| 科目 | 単位 | 2016/2 | 2017/2 | 2018/2 | 2019/2 | 2020/2 | 2021/2 | 2022/2 | 2023/4 | 2024/4 | 2025/4 | 直近YoY |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 連結区分 | 連結 | 連結 | 連結 | 単体 | 単体 | 単体 | 連結 | 連結 | 連結 | 連結 | ||
| 会計基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | 日本基準 | ||
| 損益計算書 | ||||||||||||
| 売上高 | 百万円 | 43,527 | 43,508 | 43,957 | 44,342 | 43,937 | 37,289 | 37,998 | 43,910 | 37,052 | 36,104 | ▲2.6% |
| 製品売上高 | 百万円 | – | – | – | 38,650 | 38,304 | 34,627 | – | – | – | – | – |
| 商品売上高 | 百万円 | – | – | – | 279 | 298 | 363 | – | – | – | – | – |
| 料飲売上高 | 百万円 | – | – | – | 5,413 | 5,333 | 2,298 | – | – | – | – | – |
| 売上原価 | 百万円 | 22,642 | 22,556 | 22,236 | 22,417 | 22,315 | 18,870 | 18,248 | 20,442 | 17,048 | 16,525 | ▲3.1% |
| 製品売上原価 | 百万円 | – | – | – | 17,237 | 17,012 | 15,683 | – | – | – | – | – |
| 製品期首たな卸高 | 百万円 | – | – | – | 329 | 302 | 265 | – | – | – | – | – |
| 当期製品製造原価 | 百万円 | – | – | – | 17,375 | 17,127 | 15,804 | – | – | – | – | – |
| 製品売上原価の合計 | 百万円 | – | – | – | 17,705 | 17,429 | 16,069 | – | – | – | – | – |
| 製品他勘定振替高 | 百万円 | – | – | – | 164 | 152 | 101 | – | – | – | – | – |
| 製品期末たな卸高 | 百万円 | – | – | – | 302 | 265 | 284 | – | – | – | – | – |
| 商品売上原価 | 百万円 | – | – | – | 186 | 198 | 231 | – | – | – | – | – |
| 商品期首たな卸高 | 百万円 | – | – | – | 6 | 12 | 12 | – | – | – | – | – |
| 当期商品仕入高 | 百万円 | – | – | – | 192 | 198 | 234 | – | – | – | – | – |
| 商品売上原価の合計 | 百万円 | – | – | – | 199 | 211 | 246 | – | – | – | – | – |
| 商品期末たな卸高 | 百万円 | – | – | – | 12 | 12 | 15 | – | – | – | – | – |
| 料飲売上原価 | 百万円 | – | – | – | 4,992 | 5,104 | 2,954 | – | – | – | – | – |
| 売上総利益 | 百万円 | 20,884 | 20,951 | 21,721 | 21,924 | 21,621 | 18,419 | 19,749 | 23,468 | 20,004 | 19,579 | ▲2.1% |
| 販売費及び一般管理費 | 百万円 | 18,496 | 18,711 | 19,117 | 19,585 | 19,192 | 17,104 | 16,972 | 19,958 | 17,803 | 18,079 | 1.6% |
| 営業利益 | 百万円 | 2,388 | 2,240 | 2,603 | 2,338 | 2,429 | 1,314 | 2,777 | 3,509 | 2,200 | 1,500 | ▲31.8% |
| 営業外収益 | 百万円 | 47 | 49 | 87 | 91 | 89 | 214 | 513 | 60 | 37 | 41 | 10.8% |
| 受取利息 | 百万円 | 2 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | – |
| 受取配当金 | 百万円 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 | 25.0% |
| 受取ロイヤリティー | 百万円 | 2 | 3 | 6 | – | 9 | 6 | – | – | – | – | – |
| 業務受託料 | 百万円 | – | – | – | 1 | – | – | – | – | – | – | – |
| 工事負担金等受入額 | 百万円 | 10 | 5 | – | 29 | 26 | – | – | – | – | – | – |
| 受取保険金 | 百万円 | – | – | 23 | – | 17 | 10 | – | – | 3 | 0 | ▲100.0% |
| 雇用調整助成金 | 百万円 | – | – | – | – | – | 80 | – | – | – | – | – |
| 受取給付金 | 百万円 | – | – | – | – | – | 76 | 472 | 30 | – | – | – |
| 受取補償金 | 百万円 | – | – | 18 | 17 | – | – | – | – | – | – | – |
| その他 | 百万円 | 28 | 37 | 35 | 39 | 31 | 37 | 37 | 25 | 28 | 31 | 10.7% |
| 営業外費用 | 百万円 | 19 | 10 | 9 | 18 | 6 | 6 | 3 | 2 | 4 | 3 | ▲25.0% |
| 支払利息 | 百万円 | 6 | 4 | 2 | 0 | – | – | – | – | – | – | – |
| 損害金 | 百万円 | – | – | – | 11 | – | – | – | – | – | – | – |
| その他 | 百万円 | 12 | 6 | 7 | 6 | 6 | 6 | 3 | 2 | 4 | 3 | ▲25.0% |
