PERとPBRの推移 2012年8月期〜2025年8月期・23.4倍
サイゼリヤのPERとPBRの推移（2012年8月期〜2025年8月期）
EPS（円）PER（倍）PBR（倍）
| 決算期 | PER倍 | PBR倍 | EPS円 | 期末株価円 | 時価総額億円 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025年8月期 | 23.4 | 2.24 | 227.46 | 5,323 | 2,782 |
| 2024年8月期 | 30.6 | 2.27 | 166.28 | 5,088 | 2,660 |
| 2023年8月期 | 43.4 | 2.28 | 105.62 | 4,584 | 2,396 |
| 2022年8月期 | 22.5 | 1.36 | 115.91 | 2,608 | 1,363 |
| 2021年8月期 | 68.8 | 1.47 | 36.31 | 2,498 | 1,306 |
| 2020年8月期 | 損失 | — | -70.84 | — | — |
| 2019年8月期 | 26 | 1.53 | 101.48 | 2,638 | 1,379 |
| 2018年8月期 | 21.7 | 1.32 | 102.69 | 2,228 | 1,165 |
| 2017年8月期 | 20.6 | 1.93 | 151.48 | 3,120 | 1,631 |
| 2016年8月期 | 19.9 | 1.5 | 108.65 | 2,162 | 1,130 |
| 2015年8月期 | 37.7 | 1.98 | 74.7 | 2,816 | 1,472 |
| 2014年8月期 | 60.1 | 1.05 | 23.65 | 1,421 | 743 |
| 2013年8月期 | 16.5 | 0.97 | 78.06 | 1,288 | 673 |
| 2012年8月期 | 11.1 | 0.97 | 108.46 | 1,204 | 629 |
「損失」と置いた期は当期純損失で、株価収益率（株価 ÷ 1株当たり当期純利益）が倍率として成り立たない。
PERは期末株価を1株当たり当期純利益（EPS）で割った倍率、PBRは期末株価を1株当たり純資産で割った倍率。どちらも有価証券報告書の「主要な経営指標等の推移」が載せる連結の開示値で、期末時点の株価にもとづく。PERとPBRはどちらも倍率なので同じ軸に載せている。PBRが低い位置に張り付いて見えるのは、水準そのものがPERより1桁小さいためで、系列が欠けているわけではない。当期純損失の期はPERが倍率として成り立たないため、線を切って表では「損失」と書いている。この社の収録期間のPERは中央値23.4倍、最小11.1倍、最大68.8倍。
出所: 有価証券報告書（2025年8月期）
同業の中の位置 27社・PERの低い順
外食業界のPER27社・PERの低い順
Genki Global Dining Concepts12.1倍3.52倍ドトール・日レスHD15.2倍1.01倍サンマルクHD18.7倍1.64倍木曽路19.0倍1.98倍コメダHD21.3倍2.71倍王将フードサービス22.5倍2.45倍ロイヤルHD22.9倍2.37倍サイゼリヤ23.4倍2.24倍物語コーポレーション23.9倍3.73倍日本マクドナルド25.1倍3.03倍モスフードサービス28.5倍2.21倍ブロンコビリー28.6倍2.60倍ギフトHD29.5倍6.24倍ゼンショーHD33.3倍5.51倍くら寿司36.6倍2.12倍FOOD&LIFECOMPANIES38.2倍9.15倍吉野家HD42.9倍2.94倍すかいらーくHD45.7倍4.08倍松屋フーズHD51.7倍2.48倍壱番屋56.5倍4.48倍リンガーハット58.5倍4.15倍クリエイト・レストランツ・HD66.3倍7.08倍カッパ・クリエイト68.9倍6.51倍コロワイド115.4倍2.81倍トリドールHD201.3倍4.15倍アトム500.0倍17.77倍フジオフードグループ本社644.9倍6.70倍