎製パン 1948年1948年設立 株式上場 1962年上場 横浜工場 1963年吸収合併 千葉工場 1973年吸収合併 山崎製菓・新潟 1976年吸収合併 関西ヤマザキ 1986年吸収合併 ヴィ・ド・フランス 2001年会社分割で設立 デイリーヤマザキ 2013年吸収合併
山崎製パン 有価証券報告書「沿革」
山崎製パン
歴代社長と長期業績（敬称略）
2025年12月期
連結
売上高
13,114億円
売上高純利益率
3.1%
売上高6,461億円売上高7,375億円売上高10,272億円売上高13,114億円純利益率2.1%純利益率0.8%純利益率1.1%純利益率3.1%1991/121995/122000/122005/122010/122015/122020/122025/122030/12
創業期

1948年〜飯島藤十郎の山崎製パン所開業と東証上場

  1. 飯島藤十郎氏が山崎製パン所を開業[1]
  2. パンの委託加工を開始[1]
  3. 山崎製パンを資本金百万円をもって設立[1]
  4. 和菓子の製造を開始[2]
  5. 洋菓子の製造を開始[2]
  6. 両国工場が稼働[2]
  7. 市川第二工場が稼働しスライス包装食パンを製造開始[2]
  8. 杉並工場が竣工稼働[1]
  9. 本社を千葉県市川市から東京都墨田区へ移転[2]
  10. 東京証券取引所市場第二部に株式を上場[1]上場
  11. 山崎製パン横浜工場を吸収合併[1]
  12. 経営基本方針を制定[2]
  13. 東京都東久留米市に武蔵野工場が竣工稼働[1]
  14. 千葉県松戸市に松戸工場が竣工稼働[1]
  15. 太陽マークとスージーちゃんマークの使用を開始[2]
  16. 大阪第一工場が竣工稼働[2]
  17. 東京証券取引所市場第一部に株式を上場[1]上場
  18. 大阪証券取引所市場第一部に株式を上場[2]上場
  19. スーパーヤマザキを設立し流通事業に参入[1]
  20. 宮城県柴田郡に仙台工場が竣工稼働[1]
第1章市川の委託加工で始めた山崎製パン所と、敷島製パンに倣った1割マージンの卸売
売上高
  • 売上高
山崎製パン売上高—
成長期

1970年〜ヤマザキ・ナビスコの設立とコンビニエンスストア事業への参入

  1. 米ナビスコとの合弁進出[1]隣接領域への展開
  2. 末広製菓を設立[1]
  3. 秋田いなふく米菓に出資[1]
  4. 山崎製パン千葉工場を吸収合併[1]
  5. 山崎製菓・山崎製パン新潟工場を吸収合併[1]
  6. 横浜市緑区（現都筑区）に横浜第二工場が竣工稼働[1]
  7. ヤマザキ保険サービスを設立[1]
  8. サンロイヤルがインストアベーカリー事業を開始[1]
  9. サンエブリーを設立しコンビニエンスストア事業に参入[1]
  10. サンデリカを設立しデリカ事業に参入[1]
  11. 香港に香港山崎麺飽有限公司を設立[1]
  12. 東京都東村山市に武蔵野第二工場を開設して稼働[1]
  13. サンエブリーをデイリーヤマザキ化[1]販路・チャネル転換
  14. コンビニエンスストア事業を本格展開[1]
  15. 千葉製粉と合弁会社サンミックスを設立[1]
  16. 関西ヤマザキがイート食品（現高知ヤマザキ）の株式を取得[1]
  17. タイにタイヤマザキを設立[1]
  18. 群馬県伊勢崎市に伊勢崎工場が竣工稼働[1]
  19. 関西ヤマザキを吸収合併[1]
  20. サンキムラヤを設立[1]
  21. 台湾に台湾山崎股份有限公司を設立[1]
  22. 愛知県安城市に安城冷生地事業所が竣工稼働[1]
売上高
  • 売上高
山崎製パン売上高—
就任年社長氏名役職名
飯島延浩
成熟期

1989年〜イケダパンの買収と安城・札幌など生産網の拡大

  1. イケダパンの株式を取得[1]
  2. ヤマザキエンジニアリングを設立[1]
  3. 米国のIKEDA BAKERY U.S.A.の株式を取得[2]
  4. 安城工場が竣工稼働[1]
  5. ヴィ・ド・フランス・ベーカリー・ヤマザキ,Inc.を設立[1]
  6. 松戸工場松戸第二工場が竣工稼働[1]
  7. 札幌工場を新設して稼働[1]
  8. 阪南工場を新設して稼働[1]
  9. 青森県十和田市に十和田工場を開設して稼働[1]
  10. マレーシアにSUNMOULIN YAMAZAKIを設立[2]
  11. サンショップヤマザキをデイリーヤマザキに商号変更[2]商号変更
  12. 埼玉県所沢市に埼玉工場埼玉第一工場を開設して稼働[1]
  13. ヤマザキクリーンサービスを設立[1]
  14. サンロジスティックスを設立し物流事業を強化[1]
  15. ヴィ・ド・フランス営業本部を会社分割しヴィ・ド・フランスを設立[1]
  16. スリーエスフーズを設立[1]
  17. サンロジスティックスを設立[1]
  18. 中国に上海山崎面包有限公司を設立[2]
  19. シンガポールのフォーリーブズの株式を取得（持株比率60%）[1]
  20. 東ハトの株式を取得し菓子事業を拡大[1]
売上高経常利益率
  • 売上高
  • 経常利益率
山崎製パン2006年12月期売上高7,492億円売上高経常利益率2.3%
成熟期

2007年〜不二家の子会社化とインドネシア進出

  1. 不二家の51%子会社化[1]救済型M&A・支援受け入れ
  2. 兵庫県神戸市に神戸冷生地事業所が竣工稼働[1]
  3. 日糧製パンと資本業務提携し株式を取得（持株比率28.4%）[1]
  4. ヤマザキ保険サービスがヤマザキを合併しヤマザキに商号変更[2]商号変更
  5. サンデリカが大徳食品の全株式を取得[1]
  6. PT.ヤマザキインドネシアの株式を取得（持株比率51%）[1]
  7. デイリーヤマザキを吸収合併[1]
  8. サンデリカが岡山イワミ食品とヤマザキデリカを吸収合併[2]
  9. ベトナムにVIETNAM YAMAZAKIを設立[2]
  10. ベイクワイズブランズ,Incの全株式を取得[1]
  11. ヤマザキ・ナビスコがヤマザキビスケットに商号変更[2]商号変更
  12. 山崎製パン総合クリエイションセンターが竣工[1]
  13. 兵庫県神戸市に神戸工場が竣工稼働[1]
  14. 監査役会設置会社から監査等委員会設置会社に移行[1]
  15. プライム市場に移行[1]
  16. 神戸屋から製パン事業のYKベーキングカンパニーの全株式を取得[1]
売上高経常利益率
  • 売上高
  • 売上原価
  • 販管費
  • 営業利益
  • 経常利益率
山崎製パン2025年12月期売上高13,114億円売上高経常利益率4.9%
最新の適時開示
ニデックニデックコンポーネンツのカーライルへの売却
NOKイーグル工業との共同持株会社設立
スルガ銀行クレディセゾンとの資本業務提携
テルモCSL Plasmaとの原料血漿採取の協業
ボードルアベインキャピタルと組むMBO
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出典・参考 2件
出典・参考
  • [1]有価証券報告書（2026年3月24日）
  • [2]山崎製パン 公式サイト「沿革」（2026年10月）

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最終改定: 2026年10月