村上真之助

1975年4月に村上畜産で働き始めた。1981年6月にエムアンドエム食品を設立して代表取締役に就任し、1982年12月にはムラチクを設立して22年にわたり代表取締役社長を務めた。2004年9月にエスフーズの代表取締役副社長へ移るまで、自ら起こした食肉会社を率いた創業経営者である。

1982年に設立したムラチクの代表取締役社長を2004年9月に退き、同じ月にエスフーズの代表取締役副社長へ移った。1年半後の2006年3月に代表取締役社長へ就任した。就任直前の2006年2月期の大株主は村上氏個人が24.76%で筆頭、有限会社ファイブエムが15.07%、丸紅が15.00%と続き、社長に就任する時点で自ら筆頭株主だった。

連結売上高は社長就任直前の2006年2月期の927億円から2026年2月期の4,723億円へ5倍になり、経常利益も24億円から117億円へ伸びた。2015年には米国の食肉処理会社AURORA PACKING COMPANYを買収し、米国での処理拠点を2か所とした。2025年2月期には経常利益が64億円まで減少したが、翌期に117億円へ戻した。