業績推移（31ヵ年）：PL 有価証券報告書などの公開データに基づく長期データ
過去64ヵ年の売上高（1962年12月期〜2025年12月期）山崎製パン
直近の売上高13,114億円2025年12月期単位：億円
過去64ヵ年の売上高利益率（1962年12月期〜2025年12月期）山崎製パン
直近の純利益率3.1%2025年12月期単位：%
山崎製パンの長期業績（年度別データ）
| 項目 | 単位 | FY911991/12 | FY921992/12 | FY931993/12 | FY941994/12 | FY951995/12 | FY961996/12 | FY971997/12 | FY981998/12 | FY991999/12 | FY002000/12 | FY052005/12 | FY062006/12 | FY072007/12 | FY082008/12 | FY092009/12 | FY102010/12 | FY112011/12 | FY122012/12 | FY132013/12 | FY142014/12 | FY152015/12 | FY162016/12 | FY172017/12 | FY182018/12 | FY192019/12 | FY202020/12 | FY212021/12 | FY222022/12 | FY232023/12 | FY242024/12 | FY252025/12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上高YoY | 億円 | 5,423 | 5,829+7.5% | 6,077+4.3% | 6,233+2.6% | 6,461+3.7% | 6,642+2.8% | 6,894+3.8% | 6,999+1.5% | 7,335+4.8% | 7,294−0.6% | 7,375 | 7,492+1.6% | 7,732+3.2% | 8,117+5.0% | 8,857+9.1% | 9,282+4.8% | 9,328+0.5% | 9,515+2.0% | 9,683+1.8% | 9,950+2.8% | 10,272+3.2% | 10,419+1.4% | 10,532+1.1% | 10,594+0.6% | 10,612+0.2% | 10,147−4.4% | 10,530+3.8% | 10,770+2.3% | 11,756+9.2% | 12,445+5.9% | 13,114+5.4% |
| 営業利益YoY | 億円 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 270 | 352+30.4% | 301−14.5% | 243−19.3% | 248+2.1% | 174−29.8% | 184+5.7% | 220+19.6% | 420+90.9% | 519+23.6% | 611+17.7% |
| 経常利益YoY | 億円 | 335 | 316−5.7% | 322+1.9% | 296−8.1% | 280−5.4% | 278−0.7% | 222−20.1% | 221−0.5% | 236+6.8% | 96−59.3% | 158 | 173+9.5% | 187+8.1% | 216+15.5% | 229+6.0% | 276+20.5% | 296+7.2% | 261−11.8% | 187−28.4% | 228+21.9% | 283+24.1% | 369+30.4% | 321−13.0% | 266−17.1% | 276+3.8% | 197−28.6% | 214+8.6% | 261+22.0% | 455+74.3% | 563+23.7% | 643+14.2% |
| 当期純利益YoY | 億円 | 139 | 135−2.9% | 149+10.4% | 143−4.0% | 136−4.9% | 134−1.5% | 92−31.3% | 86−6.5% | 82−4.7% | -441−637.8% | 62 | 45−27.4% | 65+44.4% | 60−7.7% | 86+43.3% | 127+47.7% | 80−37.0% | 108+35.0% | 113+4.6% | 120+6.2% | 111−7.5% | 182+64.0% | 251+37.9% | 135−46.2% | 139+3.0% | 70−49.6% | 104+48.6% | 124+19.2% | 302+143.5% | 360+19.2% | 409+13.6% |
| 純利益率 | % | 2.6 | 2.3 | 2.5 | 2.3 | 2.1 | 2.0 | 1.3 | 1.2 | 1.1 | -6.0 | 0.8 | 0.6 | 0.8 | 0.7 | 1.0 | 1.4 | 0.9 | 1.1 | 1.2 | 1.2 | 1.1 | 1.7 | 2.4 | 1.3 | 1.3 | 0.7 | 1.0 | 1.2 | 2.6 | 2.9 | 3.1 |
山崎製パン：売上構成比の変化（1ヵ年） 山崎製パンの事業ポートフォリオの転換を時代別の売上構成比で読み解く
2000年代
山崎製パン
2000年12月期連結通期
- 菓子パン2,543億円（35%）
- 調理パン・米飯類1,070億円（15%）
- 食パン957億円（13%）
- 洋菓子821億円（11%）
- 製菓・米菓・その他商品類742億円（10%）
- 和菓子663億円（9%）
- 流通事業等490億円（7%）
- その他7億円（0%）
