水留浩一

水留浩一氏は1991年4月に電通へ入社し、アンダーセンコンサルティングを経て2000年4月にローランド・ベルガー日本法人へ転じ、2005年1月に同社の代表取締役に就任した。2009年10月に企業再生支援機構の常務取締役、2010年12月に日本航空の取締役副社長、2013年6月にワールドの取締役専務執行役員に就任しており、助言する立場から再建の当事者を経て、事業会社の経営に転じた経歴である。

日本航空は2010年1月に会社更生法の適用を申し立て、同年11月に更生計画の認可決定を受けていた。水留浩一氏の副社長就任はその翌月で、同社は2011年3月に会社更生手続を終結し、2012年3月期に営業利益2,049億円を計上して、同年9月に東京証券取引所市場第一部へ再上場した。ただし、この再建のうち水留浩一氏が担った範囲を特定する資料は手元に無く、ワールドでの担当と成果も同様に確かめられない。

あきんどスシローは2012年9月、ペルミラ・ファンドが設立したCEILジャパンに全株を取得され、ファンドの傘下に入った。水留浩一氏は2015年2月に事業会社あきんどスシローの代表取締役社長に就任し、翌月に株式移転で設立された持株会社の代表取締役社長を兼ねた。それまで同社との資本関係や役員の兼務は無く、所有者のファンドが再上場に向けて外部から経営者を迎えた形とみられる。

就任後の2015年10月に持株会社をスシローグローバルホールディングスへ改称し、2017年3月に東京証券取引所市場第一部へ上場した。上場に伴う売出しでCEILの保有比率は28.91%に下がり、支配株主に当たらなくなった。2017年9月に神明・元気寿司と資本業務提携を結んだが2019年6月に解消し、2021年4月には商号をFOOD & LIFE COMPANIESへ改めて京樽の全株式を取得した。同年11月の中期経営計画では、社外取締役8名と水留浩一氏で構成するモニタリング型の取締役会へ移行する方針を示した。2022年6月には子会社のキャンペーン広告が景品表示法に基づく措置命令を受け、同年9月期の国内スシロー事業のセグメント利益は前期比65.8%減少した。会社は顧客の信頼の毀損に加えて食材・物流費・人件費の高騰を挙げ、同年10月に国内の全店で価格を改定した。2024年8月には社長交代を発表し、同年10月に山本雅啓氏へ社長を譲った。

再上場に向けた持株会社体制の整備と、取締役会のモニタリング型への移行は、コンサルティング会社と企業再生支援機構・日本航空で再建に当たった経験を反映したものとみられる。2024年9月期の海外スシロー事業の売上収益は921億円で、海外店舗の売上は全体の約26%に達しており、海外展開の成果は数字で確かめられる。一方、子会社とした京樽の事業は同期に3億円のセグメント損失で、買収の成果はまだ測れる段階にない。