科目	単位	2017/1	2018/1	2019/1	2020/1	2021/1	2022/1	2023/1	2024/1	2025/1	2026/1	直近YoY
連結区分		単体	単体	単体	単体	単体	連結	連結	連結	連結	連結
会計基準		日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準	日本基準
損益計算書
売上高	百万円	29,167	29,601	29,547	29,523	25,673	–	32,506	34,934	36,018	36,273	0.7%
売上原価	百万円	15,120	15,083	15,123	15,238	13,553	–	15,553	16,955	17,726	18,750	5.8%
売上総利益	百万円	14,047	14,517	14,424	14,286	12,120	–	16,953	17,979	18,292	17,523	▲4.2%
販売費及び一般管理費	百万円	12,037	12,112	12,235	12,611	11,369	–	14,529	15,505	16,233	16,258	0.2%
人件費	百万円	159	157	158	153	153	–	152	134	144	145	1.0%
広告宣伝費	百万円	754	771	832	832	649	–	–	–	–	–	–
営業利益	百万円	2,010	2,406	2,189	1,674	751	–	2,424	2,474	2,059	1,265	▲38.6%
営業外収益	百万円	106	104	72	73	146	–	222	72	70	105	51.2%
営業外費用	百万円	49	37	40	39	36	–	30	29	30	84	177.9%
経常利益	百万円	2,067	2,473	2,221	1,708	862	–	2,616	2,518	2,098	1,286	▲38.7%
特別利益	百万円	7	78	19	13	146	–	23	157	424	22	▲94.8%
投資有価証券売却益	百万円	7	78	19	13	–	–	23	157	424	22	▲94.8%
固定資産売却益	百万円	0	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
特別損失	百万円	91	34	94	36	348	–	44	51	388	220	▲43.4%
減損損失	百万円	62	16	28	7	153	–	–	38	287	65	▲77.2%
投資有価証券評価損	百万円	–	–	46	–	19	–	–	–	–	–	–
税引前利益	百万円	1,984	2,517	2,146	1,686	661	–	2,594	2,624	2,134	1,089	▲49.0%
法人税等合計	百万円	757	860	747	590	309	–	891	908	719	446	▲38.0%
法人税等	百万円	738	801	698	434	260	–	881	921	660	388	▲41.3%
法人税等調整額	百万円	19	59	49	156	49	–	10	▲12	59	58	▲1.0%
当期純利益	百万円	1,227	1,656	1,399	1,096	352	–	1,703	1,716	1,415	643	▲54.6%
親会社株主に帰属する当期純利益	百万円	1,227	1,656	1,399	1,096	352	–	1,703	1,716	1,415	643	▲54.6%
包括利益	百万円	–	–	–	–	–	–	1,575	1,805	1,480	1,053	▲28.8%
貸借対照表
総資産額	百万円	22,547	23,681	23,745	23,679	24,040	–	26,596	27,920	25,591	28,163	10.1%
流動資産	百万円	12,226	12,673	13,130	12,306	12,004	–	15,920	17,453	15,294	13,427	▲12.2%
現金及び預金	百万円	1,584	2,619	2,411	2,307	3,417	–	6,137	7,131	4,595	2,110	▲54.1%
現金及び現金同等物	百万円	1,584	1,629	1,521	1,817	3,417	5,384	5,647	6,641	3,595	2,110	▲41.3%
棚卸資産	百万円	2,941	2,799	2,858	3,048	2,750	–	2,675	2,981	3,196	3,430	7.3%
商品	百万円	2,242	2,107	2,215	2,356	2,051	–	1,917	2,145	2,372	2,420	2.0%
仕掛品	百万円	305	280	254	288	326	–	283	338	337	455	35.1%
原材料	百万円	394	413	388	404	373	–	474	497	487	555	14.1%
固定資産	百万円	10,321	11,007	10,614	11,373	12,035	–	10,676	10,467	10,297	14,737	43.1%
有形固定資産	百万円	6,912	7,494	7,625	8,028	7,646	–	7,796	7,598	7,104	10,662	50.1%
投資有価証券	百万円	2,399	2,436	1,802	1,608	1,626	–	1,608	1,496	1,275	1,515	18.8%