| 経常利益 | 百万円 | 2,417 | 2,279 | 2,681 | 2,412 | 2,512 | 1,523 | 3,287 | 3,566 | 2,233 | 1,538 | ▲31.1% |
| 特別利益 | 百万円 | 8 | 4 | 9 | 492 | – | – | 1 | – | 23 | – | – |
| 固定資産売却益 | 百万円 | – | 3 | – | 13 | – | – | – | – | 23 | – | – |
| 投資有価証券売却益 | 百万円 | 8 | – | 9 | – | – | – | 1 | – | – | – | – |
| 抱合せ株式消滅差益 | 百万円 | – | – | – | 479 | – | – | – | – | – | – | – |
| その他 | 百万円 | – | 0 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 特別損失 | 百万円 | 208 | 207 | 137 | 596 | 131 | 949 | 481 | 208 | 81 | 321 | 296.3% |
| 固定資産売却損 | 百万円 | – | – | – | 6 | – | – | – | – | – | – | – |
| 固定資産除却損 | 百万円 | – | – | – | 65 | 20 | 52 | 59 | 37 | 51 | 83 | 62.7% |
| 固定資産除売却損 | 百万円 | 70 | 10 | 20 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 減損損失 | 百万円 | 121 | 186 | 113 | 428 | 85 | 608 | 266 | 169 | 29 | 212 | 631.0% |
| 店舗閉鎖損失 | 百万円 | 6 | 10 | 1 | 35 | 11 | 193 | 112 | 0 | – | – | – |
| その他 | 百万円 | 10 | – | 2 | 60 | – | 95 | 42 | 0 | – | 25 | – |
| 解約違約金 | 百万円 | – | – | – | – | 14 | – | – | – | – | – | – |
| 税金等調整前当期純利益 | 百万円 | 2,217 | 2,076 | 2,553 | 2,308 | 2,380 | 574 | 2,807 | 3,358 | 2,176 | 1,216 | ▲44.1% |
| 法人税、住民税及び事業税 | 百万円 | 823 | 803 | 901 | 780 | 807 | 303 | 955 | 1,191 | 689 | 571 | ▲17.1% |
| 法人税等調整額 | 百万円 | 42 | 19 | ▲19 | ▲102 | 71 | 6 | 147 | ▲39 | 85 | ▲55 | ▲164.7% |
| 法人税等合計 | 百万円 | 866 | 822 | 881 | 678 | 879 | 310 | 1,103 | 1,152 | 775 | 515 | ▲33.5% |
| 当期純利益 | 百万円 | 1,350 | 1,253 | 1,671 | 1,630 | 1,501 | 263 | 1,704 | 2,205 | 1,400 | 701 | ▲49.9% |
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 百万円 | – | 1,253 | 1,671 | – | – | – | 1,704 | 2,205 | 1,400 | 701 | ▲49.9% |
| 少数株主損益調整前当期純利益 | 百万円 | 1,350 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 包括利益計算書 | ||||||||||||
| 当期純利益 | 百万円 | – | 1,253 | 1,671 | – | – | – | 1,704 | 2,205 | 1,400 | 701 | ▲49.9% |
| 少数株主損益調整前当期純利益 | 百万円 | 1,350 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| その他の包括利益 | 百万円 | ▲93 | 70 | ▲1 | – | – | – | 21 | ▲2 | 138 | ▲60 | ▲143.5% |
| その他有価証券評価差額金 | 百万円 | ▲53 | 18 | 2 | – | – | – | 15 | 16 | 59 | 4 | ▲93.2% |
| 退職給付に係る調整額 | 百万円 | ▲39 | 51 | ▲3 | – | – | – | 5 | ▲19 | 79 | ▲65 | ▲182.3% |
| 包括利益 | 百万円 | 1,257 | 1,323 | 1,669 | – | – | – | 1,725 | 2,203 | 1,539 | 640 | ▲58.4% |
| 親会社株主に係る包括利益 | 百万円 | 1,257 | 1,323 | 1,669 | – | – | – | 1,725 | 2,203 | 1,539 | 640 | ▲58.4% |
| 貸借対照表 | ||||||||||||
| 資産の部 | 百万円 | 17,689 | 17,997 | 18,961 | 18,948 | 20,133 | 18,813 | 20,002 | 21,725 | 21,687 | 19,196 | ▲11.5% |
| 流動資産 | 百万円 | 9,763 | 10,109 | 10,939 | 10,672 | 11,846 | 11,635 | 13,565 | 15,180 | 14,359 | 11,530 | ▲19.7% |
| 現金及び預金 | 百万円 | 6,320 | 6,610 | 7,338 | 7,214 | 8,087 | 8,017 | 10,551 | 11,345 | 10,708 | 7,995 | ▲25.3% |
| 売掛金 | 百万円 | – | – | – | 2,567 | 3,090 | 2,820 | – | 2,824 | 2,545 | 2,502 | ▲1.7% |
| 受取手形及び売掛金 | 百万円 | 2,628 | 2,571 | 2,626 | – | – | – | 2,260 | – | – | – | – |
| 商品及び製品 | 百万円 | 268 | 279 | 336 | 314 | 277 | 300 | 293 | 398 | 445 | 382 | ▲14.2% |
| 仕掛品 | 百万円 | 164 | 238 | 211 | 166 | 181 | 176 | 190 | 422 | 437 | 429 | ▲1.8% |
