後藤仁史氏

後藤仁史氏は1957年7月に生まれ、1980年4月に旭化成ホームズへ入社した。1981年9月に同社を退社し、同月に徳壽へ入社して専務取締役に就任した。1997年4月22日、徳壽クリエイティブサービスが全額を出資し、地ビールの製造販売を主な事業とするヨコスカ・ブルーイング・カンパニーを神奈川県横須賀市に設立した。後藤仁史氏は徳壽の専務取締役を続けながら、新会社の代表取締役社長に就任した。

設立から2年後の1999年4月1日、商号をクリエイト・レストランツに改め、本店を東京都渋谷区神南へ移した。翌5月1日には株式会社徳壽から洋食レストラン5店舗の営業譲渡を受け、レストラン事業を本格的に始めた。会社は2006年2月期の決算説明資料で創業の時期を1999年5月と示し、フィスコのレポートも5店舗の譲り受けを実質的な創業とみる。地ビールの会社として生まれた法人は、2年で外食の運営会社へ姿を変えた。

2000年1月には三菱商事が資本参加した。三菱商事にとっては、レストラン運営のノウハウを持つ会社への事業投資という位置づけである。同じ年、三菱商事の社員だった岡本晴彦氏が社内ベンチャー制度を通じて参画し、2月の出向で専務取締役に就任し、2001年5月に代表取締役副社長となった。

2000年6月にはオリエント・レストランツから洋食レストラン5店舗を譲り受け、7月に静岡県の御殿場プレミアムアウトレットへ「フードバザー御殿場」を出してフードコート事業を始めた。会社は集客力のある商業施設に、立地と客層に合わせて一店ごとに業態を作り分け、直営で出す「マルチブランド・マルチロケーション戦略」を掲げた。少数の看板ブランドを多店舗に広げる一般的な外食チェーンとは逆の発想である。期末の店舗数は2001年2月期の24店舗から、2004年2月期には86店舗に増加した。

2003年7月、後藤仁史氏は代表取締役会長に就任し、三菱商事を退社して入社した岡本晴彦氏が代表取締役社長に就任した。同じ月に徳壽から「雛鮨」など13店舗の営業譲渡を受けた。2005年9月には東京証券取引所マザーズに株式を上場し、2006年2月期末の店舗数は226店舗、ブランド数は78となった。同期末の大株主は三菱商事が43.86%、後藤仁史氏が31.24%で、会社は三菱商事の持分法適用会社であった。2010年3月には事業持株会社体制へ移行し、6月に商号をクリエイト・レストランツ・ホールディングスに改めた。