科目	単位	2017/3	2018/3	2019/3	2020/3	2021/3	2022/3	2023/3	2024/3	2025/3	2026/3	直近YoY
連結区分		連結	連結	連結	連結	連結	連結	連結	連結	連結	連結
会計基準		日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準
損益計算書
売上高	百万円	79,422	78,728	76,158	74,814	64,881	67,206	70,437	72,196	73,208	73,193	▲0.0%
売上原価	百万円	39,048	37,963	37,388	35,812	31,491	33,683	34,714	34,664	34,951	35,412	1.3%
売上総利益	百万円	40,374	40,765	38,769	39,002	33,389	33,523	35,723	37,531	38,256	37,780	▲1.2%
販売費及び一般管理費	百万円	40,898	40,387	38,140	37,944	34,962	35,636	36,826	35,838	36,822	37,248	1.2%
人件費	百万円	19,777	19,471	18,186	17,709	15,974	16,267	16,563	15,959	16,237	16,425	1.2%
営業利益	百万円	▲524	378	629	1,057	▲1,572	▲2,113	▲1,102	1,693	1,433	532	▲62.9%
営業外収益	百万円	529	456	454	817	459	609	435	415	423	423	0.0%
営業外費用	百万円	353	317	323	346	359	385	435	392	390	363	▲6.9%
経常利益	百万円	▲349	516	760	1,529	▲1,472	▲1,889	▲1,102	1,716	1,467	592	▲59.6%
特別利益	百万円	311	1,500	137	19	774	3,726	97	62	11	–	–
固定資産売却益	百万円	12	810	65	3	0	423	2	1	1	–	–
特別損失	百万円	1,764	1,127	993	1,096	708	1,000	1,824	200	317	722	127.8%
減損損失	百万円	1,539	923	859	714	382	409	1,545	118	273	715	161.9%
税引前利益	百万円	▲1,801	889	▲96	452	▲1,406	836	▲2,829	1,578	1,161	▲130	▲111.2%
法人税等合計	百万円	4,006	62	▲247	724	▲289	43	232	179	162	273	68.5%
法人税等	百万円	254	245	253	273	163	161	189	188	181	178	▲1.7%
法人税等調整額	百万円	3,751	▲182	▲501	450	▲453	▲118	43	▲8	▲18	94	–
当期純利益	百万円	▲5,807	827	150	▲271	▲1,116	793	▲3,062	1,399	998	▲403	▲140.4%
非支配株主に帰属する当期純利益	百万円	–	17	8	▲4	32	56	▲20	3	▲34	▲9	–
親会社株主に帰属する当期純利益	百万円	▲5,807	810	142	▲267	▲1,149	736	▲3,041	1,396	1,032	▲394	▲138.2%
包括利益	百万円	▲5,729	859	149	▲270	▲1,114	750	▲3,039	1,401	1,018	▲405	▲139.8%
貸借対照表
総資産額	百万円	29,621	32,027	29,130	28,926	32,007	31,648	28,938	30,191	31,072	28,987	▲6.7%
流動資産	百万円	8,233	11,996	9,863	10,028	13,749	14,685	12,514	13,204	13,445	11,846	▲11.9%
現金及び預金	百万円	4,493	7,617	5,083	5,941	7,924	9,407	7,518	7,937	7,940	6,034	▲24.0%
現金及び現金同等物	百万円	4,493	7,617	5,083	5,941	7,924	9,407	7,518	7,937	7,940	6,034	▲24.0%
棚卸資産	百万円	616	639	671	634	633	681	812	749	883	833	▲5.7%
商品	百万円	354	340	341	347	326	337	421	363	449	369	▲17.8%
原材料	百万円	262	299	330	287	307	344	391	386	434	464	6.9%
固定資産	百万円	21,342	19,942	19,198	18,816	18,195	16,928	16,406	16,979	17,626	17,140	▲2.8%
有形固定資産	百万円	13,233	12,707	11,957	12,551	12,164	11,015	11,049	11,912	12,299	12,103	▲1.6%
投資有価証券	百万円	853	852	851	849	852	850	851	857	861	871	1.2%
無形固定資産・無形資産	百万円	197	287	404	358	263	251	172	143	102	98	▲3.9%
負債合計	百万円	18,613	20,113	17,224	16,844	21,040	19,921	20,241	20,083	20,182	18,743	▲7.1%
流動負債	百万円	11,388	11,323	10,916	10,116	14,497	9,491	10,865	11,148	11,655	11,333	▲2.8%
固定負債	百万円	7,224	8,789	6,307	6,727	6,542	10,429	9,375	8,935	8,527	7,409	▲13.1%