出所：会社年鑑 2002年版
山崎製パンの業績推移（11ヵ年）：PL・BS・CF 連結ベースの売上高・利益・財政状態・キャッシュフロー
売上高分解（原価・販管・営利）単位：億円
営業利益販管費売上原価
売上高利益率（粗利・営利など）単位：%
営業利益率粗利率経常利益率純利益率
特別利益・特別損失単位：億円
特別利益特別損失（そのほか）特別損失（減損）
営業CF単位：億円
営業CF
投資CF単位：億円
投資CF
財務CF単位：億円
財務CF
自己資本比率・現預金残高単位：%・億円
自己資本比率現預金残高
ROE（自己資本利益率）単位：%
ROE
のれん・無形固定資産単位：億円
のれん無形固定資産
| FY15 | FY16 | FY17 | FY18 | FY19 | FY20 | FY21 | FY22 | FY23 | FY24 | FY25 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015/12 | 2016/12 | 2017/12 | 2018/12 | 2019/12 | 2020/12 | 2021/12 | 2022/12 | 2023/12 | 2024/12 | 2025/12 | |
| JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | JGAAP 連結 | |
| 売上高億円 | 10,272 | 10,419 | 10,532 | 10,594 | 10,612 | 10,147 | 10,530 | 10,770 | 11,756 | 12,445 | 13,114 |
| 売上原価億円 | 6,586 | 6,618 | 6,727 | 6,819 | 6,864 | 6,611 | 6,851 | 7,334 | 7,965 | 8,392 | 8,830 |
| 売上総利益億円 | 3,686 | 3,802 | 3,805 | 3,776 | 3,748 | 3,536 | 3,679 | 3,436 | 3,790 | 4,053 | 4,284 |
| 販管費億円 | 3,416 | 3,450 | 3,504 | 3,532 | 3,500 | 3,362 | 3,495 | 3,216 | 3,371 | 3,534 | 3,673 |
| 営業利益億円 | 270 | 352 | 301 | 243 | 248 | 174 | 184 | 220 | 420 | 519 | 611 |
| 経常利益億円 | 283 | 369 | 321 | 266 | 276 | 197 | 214 | 261 | 455 | 563 | 643 |
| 当期純利益億円 | 111 | 182 | 251 | 135 | 139 | 70 | 104 | 124 | 302 | 360 | 409 |
| 営業利益率% | 2.6 | 3.4 | 2.9 | 2.3 | 2.3 | 1.7 | 1.7 | 2.0 | 3.6 | 4.2 | 4.7 |
| 粗利率% | 35.9 | 36.5 | 36.1 | 35.6 | 35.3 | 34.8 | 34.9 | 31.9 | 32.2 | 32.6 | 32.7 |
| 経常利益率% | 2.8 | 3.5 | 3.1 | 2.5 | 2.6 | 1.9 | 2.0 | 2.4 | 3.9 | 4.5 | 4.9 |
| 純利益率% | 1.1 | 1.7 | 2.4 | 1.3 | 1.3 | 0.7 | 1.0 | 1.1 | 2.6 | 2.9 | 3.1 |
| 特別利益億円 | 8 | 8 | 127 | 4 | 1 | 3 | 24 | 9 | 34 | 24 | 15 |
| 特別損失（そのほか）億円 | 22 | 40 | 26 | 29 | 29 | 23 | 20 | 24 | 21 | 23 | 28 |
| 特別損失（減損）億円 | 13 | 11 | 9 | 5 | 15 | 13 | 18 | 14 | 10 | 8 | 15 |
| 営業CF億円 | 554 | 628 | 567 | 499 | 579 | 472 | 571 | 528 | 737 | 740 | 789 |
| 投資CF億円 | -347 | -428 | -340 | -490 | -422 | -386 | -378 | -420 | -457 | -435 | -559 |
| 財務CF億円 | -243 | -242 | 21 | -237 | -185 | -116 | 21 | -267 | -188 | -150 | -141 |
| 自己資本比率% | 38.8 | 39.6 | 42.3 | 42.9 | 44.9 | 46.3 | 45.2 | 48.0 | 49.9 | 47.6 | 49.3 |
| 現預金残高億円 | 1087.2 | 1043.4 | 1292.5 | 1064.2 | 1059.2 | 1028.4 | 1335.0 | 1195.6 | 1295.8 | 1459.4 | 1554.2 |
| ROE% | 4.1 | 6.5 | 7.9 | 4.3 | 4.2 | 2.1 | 3.0 | 3.4 | 7.5 | 8.7 | 8.9 |
| のれん億円 | 137 | 124 | 109 | 97 | 137 | 120 | 108 | 105 | 91 | 72 | 57 |
| 無形固定資産億円 | 242 | 217 | 196 | 177 | 224 | 215 | 223 | 234 | 214 | 192 | 181 |