| 原材料及び貯蔵品 | 百万円 | 158 | 175 | 190 | 171 | 186 | 156 | 114 | 167 | 157 | 163 | 3.8% |
| 前払費用 | 百万円 | – | – | – | 6 | 11 | 21 | – | – | – | – | – |
| 繰延税金資産 | 百万円 | 187 | 204 | 206 | 210 | – | – | – | – | – | – | – |
| その他 | 百万円 | 34 | 29 | 30 | 20 | 11 | 143 | 154 | 21 | 65 | 57 | ▲12.3% |
| 固定資産 | 百万円 | 7,926 | 7,887 | 8,022 | 8,276 | 8,286 | 7,178 | 6,436 | 6,545 | 7,327 | 7,665 | 4.6% |
| 有形固定資産 | 百万円 | 6,232 | 6,112 | 6,104 | 6,261 | 6,182 | 5,323 | 4,800 | 4,877 | 5,575 | 5,835 | 4.7% |
| 建物及び構築物（純額） | 百万円 | 3,231 | 3,114 | 3,127 | – | – | – | 2,046 | 2,107 | 2,488 | 2,750 | 10.5% |
| 機械装置及び運搬具（純額） | 百万円 | 272 | 283 | 237 | – | – | – | 175 | 186 | 226 | 257 | 13.7% |
| 建物（純額） | 百万円 | – | – | – | 3,231 | 3,212 | 2,463 | – | – | – | – | – |
| 構築物（純額） | 百万円 | – | – | – | 14 | 11 | 16 | – | – | – | – | – |
| 機械及び装置（純額） | 百万円 | – | – | – | 230 | 205 | 176 | – | – | – | – | – |
| 車両運搬具（純額） | 百万円 | – | – | – | 5 | 3 | 2 | – | – | – | – | – |
| 工具、器具及び備品（純額） | 百万円 | 422 | 412 | 455 | 523 | 499 | 422 | 340 | 391 | 637 | 659 | 3.5% |
| 土地 | 百万円 | 2,270 | 2,261 | 2,255 | 2,224 | 2,224 | 2,224 | 2,224 | 2,153 | 2,119 | 2,119 | 0.0% |
| リース資産（純額） | 百万円 | 19 | 17 | 9 | 14 | 12 | 18 | 12 | 11 | 43 | 48 | 11.6% |
| 建設仮勘定 | 百万円 | 16 | 22 | 19 | 16 | 12 | – | – | 25 | 60 | 0 | ▲100.0% |
| 無形固定資産 | 百万円 | 149 | 197 | 225 | 247 | 278 | 253 | 226 | 188 | 194 | 182 | ▲6.2% |
| 借地権 | 百万円 | – | – | – | 5 | 5 | 5 | – | – | – | – | – |
| ソフトウエア | 百万円 | – | – | – | 103 | 162 | 211 | – | – | – | – | – |
| ソフトウエア仮勘定 | 百万円 | – | – | – | 124 | 98 | 24 | – | – | – | – | – |
| 電話加入権 | 百万円 | – | – | – | 12 | 12 | 12 | – | – | – | – | – |
| その他 | 百万円 | – | – | – | 0 | 0 | 0 | – | – | – | – | – |
| 投資その他の資産 | 百万円 | 1,544 | 1,578 | 1,692 | 1,767 | 1,825 | 1,600 | 1,410 | 1,479 | 1,558 | 1,647 | 5.7% |
| 投資有価証券 | 百万円 | 178 | 206 | 180 | 134 | 108 | 108 | 111 | 131 | 212 | 219 | 3.3% |
| 長期前払費用 | 百万円 | – | – | – | 218 | 209 | 180 | – | – | – | – | – |
| 前払年金費用 | 百万円 | – | – | – | 69 | 86 | 90 | – | – | – | – | – |
| 繰延税金資産 | 百万円 | 198 | 131 | 151 | 314 | 460 | 441 | 250 | 298 | 156 | 236 | 51.3% |
| 差入保証金 | 百万円 | 778 | 833 | 884 | 1,019 | 952 | 778 | 620 | 614 | 619 | 671 | 8.4% |
| 退職給付に係る資産 | 百万円 | 84 | 166 | 190 | – | – | – | 250 | 243 | 367 | 312 | ▲15.0% |
| その他 | 百万円 | 304 | 239 | 285 | 10 | 8 | 1 | 175 | 192 | 202 | 207 | 2.5% |
| 負債の部 | 百万円 | 4,745 | 4,592 | 4,896 | 4,417 | 4,799 | 4,013 | 4,168 | 4,718 | 4,029 | 4,152 | 3.1% |
| 流動負債 | 百万円 | 3,944 | 3,970 | 4,311 | 3,762 | 4,160 | 3,479 | 3,712 | 4,262 | 3,539 | 3,629 | 2.5% |
| 支払手形及び買掛金 | 百万円 | 1,215 | 1,235 | 1,291 | – | – | – | 1,022 | 1,273 | 1,222 | 1,278 | 4.6% |
| 買掛金 | 百万円 | – | – | – | 1,216 | 1,239 | 1,206 | – | – | – | – | – |
| 1年内返済予定の長期借入金 | 百万円 | 150 | 137 | 75 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| リース債務 | 百万円 | 8 | 9 | 7 | 5 | 4 | 5 | – | – | – | – | – |
| 未払金 | 百万円 | 552 | 455 | 583 | 368 | 412 | 424 | 315 | 489 | 622 | 503 | ▲19.1% |
| 未払法人税等 | 百万円 | 399 | 481 | 660 | 443 | 531 | 352 | 909 | 842 | 163 | 315 | 93.3% |