有利子負債合計	百万円	2,024	1,049	2,784	4,495	4,730	6,530	5,550	6,870	7,140	6,450	▲9.7%
有利子負債（流動）	百万円	398	249	99	1,490	4,000	980	1,380	1,980	2,490	2,500	0.4%
有利子負債（非流動）	百万円	1,626	800	2,685	3,005	730	5,550	4,170	4,890	4,650	3,950	▲15.1%
短期借入金	百万円	398	249	99	1,490	4,000	980	1,380	1,980	2,490	2,500	0.4%
長期借入金	百万円	1,626	800	2,685	3,005	730	5,550	4,170	4,890	4,650	3,950	▲15.1%
純資産	百万円	11,008	11,914	11,905	12,082	10,967	11,727	8,696	10,108	10,889	10,244	▲5.9%
株主資本	百万円	11,006	11,884	11,879	12,082	10,932	11,678	8,645	10,050	10,846	10,211	▲5.9%
資本金	百万円	9,800	9,800	9,800	9,800	100	100	100	100	100	100	0.0%
資本剰余金	百万円	3,664	2,263	2,293	2,527	12,227	10,998	11,001	8,585	8,591	8,593	0.0%
利益剰余金	百万円	▲1,783	445	343	▲167	▲1,317	650	▲2,391	1,425	2,211	1,570	▲29.0%
自己株式	百万円	▲673	▲624	▲557	▲77	▲77	▲71	▲65	▲60	▲55	▲52	–
その他の包括利益累計額	百万円	▲35	▲4	▲5	▲4	▲2	▲44	▲21	▲18	0	▲1	–
非支配株主持分	百万円	–	–	8	4	37	93	72	76	42	33	▲21.4%
自己資本	百万円	11,008	11,914	11,897	12,078	10,930	11,634	8,624	10,032	10,847	10,211	▲5.9%
リース債務・流動	百万円	461	393	278	164	110	66	15	–	2	61	2950.0%
リース債務・固定	百万円	506	438	359	194	81	15	–	–	5	105	2000.0%
キャッシュ・フロー計算書
営業活動によるキャッシュ・フロー	百万円	1,945	2,533	1,780	3,748	▲538	2,577	2,522	3,554	3,833	2,481	▲35.3%
減価償却費	百万円	1,725	1,706	1,677	1,860	1,931	1,982	2,111	2,208	2,271	2,318	2.1%
のれん償却額	百万円	19	–	–	–	–	–	–	–	–	10	–
投資活動によるキャッシュ・フロー	百万円	▲1,367	1,375	▲1,084	▲2,124	▲604	306	▲1,146	▲2,490	▲1,935	▲2,081	–
設備投資（有形固定資産の取得）	百万円	▲930	▲656	▲1,753	▲2,053	▲549	▲875	▲1,174	▲2,434	▲1,661	▲1,814	–
フリー・キャッシュ・フロー	百万円	578	3,908	696	1,624	▲1,142	2,883	1,376	1,064	1,898	400	▲78.9%
財務活動によるキャッシュ・フロー	百万円	▲1,080	▲806	▲3,230	▲765	3,127	▲1,400	▲3,265	▲644	▲1,910	▲2,293	–
配当金の支払	百万円	▲967	▲1	▲242	▲242	0	0	0	–	▲245	▲245	–
自己株式の取得	百万円	0	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
現金及び現金同等物の期末残高	百万円	4,493	7,617	5,083	5,941	7,924	9,407	7,518	7,937	7,940	6,034	▲24.0%
投資
設備投資額	百万円	–	–	2,442	3,418	1,864	2,264	3,626	3,170	2,780	2,675	▲3.8%
収益性・安全性
売上高の前年比	%	–	▲0.9	▲3.3	▲1.8	▲13.3	3.6	4.8	2.5	1.4	▲0.0	–
売上総利益率	%	50.8	51.8	50.9	52.1	51.5	49.9	50.7	52.0	52.3	51.6	–
営業利益率	%	▲0.7	0.5	0.8	1.4	▲2.4	▲3.1	▲1.6	2.3	2.0	0.7	–
経常利益率	%	▲0.4	0.7	1.0	2.0	▲2.3	▲2.8	▲1.6	2.4	2.0	0.8	–
当期純利益率	%	▲7.3	1.0	0.2	▲0.4	▲1.8	1.1	▲4.3	1.9	1.4	▲0.5	–
ROE	%	▲40.7	7.1	1.2	▲2.2	▲10.0	6.5	▲30.0	15.0	9.9	▲3.7	–
ROA（純利益÷総資産）	%	▲19.6	2.5	0.5	▲0.9	▲3.6	2.3	▲10.5	4.6	3.3	▲1.4	–
自己資本比率	%	37.2	37.2	40.8	41.8	34.1	36.8	29.8	33.2	34.9	35.2	–
D/Eレシオ	倍	0.18	0.09	0.23	0.37	0.43	0.56	0.64	0.68	0.66	0.63	–
株式・市場評価
1株当たり当期純利益（EPS）	円	▲119.38	16.63	2.92	▲5.45	▲23.31	14.92	▲61.65	28.29	20.77	–	–
期末株価	円	–	1,288.99	1,444	–	–	1,352.95	–	1,619.89	1,431.05	–	–
時価総額	億円	–	637	714	–	–	669	–	800	707	–	–