無形固定資産・無形資産	百万円	125	149	159	155	120	–	140	192	220	230	4.8%
負債合計	百万円	8,204	7,994	7,674	7,088	7,261	–	8,016	8,200	6,108	8,290	35.7%
流動負債	百万円	7,312	7,219	7,134	6,561	6,606	–	7,351	7,534	5,412	6,954	28.5%
仕入債務	百万円	–	–	–	–	–	–	885	1,049	955	1,016	6.4%
固定負債	百万円	892	775	541	526	655	–	665	666	696	1,336	92.0%
有利子負債合計	百万円	1,850	1,850	1,850	1,850	1,850	–	1,670	1,590	1,510	2,525	67.2%
有利子負債（流動）	百万円	1,850	1,850	1,850	1,850	1,850	–	1,670	1,590	1,510	2,145	42.1%
有利子負債（非流動）	百万円	–	–	–	–	–	–	–	–	–	380	–
短期借入金	百万円	1,850	1,850	1,850	1,850	1,850	–	1,670	1,590	1,510	2,145	42.1%
長期借入金	百万円	–	–	–	–	–	–	–	–	–	380	–
純資産	百万円	14,343	15,687	16,070	16,591	16,779	17,310	18,580	19,720	19,483	19,873	2.0%
株主資本	百万円	13,281	14,561	15,352	15,873	16,047	–	18,232	19,241	18,939	18,919	▲0.1%
資本金	百万円	3,737	3,737	3,737	3,737	3,737	–	3,737	3,737	3,737	3,737	0.0%
資本剰余金	百万円	3,922	3,922	3,922	3,922	3,922	–	3,918	3,923	3,925	4,010	2.2%
利益剰余金	百万円	5,867	7,272	8,135	8,876	9,053	–	10,689	12,146	12,641	12,846	1.6%
自己株式	百万円	▲245	▲370	▲443	▲663	▲665	–	▲112	▲566	▲1,364	▲1,675	–
その他の包括利益累計額	百万円	1,062	1,126	719	718	732	–	348	479	544	955	75.4%
自己資本	百万円	14,343	15,687	16,070	16,591	16,779	17,310	18,580	19,720	19,483	19,873	2.0%
キャッシュ・フロー計算書
営業活動によるキャッシュ・フロー	百万円	2,121	1,992	1,923	772	1,635	–	2,201	2,117	▲561	399	–
減価償却費	百万円	686	671	738	832	831	–	760	728	774	666	▲14.0%
投資活動によるキャッシュ・フロー	百万円	▲1,147	▲1,572	▲1,425	97	143	–	▲1,541	▲457	▲679	▲2,153	–
投資有価証券の売却	百万円	–	–	–	–	–	–	79	175	622	24	▲96.1%
フリー・キャッシュ・フロー	百万円	975	420	498	869	1,779	–	660	1,661	▲1,241	▲1,754	–
財務活動によるキャッシュ・フロー	百万円	▲531	▲374	▲606	▲573	▲178	–	▲441	▲1,011	▲1,823	277	–
配当金の支払	百万円	▲145	▲251	▲533	▲353	▲175	–	▲315	▲456	▲916	▲437	–
自己株式の取得	百万円	▲102	▲125	▲73	▲220	▲2	–	▲1	▲460	▲808	▲781	–
現金及び現金同等物の期末残高	百万円	1,584	1,629	1,521	1,817	3,417	–	5,647	6,641	3,595	2,110	▲41.3%
投資有価証券取得	百万円	▲5	▲5	▲5	▲6	▲5	–	▲6	▲4	▲3	▲4	–
投資
設備投資額	百万円	–	–	–	–	–	284	596	543	533	4,260	699.2%
研究開発費	百万円	–	–	–	–	–	378	359	387	371	392	5.7%
うち販管費に計上	百万円	403	399	403	398	367	–	359	387	371	392	5.7%
収益性・安全性
売上高の前年比	%	–	1.5	▲0.2	▲0.1	▲13.0	–	–	7.5	3.1	0.7	–
売上総利益率	%	48.2	49.0	48.8	48.4	47.2	–	52.2	51.5	50.8	48.3	–
営業利益率	%	6.9	8.1	7.4	5.7	2.9	–	7.5	7.1	5.7	3.5	–
経常利益率	%	7.1	8.4	7.5	5.8	3.4	–	8.0	7.2	5.8	3.5	–
当期純利益率	%	4.2	5.6	4.7	3.7	1.4	–	5.2	4.9	3.9	1.8	–
ROA（純利益÷総資産）	%	5.4	7.0	5.9	4.6	1.5	–	6.4	6.1	5.5	2.3	–
自己資本比率	%	63.6	66.2	67.7	70.1	69.8	–	69.9	70.6	76.1	70.6	–