| 未払消費税等 | 百万円 | 231 | 190 | 252 | 203 | 305 | 7 | 224 | 204 | 206 | 132 | ▲35.9% |
| 契約負債 | 百万円 | – | – | – | – | – | – | – | 8 | 10 | 10 | 0.0% |
| 前受金 | 百万円 | – | – | – | 8 | 9 | 6 | – | – | – | – | – |
| 未払費用 | 百万円 | 926 | 938 | 966 | 1,010 | 1,096 | 941 | 797 | 945 | 887 | 913 | 2.9% |
| 預り金 | 百万円 | – | – | – | 61 | 154 | 134 | – | – | – | – | – |
| 賞与引当金 | 百万円 | 355 | 366 | 367 | 375 | 364 | 352 | 335 | 331 | 335 | 346 | 3.3% |
| 役員賞与引当金 | 百万円 | 42 | 34 | 39 | 36 | 38 | 17 | 42 | 15 | 15 | 10 | ▲33.3% |
| 株主優待引当金 | 百万円 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 46 | – |
| その他 | 百万円 | 61 | 123 | 66 | – | – | – | 66 | 150 | 74 | 72 | ▲2.7% |
| 資産除去債務 | 百万円 | – | – | – | 32 | 4 | 30 | – | – | – | – | – |
| 固定負債 | 百万円 | 801 | 621 | 585 | 655 | 639 | 534 | 455 | 455 | 490 | 522 | 6.5% |
| 長期借入金 | 百万円 | 212 | 75 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| リース債務 | 百万円 | 13 | 9 | 2 | 10 | 9 | 14 | – | – | – | – | – |
| 長期未払金 | 百万円 | – | – | – | 63 | 58 | 58 | – | – | – | – | – |
| 資産除去債務 | 百万円 | 493 | 462 | 508 | 581 | 570 | 460 | 387 | 388 | 396 | 424 | 7.1% |
| その他 | 百万円 | 81 | 74 | 74 | – | 0 | 0 | 67 | 66 | 94 | 97 | 3.2% |
| 純資産の部 | 百万円 | 12,944 | 13,404 | 14,065 | 14,530 | 15,333 | 14,800 | 15,834 | 17,007 | 17,657 | 15,044 | ▲14.8% |
| 株主資本 | 百万円 | 12,892 | 13,282 | 13,944 | 14,541 | 15,362 | 14,840 | 15,759 | 16,935 | 17,445 | 14,893 | ▲14.6% |
| 資本金 | 百万円 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 1,269 | 0.0% |
| 資本剰余金 | 百万円 | 1,074 | 1,074 | 1,074 | 1,074 | 1,074 | 1,074 | 1,074 | 1,080 | 1,080 | 1,086 | 0.6% |
| 資本準備金 | 百万円 | – | – | – | 1,074 | 1,074 | 1,074 | – | – | – | – | – |
| 利益剰余金 | 百万円 | 13,190 | 13,952 | 15,142 | 15,739 | 16,560 | 16,039 | 16,958 | 18,117 | 18,627 | 18,438 | ▲1.0% |
| 利益準備金 | 百万円 | – | – | – | 125 | 125 | 125 | – | – | – | – | – |
| 別途積立金 | 百万円 | – | – | – | 8,800 | 8,800 | 8,800 | – | – | – | – | – |
| 繰越利益剰余金 | 百万円 | – | – | – | 6,814 | 7,635 | 7,113 | – | – | – | – | – |
| 自己株式 | 百万円 | ▲2,641 | ▲3,014 | ▲3,542 | ▲3,542 | ▲3,542 | ▲3,542 | ▲3,542 | ▲3,531 | ▲3,531 | ▲5,900 | – |
| その他の包括利益累計額 | 百万円 | 52 | 122 | 120 | ▲10 | ▲28 | ▲40 | 75 | 72 | 211 | 150 | ▲28.9% |
| その他有価証券評価差額金 | 百万円 | 0 | 19 | 21 | ▲10 | ▲28 | ▲40 | ▲24 | ▲7 | 51 | 56 | 9.8% |
| 退職給付に係る調整累計額 | 百万円 | 51 | 102 | 98 | – | – | – | 99 | 80 | 160 | 94 | ▲41.3% |
| 負債純資産合計 | 百万円 | 17,689 | 17,997 | 18,961 | 18,948 | 20,133 | 18,813 | 20,002 | 21,725 | 21,687 | 19,196 | ▲11.5% |
| キャッシュ・フロー計算書 | ||||||||||||
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | 2,082 | 2,082 | 2,571 | 2,167 | 2,226 | 1,152 | 3,742 | 2,547 | 1,410 | 1,746 | 23.8% |
| 税金等調整前当期純利益 | 百万円 | 2,217 | 2,076 | 2,553 | 2,308 | 2,380 | 574 | 2,807 | 3,358 | 2,176 | 1,216 | ▲44.1% |
| 減価償却費 | 百万円 | 647 | 645 | 613 | 656 | 639 | 610 | 508 | 565 | 535 | 633 | 18.3% |
| 減損損失 | 百万円 | 121 | 186 | 113 | 428 | 85 | 608 | 266 | 169 | 29 | 212 | 631.0% |
| 賞与引当金の増減額（△は減少） | 百万円 | 0 | 10 | 1 | 7 | ▲10 | ▲11 | ▲17 | ▲3 | 3 | 10 | 233.3% |