PER	倍	–	77.51	494.52	–	–	90.68	–	57.26	68.90	–	–
PBR	倍	–	5.29	5.94	–	–	5.74	–	7.97	6.51	–	–
発行済株式数	千株	49,415	49,415	49,415	49,415	49,415	49,415	49,415	49,415	49,415	–	–
1株当たり配当金	円	–	5	5	–	–	–	–	5	5	–	–
配当性向（単体）	%	–	32.0	1,136.4	–	–	–	–	18.1	21.5	–	–
従業員
従業員数（連結）	人	986	917	873	816	819	790	798	784	799	801	0.3%
従業員数（単体）	人	829	801	762	703	706	675	674	661	664	648	▲2.4%
臨時従業員数	人	9,119	8,329	7,973	7,608	6,874	6,938	6,612	5,970	6,393	6,199	▲3.0%
平均年間給与（単体）	千円	–	–	4,360	4,583	4,244	4,170	4,293	4,367	4,505	4,691	4.1%
平均年齢（単体）	歳	–	–	37.2	37.8	38.3	38.9	39.0	39.2	39.4	39.8	1.0%
平均勤続年数（単体）	年	–	–	11.4	11.6	12.2	13.0	13.7	14.0	14.0	14.5	3.6%
各期の取締役
才門麻子		–	–	●	●	●	●	●	●	●	●
山角豪		–	–				●	●	●	●	●
河本拓也		–	–					●	●	●	●
角田朗		–	–						●	●	●
木村敬子		–	–						●	●	●
中西麻理		–	–						●	●	●
福谷史郎		–	–								●
石川恵輔		–	–				●	●	●	●
久保田令		–	–				●	●	●	●
筒井泰宏		–	–		●	●	●	●
河合宏幸		–	–			●	●	●
門倉泰昭		–	–		●	●	●
田邊公己		–	–			●	●
林浩二		–	–		●	●
牛尾好智		–	–			●
小澤俊治		–	–	●	●
小林元樹		–	–		●
野尻公平		–	–	●
瀬尾秀和		–	–	●
大場良二		–	–	●
宇田猛		–	–	●
徳江義典		–	–	●
友野宏章		–	–	●
取締役の報酬等の総額
取締役	百万円	47	46	41	27	44	44	43	58	61	–	–
員数	人	8	5	5	3	4	4	4	3	3	–	–
監査等委員である取締役	百万円	–	–	7	1	6	8	8	5	7	–	–
員数	人	–	–	1	1	1	1	1	1	2	–	–
社外役員	百万円	10	10	7	7	5	12	14	14	20	–	–
員数	人	5	4	4	3	4	3	5	3	5	–	–
セグメント
売上高
デリカ事業	百万円	11,780	12,064	12,731	12,291	12,573	14,227	14,078	13,872	13,646	13,948	2.2%
回転寿司事業	百万円	67,642	66,664	63,427	62,522	52,307	52,979	56,359	58,324	59,562	59,245	▲0.5%
セグメント利益
デリカ事業	百万円	▲44	▲31	84	▲21	234	331	▲4	55	▲26	▲46	–
回転寿司事業	百万円	▲491	400	514	1,051	▲1,834	▲2,528	▲1,190	1,572	1,395	515	▲63.1%
資産
デリカ事業	百万円	3,545	3,274	3,146	3,062	3,326	3,395	3,289	3,127	3,081	3,067	▲0.5%
回転寿司事業	百万円	26,075	28,753	25,984	25,864	28,681	28,252	26,648	28,064	28,891	26,720	▲7.5%
設備投資
デリカ事業	百万円	51	98	224	218	126	146	51	61	160	148	▲7.5%
回転寿司事業	百万円	2,387	2,585	2,458	3,007	1,805	2,027	3,779	3,151	662	663	0.2%
減価償却費
デリカ事業	百万円	196	144	149	152	125	121	130	80	89	75	▲15.7%
回転寿司事業	百万円	1,529	1,562	1,528	1,708	1,805	1,860	1,981	2,127	2,182	2,242	2.7%
減損損失
デリカ事業	百万円	217	19	–	17	14	15	290	6	167	2	▲98.8%
回転寿司事業	百万円	1,322	904	859	697	367	394	1,255	112	106	713	572.6%
従業員数
デリカ事業	人	–	–	–	–	–	–	–	–	123	124	0.8%
回転寿司事業	人	–	–	–	–	–	–	–	–	676	677	0.1%
セグメント利益率
デリカ事業	%	▲0.4	▲0.3	0.7	▲0.2	1.9	2.3	▲0.0	0.4	▲0.2	▲0.3	–
回転寿司事業	%	▲0.7	0.6	0.8	1.7	▲3.5	▲4.8	▲2.1	2.7	2.3	0.9	–
セグメントROA
デリカ事業	%	▲1.2	▲0.9	2.6	▲0.7	7.3	9.8	▲0.1	1.7	▲0.8	▲1.5	–
回転寿司事業	%	▲1.7	1.5	1.9	4.1	▲6.7	▲8.9	▲4.3	5.7	4.9	1.9	–
出所
資料		有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書
形式		XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL
書類番号		S100AHQ3	S100D7PK	S100G35P	S100J3SV	S100LKK1	S100OCIO	S100QZJQ	S100TOVI	S100VZXW	S100YDD5