寿スピリッツの決断社史：経営の意思決定を振り返る

一つの社名で全国へ出るのではなく、土地ごとに別の会社を立てた。1972年4月に石川県加賀市へ株式会社北陸寿を設けたのが最初で、以後は宮崎・神戸・下呂・鳥羽・倉敷・奈良・名古屋・京都と、80年代から90年代初頭にかけて毎年のように観光地ごとの地域別子会社を設立した。本社工場から統一ブランドを全国へ出荷する一般的な製菓会社とは逆の組み方で、観光地の土産物店・空港売店・駅売店という最終の売場ごとに、地元銘菓を別法人が持った。地縁のない首都圏だけは同じ型が移らず、1998年に設けたつきじちとせは2012年に清算している。改めて2011年12月に東京都港区に株式会社シュクレイを設立し、首都圏限定のブランドを並べた。売場を先に押さえてからブランドを作る順序が、ここで全国へ揃った。