| 役員賞与引当金の増減額（△は減少） | 百万円 | – | ▲7 | 4 | ▲3 | 2 | ▲21 | 25 | ▲26 | – | ▲5 | – |
| 株主優待引当金の増減額（△は減少） | 百万円 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 46 | – |
| 退職給付に係る資産の増減額（△は増加） | 百万円 | 58 | ▲82 | ▲23 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 受取利息及び受取配当金 | 百万円 | ▲5 | ▲3 | ▲3 | ▲3 | ▲4 | ▲3 | ▲3 | ▲3 | ▲4 | ▲9 | – |
| 固定資産除却損 | 百万円 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 83 | – |
| 受取保険金 | 百万円 | – | – | ▲23 | – | ▲17 | ▲10 | – | – | – | – | – |
| 雇用調整助成金 | 百万円 | – | – | – | – | – | ▲80 | – | – | – | – | – |
| 受取給付金 | 百万円 | – | – | – | – | – | ▲76 | ▲472 | ▲30 | – | – | – |
| 投資有価証券売却損益（△は益） | 百万円 | ▲8 | – | ▲9 | – | – | – | ▲1 | – | – | – | – |
| 支払利息 | 百万円 | 6 | 4 | 2 | 0 | – | – | – | – | – | – | – |
| 工事負担金等受入額 | 百万円 | – | – | – | ▲29 | ▲26 | – | – | – | – | – | – |
| 受取補償金 | 百万円 | – | – | – | ▲17 | – | – | – | – | – | – | – |
| 有形固定資産除却損 | 百万円 | 70 | 10 | 20 | 65 | 20 | 52 | 59 | 37 | 51 | – | – |
| 有形固定資産売却損益（△は益） | 百万円 | – | ▲3 | – | ▲6 | – | – | – | – | ▲23 | – | – |
| 抱合せ株式消滅差損益（△は益） | 百万円 | – | – | – | ▲479 | – | – | – | – | – | – | – |
| 売上債権の増減額（△は増加） | 百万円 | 366 | 59 | ▲53 | 294 | ▲522 | 268 | 559 | ▲564 | 279 | 42 | ▲84.9% |
| 棚卸資産の増減額（△は増加） | 百万円 | 75 | ▲100 | ▲45 | 85 | 7 | 12 | 33 | ▲389 | ▲52 | 65 | – |
| 仕入債務の増減額（△は減少） | 百万円 | ▲23 | 19 | 56 | ▲176 | 23 | ▲33 | ▲184 | 251 | ▲51 | 56 | – |
| 未払金の増減額（△は減少） | 百万円 | 139 | ▲77 | ▲21 | ▲16 | 40 | ▲34 | ▲75 | 71 | ▲44 | ▲167 | – |
| 未払消費税等の増減額（△は減少） | 百万円 | ▲385 | ▲41 | 62 | ▲49 | 101 | ▲297 | 221 | ▲19 | 11 | ▲56 | ▲609.1% |
| その他 | 百万円 | ▲172 | 159 | 115 | 71 | 217 | ▲27 | ▲62 | 298 | ▲178 | 41 | – |
| 営業活動によるキャッシュ・フローの小計 | 百万円 | 3,107 | 2,853 | 3,363 | 3,135 | 2,934 | 1,530 | 3,663 | 3,716 | 2,731 | 2,171 | ▲20.5% |
| 利息及び配当金の受取額 | 百万円 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 8 | 100.0% |
| 利息の支払額 | 百万円 | ▲6 | ▲4 | ▲1 | 0 | – | – | – | – | – | – | – |
| 法人税等の支払額 | 百万円 | ▲1,024 | ▲771 | ▲817 | ▲984 | ▲730 | ▲472 | ▲391 | ▲1,283 | ▲1,326 | ▲433 | – |
| 保険金の受取額 | 百万円 | – | – | 23 | – | 17 | 10 | – | – | – | – | – |
| 助成金の受取額 | 百万円 | – | – | – | – | – | 80 | – | – | – | – | – |
| 給付金の受取額 | 百万円 | – | – | – | – | – | 1 | 467 | 111 | – | – | – |
| 補償金の受取額 | 百万円 | – | – | – | 13 | – | – | – | – | – | – | – |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | ▲796 | ▲769 | ▲687 | ▲1,498 | ▲666 | ▲433 | ▲418 | ▲699 | ▲1,152 | ▲2,954 | – |
| 定期預金の預入による支出 | 百万円 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,200 | ▲1,800 | ▲1,200 | – | – |
| 定期預金の払戻による収入 | 百万円 | 1,200 | 1,200 | 1,200 | 1,200 | 1,200 | 1,200 | 1,200 | 1,800 | 1,200 | 600 | ▲50.0% |
| 有形固定資産の取得による支出 | 百万円 | ▲595 | ▲633 | ▲455 | ▲1,310 | ▲538 | ▲226 | ▲210 | ▲635 | ▲1,027 | ▲995 | – |
| 有形固定資産の売却による収入 | 百万円 | – | 16 | – | 50 | – | – | – | – | 64 | 0 | ▲100.0% |
| 投資有価証券の取得による支出 | 百万円 | ▲1 | ▲1 | ▲1 | – | – | – | – | ▲2 | – | – | – |
| 投資有価証券の売却による収入 | 百万円 | 31 | – | 39 | – | – | – | 8 | – | – | – | – |