D/Eレシオ	倍	0.13	0.12	0.12	0.11	0.11	–	0.09	0.08	0.08	0.13	–
研究開発費率	%	–	–	–	–	–	–	1.1	1.1	1.0	1.1	–
株式・市場評価
1株当たり当期純利益（EPS）	円	–	–	–	–	–	–	80.69	81.55	68.85	31.85	▲53.7%
期末株価	円	–	–	–	–	–	–	3,369.61	4,034.28	4,934.48	1,553.96	▲68.5%
時価総額	億円	–	–	–	–	–	–	239	286	350	330	▲5.7%
PER	倍	–	–	–	–	–	–	13.92	16.49	23.89	48.79	–
PBR	倍	–	–	–	–	–	–	1.28	1.42	1.71	1.57	–
発行済株式数	千株	36,692	3,669	3,669	3,669	3,669	3,669	7,088	7,088	7,088	21,265	200.0%
1株当たり配当金	円	7	100	100	100	60	90	65	98	82	16	▲80.5%
うち中間配当	円	–	–	50	50	–	–	–	–	35	6	▲82.9%
配当性向（単体）	%	20.5	21.6	25.5	32.3	59.9	30.8	27.3	38.0	42.5	42.2	–
従業員
従業員数（連結）	人	–	–	–	–	–	–	534	553	566	573	1.2%
従業員数（単体）	人	680	658	624	632	644	543	520	528	541	547	1.1%
臨時従業員数	人	–	–	–	–	–	–	1,226	1,268	1,277	1,236	▲3.2%
平均年間給与（単体）	千円	–	–	–	5,226	5,016	5,256	5,467	5,472	5,340	5,283	▲1.1%
平均年齢（単体）	歳	–	–	–	45.4	44.2	43.0	43.4	43.1	42.0	40.9	▲2.6%
平均勤続年数（単体）	年	–	–	–	14.9	14.4	15.9	16.0	15.3	14.1	13.4	▲5.0%
各期の取締役
山口信二		–	–	–	●	●	●	●	●	●	●
山岡祥記		–	–	–	●	●	●	●	●	●	●
高田耕治		–	–	–	●	●	●	●	●	●	●
渡邊純子		–	–	–	●	●	●	●	●	●	●
松尾茂樹		–	–	–			●	●	●	●	●
鈴木正人		–	–	–				●	●	●	●
笠原かほる		–	–	–				●	●	●	●
磯野健治		–	–	–					●	●	●
森澤武雄		–	–	–					●	●	●
木村雅一		–	–	–					●	●	●
佐々木誉之		–	–	–						●	●
竹原誠		–	–	–	●	●	●	●
藤本義久		–	–	–		●	●	●
上村裕司		–	–	–	●	●	●
南部真知子		–	–	–	●	●	●
藤原良弘		–	–	–	●	●
前田正志		–	–	–	●
セグメント
売上高
喫茶・レストラン事業	百万円	–	–	–	–	–	1,209	1,630	1,876	1,978	2,073	4.8%
洋菓子製造販売事業	百万円	–	–	–	–	–	25,998	30,876	33,057	34,040	34,200	0.5%
セグメント利益
喫茶・レストラン事業	百万円	–	–	–	–	–	▲111	9	▲20	▲25	23	–
洋菓子製造販売事業	百万円	–	–	–	–	–	3,215	3,548	3,746	3,398	2,629	▲22.7%
調整額	百万円	–	–	–	–	–	▲1,091	▲1,134	▲1,252	▲1,315	▲1,386	–
設備投資
喫茶・レストラン事業	百万円	–	–	–	–	–	29	–	–	–	10	–
洋菓子製造販売事業	百万円	–	–	–	–	–	254	–	–	–	4,246	–
減価償却費
喫茶・レストラン事業	百万円	–	–	–	–	–	16	21	24	16	14	▲8.6%
洋菓子製造販売事業	百万円	–	–	–	–	–	682	693	657	701	595	▲15.1%
調整額	百万円	–	–	–	–	–	41	42	44	54	54	▲1.0%
減損損失
喫茶・レストラン事業	百万円	–	–	–	–	–	–	–	37	–	8	–
洋菓子製造販売事業	百万円	–	–	–	–	–	–	–	1	287	57	▲80.1%
従業員数
喫茶・レストラン事業	人	–	–	–	–	–	24	–	–	–	24	–
洋菓子製造販売事業	人	–	–	–	–	–	466	–	–	–	489	–
セグメント利益率
喫茶・レストラン事業	%	–	–	–	–	–	▲9.2	0.6	▲1.0	▲1.3	1.1	–
洋菓子製造販売事業	%	–	–	–	–	–	12.4	11.5	11.3	10.0	7.7	–
出所
資料		有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書	有価証券 報告書
形式		XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL	XBRL
書類番号		S100A4DL	S100CTVK	S100FO7N	S100IHTP	S100L8QA	S100NYGX	S100QNHT	S100TBUW	S100VOFE	S100Y0DZ