細貝義雄

新潟県に生まれ、13歳で郷里を出て上京し、パン屋の住み込み職人から働き始めた。1936年には川崎の製パン店「新力」に移り、1938年4月に召集を受けるまでの2年間を勤めた。復員後は米軍横須賀海軍基地のベーカリーに勤め、1946年末に辞めて独立へ動く。1947年6月、東京都大田区の雑色駅前でアイスキャンデー店「第一屋」を出店し、翌1948年1月、家庭に配給された小麦粉を預かる委託製パンでパン製造へ戻った。

1948年8月、個人経営から合資会社第一屋へ改組し、代表社員となる。合資会社の資本金は1952年10月に200万円、1954年12月に400万円へ増資した。1953年9月の工場全焼を受けて鉄筋の本格工場の建設に踏み切り、1954年7月着工、1955年1月に大田区東六郷で竣工させている。この新工場の完成に続いて1955年7月に第一屋製パンを設立し、創業者として社長を務めた。

他社工場の買収で生産の拠点を継ぎ足し、1957年に西武鉄道の旭食糧工場を取得して麻布工場、1959年に三福製パンを買って三鷹工場を開設した。1962年9月に東京証券取引所市場第二部へ株式を上場し、1970年11月には東京・大阪両取引所の第一部へ指定替えとなる。1967年には深夜業の廃止を掲げ、主婦のパートタイマーを隔日出勤で昼間の製パン作業に充てる構想を打ち出している。1973年の時点では、立ち食いハンバーガー店のマクドナルドにパンや具材を供給していた。