サイゼリヤの沿革（1967〜2023年）

サイゼリヤの創業から現在までの主要な出来事・経営判断・組織変化を年月順に一覧できる沿革（社史年表）ページです。 各年の売上高・純利益などの業績推移と、歴史的意義の解説をあわせて掲載しています。 社史・報道資料などの公開情報をもとに重要事項を判断の上、作成しています。

年度売上高純利益年月区分出来事歴史的意義
1967
1-12月
正垣泰彦氏が飲食店を個人開業
「半額にすれば客は来る」という理系創業者の価格理論
FY78
1978/8
多店舗展開と同時に仕入を強化
イタリア料理特化が生んだ食材調達の集約構造
FY89
1989/8
売上高
27億円
FY90
1990/8
売上高
38億円
FY91
1991/8
売上高
51億円
全国で多店舗展開を本格化
投資リターン20%という数理で立地を選んだ出店戦略
FY92
1992/8
売上高
68億円
FY93
1993/8
売上高
98億円
株式会社サイゼリヤに商号変更
FY94
1994/8
売上高
136億円
当期純利益
8.18億円
FY95
1995/8
売上高
145億円
当期純利益
8.19億円
広告宣伝に注力しない体制へ
テレビ放映の失敗が生んだ広告宣伝費0.3%の経営方針
FY96
1996/8
売上高
161億円
当期純利益
6.26億円
FY97
1997/8
売上高
194億円
当期純利益
9.29億円
FY98
1998/8
売上高
238億円
当期純利益
12.36億円
埼玉県に吉川工場を新設。同地に本社移転
株式を店頭登録
FY00
2000/8
海外からの原料調達網を整備
FY01
2001/8
売上高
518億円
当期純利益
46.4億円
FY02
2002/8
売上高
618億円
当期純利益
55.5億円
FY03
2003/8
売上高
653億円
当期純利益
22.6億円
FY04
2004/8
売上高
728億円
当期純利益
25.3億円
中国進出を本格化
参入時は赤字だったがオペレーション改善を経て黒字へ
FY05
2005/8
売上高
746億円
当期純利益
23.9億円
FY06
2006/8
売上高
789億円
当期純利益
35.6億円
FY07
2007/8
売上高
828億円
当期純利益
44.1億円
FY08
2008/8
売上高
849億円
当期純利益
40.1億円
FY09
2009/8
売上高
883億円
当期純利益
-48.9億円
FY10
2010/8
売上高
994億円
当期純利益
78.4億円
FY11
2011/8
売上高
998億円
当期純利益
58.7億円
FY12
2012/8
売上高
1,042億円
当期純利益
54.7億円
FY13
2013/8
売上高
1,104億円
当期純利益
39.3億円
FY14
2014/8
売上高
1,256億円
当期純利益
11.9億円
新業態で店舗開発(のちに撤退決定)
FY15
2015/8
売上高
1,392億円
当期純利益
37.7億円
FY16
2016/8
売上高
1,449億円
当期純利益
55億円
FY17
2017/8
売上高
1,483億円
当期純利益
74.9億円
FY18
2018/8
売上高
1,540億円
当期純利益
50.7億円
FY19
2019/8
売上高
1,565億円
当期純利益
49.8億円
FY20
2020/8
売上高
1,268億円
当期純利益
-34.5億円
最終赤字に転落
FY21
2021/8
売上高
1,265億円
当期純利益
17.6億円
FY22
2022/8
売上高
1,442億円
当期純利益
56.6億円
FY23
2023/8
売上高
1,832億円
当期純利益
51.5億円
売上高は過去最高・利益は下方修正へ
コロナ後の外食需要の高まりにより、2023年8月期にサイゼリヤは売上高で過去最高となる1832億円を記録。ただし、利益面では、円安の進行によって食材の仕入れコストが増大し、業績の下方修正を実施。
  1. 正垣泰彦氏が飲食店を個人開業
    「半額にすれば客は来る」という理系創業者の価格理論
  2. 多店舗展開と同時に仕入を強化
    イタリア料理特化が生んだ食材調達の集約構造
  3. 全国で多店舗展開を本格化
    投資リターン20%という数理で立地を選んだ出店戦略
  4. 株式会社サイゼリヤに商号変更
  5. 広告宣伝に注力しない体制へ
    テレビ放映の失敗が生んだ広告宣伝費0.3%の経営方針
  6. 埼玉県に吉川工場を新設。同地に本社移転
  7. 株式を店頭登録
  8. 海外からの原料調達網を整備
  9. 中国進出を本格化

    参入時は赤字だったがオペレーション改善を経て黒字へ

  10. 新業態で店舗開発(のちに撤退決定)
  11. 最終赤字に転落
  12. 売上高は過去最高・利益は下方修正へ

    コロナ後の外食需要の高まりにより、2023年8月期にサイゼリヤは売上高で過去最高となる1832億円を記録。ただし、利益面では、円安の進行によって食材の仕入れコストが増大し、業績の下方修正を実施。

参考文献・出所

有価証券報告書
日経ビジネス
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各種プレスリリース