| 工事負担金等受入による収入 | 百万円 | – | – | – | 29 | 26 | – | – | – | – | – | – |
| 差入保証金の差入による支出 | 百万円 | ▲47 | ▲15 | ▲80 | ▲138 | ▲62 | ▲22 | ▲1 | ▲30 | ▲44 | ▲57 | – |
| 差入保証金の回収による収入 | 百万円 | 18 | 5 | 32 | 13 | 93 | 57 | 76 | 62 | 15 | 13 | ▲13.3% |
| 連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出 | 百万円 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | ▲2,381 | – |
| その他 | 百万円 | ▲200 | ▲141 | ▲221 | ▲142 | ▲185 | ▲242 | ▲292 | ▲93 | ▲160 | ▲133 | – |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | ▲2,502 | ▲1,023 | ▲1,156 | ▲659 | ▲686 | ▲789 | ▲789 | ▲1,054 | ▲895 | ▲905 | – |
| リース債務の返済による支出 | 百万円 | – | – | – | – | – | – | ▲5 | ▲7 | ▲6 | ▲14 | – |
| 長期借入金の返済による支出 | 百万円 | ▲170 | ▲150 | ▲137 | ▲75 | – | – | – | – | – | – | – |
| 自己株式の取得による支出 | 百万円 | ▲1,824 | ▲372 | ▲527 | 0 | – | 0 | – | – | 0 | 0 | – |
| 配当金の支払額 | 百万円 | ▲497 | ▲490 | ▲481 | ▲574 | ▲680 | ▲784 | ▲783 | ▲1,047 | ▲889 | ▲890 | – |
| その他 | 百万円 | ▲10 | ▲10 | ▲9 | ▲9 | ▲6 | ▲5 | – | – | – | – | – |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 百万円 | ▲1,216 | 289 | 727 | 9 | 873 | ▲69 | 2,534 | 794 | ▲637 | ▲2,112 | – |
| 現金及び現金同等物の期首残高 | 百万円 | 6,936 | 5,720 | 6,010 | – | 6,614 | 7,487 | – | 9,951 | 10,745 | 10,108 | ▲5.9% |
| 連結子会社の合併による現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 百万円 | – | – | – | 483 | – | – | – | – | – | – | – |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | 百万円 | 5,720 | 6,010 | 6,738 | 6,614 | 7,487 | 7,417 | 9,951 | 10,745 | 10,108 | 7,995 | ▲20.9% |
| 投資 | ||||||||||||
| 設備投資額 | 百万円 | – | – | – | – | – | 376 | 284 | 1,239 | 1,190 | – | – |
| 収益性・安全性 | ||||||||||||
| 売上高の前年比 | % | – | ▲0.0 | 1.0 | 0.9 | ▲0.9 | – | – | ▲2.5 | ▲2.6 | – | – |
| 売上総利益率 | % | 48.0 | 48.2 | 49.4 | 49.4 | 49.2 | – | 52.0 | 54.0 | 54.2 | – | – |
| 営業利益率 | % | 5.5 | 5.1 | 5.9 | 5.3 | 5.5 | – | 7.3 | 5.9 | 4.2 | – | – |
| 経常利益率 | % | 5.6 | 5.2 | 6.1 | 5.4 | 5.7 | – | 8.7 | 6.0 | 4.3 | – | – |
| 当期純利益率 | % | 3.1 | 2.9 | 3.8 | 3.7 | 3.4 | – | 4.5 | 3.8 | 1.9 | – | – |
| ROA（純利益÷総資産） | % | 7.6 | 7.0 | 8.8 | 8.6 | 7.5 | – | 8.5 | 6.5 | 3.7 | – | – |
| 自己資本比率 | % | 73.2 | 74.5 | 74.2 | 76.7 | 76.2 | – | 79.2 | 81.4 | 78.4 | – | – |
| D/Eレシオ | 倍 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | 0.00 | – | – | – | – | – | – | – |
| 株式・市場評価 | ||||||||||||
| 1株当たり当期純利益（EPS） | 円 | 120.08 | 116.22 | 157.09 | – | – | – | 162.79 | 133.74 | 71.50 | – | – |
| 期末株価 | 円 | 1,836.02 | 1,943.20 | 3,110.38 | – | – | – | 2,425.57 | 2,748.36 | 2,715.57 | – | – |
| 時価総額 | 億円 | 229 | 242 | 387 | – | – | – | 302 | 342 | 338 | – | – |
| PER | 倍 | 15.29 | 16.72 | 19.80 | – | – | – | 14.90 | 20.55 | 37.98 | – | – |
| PBR | 倍 | 1.55 | 1.55 | 2.31 | – | – | – | 1.60 | 1.63 | 1.73 | – | – |
| 発行済株式数 | 千株 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | 12,446 | – | – |
| 1株当たり配当金 | 円 | 45 | 45 | 55 | 65 | 75 | 75 | 100 | 85 | 85 | – | – |
| 配当性向（単体） | % | 38.9 | 40.5 | 36.4 | 41.7 | 52.3 | 298.0 | 56.8 | 66.3 | 125.2 | – | – |
| 従業員 | ||||||||||||
