歴代社長

1975年に清水義雄氏が大阪市内で始めた個人のすし店が起点で、1984年10月に株式会社すし太郎を設立して自ら社長に就任した。実弟の清水豊氏も同名の別会社を率いており、1999年に義雄氏側が吸収合併して一本化する。創業家の社長は2006年に義雄氏が退いたところで途切れた。

創業者が20年超経営トップを務めたあと、2009年4月の上場廃止までを矢三圭史氏が、ファンド傘下で迎えた2011年の韓国進出を豊崎賢一氏が率いた。交代は年次の世代交代ではなく、非公開化・再上場・海外売上比率3割超といった資本と事業の節目に合わせて起きており、節目の間は10年前後の長い任期になりやすい。