葛原守

1987年4月に有限会社広島シティホテルへ入社し、1992年1月に壱番屋へ移った。2006年6月に海外事業部長、2013年6月に海外事業本部長として海外店舗の展開を担当した。2013年8月に取締役海外事業本部長、2015年6月に常務取締役海外事業本部長へ進み、2018年3月に代表取締役副社長となった。壱番屋に移ってから社長就任までの27年間、役職はほぼ海外事業に置かれている。

2019年3月、浜島俊哉氏の後任として代表取締役社長に就任した。就任前年度の2019年2月期は売上高502億円・営業利益44億円で、前期の売上高495億円・営業利益47億円から増収減益だった。壱番屋はハウス食品グループ本社の傘下にあり、同社は2026年2月期時点で株式の51.01%を持つ。副社長就任の翌年に海外事業の責任者を引き上げる交代だった。

社長として新規事業開発本部を担当し、2023年5月からは海外事業部の担当も兼ねた。コロナ禍の2021年2月期は売上高442億円・営業利益26億円へ減少したが、2024年2月期には売上高551億円・営業利益47億円と就任前年度の502億円・44億円を上回った。2026年2月期は売上高655億円・営業利益47億円で、同年3月には全国統括本部長としてマーケティング本部と商品本部も自ら担当している。 竹井の買収ハウス食品による非公開化検討