| 従業員数（連結） | 人 | 1,005 | 1,054 | 1,053 | – | – | – | 912 | 886 | 888 | – | – |
| 従業員数（単体） | 人 | 1,000 | 1,050 | 1,051 | 1,079 | 1,052 | 996 | 858 | 838 | 839 | – | – |
| 臨時従業員数 | 人 | 2,403 | 2,388 | 2,454 | – | – | – | 1,896 | 1,900 | 1,913 | – | – |
| 平均年間給与（単体） | 千円 | – | – | – | – | 5,031 | 4,459 | 4,623 | 5,133 | 5,080 | – | – |
| 平均年齢（単体） | 歳 | – | – | – | – | 40.9 | 41.5 | 42.4 | 43.0 | 43.3 | – | – |
| 平均勤続年数（単体） | 年 | – | – | – | – | 8.8 | 9.6 | 10.6 | 11.3 | 11.6 | – | – |
| 各期の取締役 | ||||||||||||
| 赤塚保正 | – | – | – | – | ● | ● | ● | ● | ● | – | ||
| 上垣清澄 | – | – | – | – | ● | ● | ● | ● | ● | – | ||
| 木立真直 | – | – | – | – | ● | ● | ● | ● | ● | – | ||
| 大上有衣子 | – | – | – | – | ● | ● | ● | ● | ● | – | ||
| 岡本卓也 | – | – | – | – | ● | ● | – | |||||
| 赤塚義弘 | – | – | – | – | ● | ● | ● | – | ||||
| 岡本貫之 | – | – | – | – | ● | ● | – | |||||
| セグメント | ||||||||||||
| 売上高 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 5,172 | 4,994 | 4,793 | – | – | 2,322 | 1,794 | 1,492 | 1,345 | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 7,138 | 7,124 | 7,240 | – | – | 6,629 | 6,635 | 6,588 | 6,634 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 12,355 | 13,024 | 13,380 | – | – | 10,895 | 11,730 | 13,206 | 12,817 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 15,219 | 14,790 | 15,415 | – | – | 15,671 | 15,836 | 14,146 | 13,809 | – | – |
| 食品事業 | 百万円 | 3,638 | 3,574 | 3,121 | – | – | 1,770 | 2,000 | 1,618 | 1,494 | – | – |
| その他 | 百万円 | 4 | – | 4 | – | – | – | – | – | 3 | – | – |
| セグメント利益 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 228 | 95 | 111 | – | – | ▲812 | ▲225 | 61 | ▲1 | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 620 | 675 | 542 | – | – | 352 | 706 | 453 | 389 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 1,235 | 1,218 | 1,300 | – | – | 654 | 1,243 | 1,189 | 1,172 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 1,250 | 1,102 | 1,624 | – | – | 1,826 | 1,653 | 1,222 | 777 | – | – |
| 食品事業 | 百万円 | 377 | 343 | 385 | – | – | 216 | 320 | 179 | 143 | – | – |
| その他 | 百万円 | 1 | – | 0 | – | – | – | – | – | 0 | – | – |
| 調整額 | 百万円 | ▲1,325 | ▲1,196 | ▲1,360 | – | – | ▲924 | ▲921 | ▲906 | ▲980 | – | – |
| 資産 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 1,721 | 1,763 | 1,899 | – | – | 1,183 | 1,007 | 1,040 | 1,347 | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 2,550 | 2,409 | 2,471 | – | – | 2,377 | 2,076 | 2,338 | 2,329 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 1,755 | 1,868 | 1,857 | – | – | 1,697 | 1,603 | 2,043 | 1,963 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 2,391 | 2,370 | 2,426 | – | – | 2,810 | 2,649 | 3,322 | 3,264 | – | – |
| 食品事業 | 百万円 | 996 | 1,037 | 999 | – | – | 886 | 733 | 828 | 774 | – | – |
| その他 | 百万円 | 0 | – | 0 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 調整額 | 百万円 | 8,274 | 8,548 | 9,307 | – | – | 9,858 | 11,931 | 12,114 | 9,516 | – | – |
| 設備投資 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 79 | 273 | 230 | – | – | 20 | 11 | 4 | 376 | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 198 | 83 | 170 | – | – | 25 | 61 | 345 | 180 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 161 | 159 | 146 | – | – | 94 | 76 | 227 | 186 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 154 | 94 | 140 | – | – | 11 | 54 | 649 | 332 | – | – |
| 食品事業 | 百万円 | 84 | 76 | 29 | – | – | 5 | 12 | 22 | 33 | – | – |
| その他 | 百万円 | 0 | – | 0 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 調整額 | 百万円 | 14 | 44 | 7 | – | – | – | 47 | 102 | – | – | – |
| 減価償却費 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 105 | 112 | 111 | – | – | 122 | 55 | 29 | 28 | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 177 | 165 | 149 | – | – | 121 | 118 | 134 | 145 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 112 | 127 | 116 | – | – | 136 | 119 | 146 | 146 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 112 | 101 | 98 | – | – | 137 | 134 | 146 | 238 | – | – |
| 食品事業 | 百万円 | 47 | 57 | 57 | – | – | 39 | 37 | 39 | 36 | – | – |
| その他 | 百万円 | 0 | – | 0 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 調整額 | 百万円 | 55 | 43 | 41 | – | – | 29 | 28 | 31 | 30 | – | – |
| 減損損失 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 百万円 | 21 | 132 | 45 | – | – | 541 | 175 | 0 | – | – | – |
| 和菓子事業 | 百万円 | 48 | 54 | 41 | – | – | 33 | 54 | 29 | 65 | – | – |
| 惣菜事業 | 百万円 | 11 | – | 17 | – | – | 8 | 30 | – | 48 | – | – |
| 精肉事業 | 百万円 | 4 | – | 0 | – | – | – | 5 | – | 99 | – | – |
| 調整額 | 百万円 | 34 | – | 8 | – | – | 24 | – | – | – | – | – |
| 従業員数 | ||||||||||||
| レストラン事業 | 人 | – | – | – | – | – | 90 | – | – | 49 | – | – |
| 和菓子事業 | 人 | – | – | – | – | – | 54 | – | – | 66 | – | – |
| 惣菜事業 | 人 | – | – | – | – | – | 407 | – | – | 396 | – | – |
| 精肉事業 | 人 | – | – | – | – | – | 306 | – | – | 258 | – | – |
| 食品事業 | 人 | – | – | – | – | – | 46 | – | – | 34 | – | – |
| セグメント利益率 | ||||||||||||
| レストラン事業 | % | 4.4 | 1.9 | 2.3 | – | – | ▲35.0 | ▲12.5 | 4.1 | ▲0.1 | – | – |
| 和菓子事業 | % | 8.7 | 9.5 | 7.5 | – | – | 5.3 | 10.6 | 6.9 | 5.9 | – | – |
| 惣菜事業 | % | 10.0 | 9.4 | 9.7 | – | – | 6.0 | 10.6 | 9.0 | 9.1 | – | – |
| 精肉事業 | % | 8.2 | 7.5 | 10.5 | – | – | 11.7 | 10.4 | 8.6 | 5.6 | – | – |
| 食品事業 | % | 10.4 | 9.6 | 12.3 | – | – | 12.2 | 16.0 | 11.1 | 9.6 | – | – |
| その他 | % | 25.0 | – | 0.0 | – | – | – | – | – | 0.0 | – | – |
| セグメントROA | ||||||||||||
| レストラン事業 | % | 12.6 | 5.5 | 6.1 | – | – | ▲47.9 | ▲20.5 | 6.0 | ▲0.1 | – | – |
| 和菓子事業 | % | 23.8 | 27.2 | 22.2 | – | – | 14.5 | 31.7 | 20.0 | 16.7 | – | – |
| 惣菜事業 | % | 69.0 | 67.2 | 69.8 | – | – | 36.9 | 75.3 | 59.5 | 58.5 | – | – |
| 精肉事業 | % | 52.2 | 46.3 | 67.7 | – | – | 64.8 | 60.6 | 39.2 | 23.6 | – | – |
| 食品事業 | % | 34.5 | 33.7 | 37.8 | – | – | 23.6 | 39.5 | 21.3 | 17.9 | – | – |
| 出所 | ||||||||||||
| 資料 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | 有価証券 報告書 | ||
| 形式 | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | XBRL | ||
| 書類番号 | – | S100A9HS | S100D13H | S100FUES | S100IMZG | S100LDDN | S100O349 | S100RFT3 | S100U2W2 | S100WEKB | ||