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            "role": "代表取締役会長在任中に死去",
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    "references": [
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        "source": "日経ビジネス 1991年8月26日号「桜田慧［モスフードサービス会長］の１００人ハンバーガーを日本化「心と科学」の二等地商法」",
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        ]
      },
      {
        "source": "日経ビジネス 1991年3月18日号増刊号「渡邉和男氏（モスフードサービス）登場」",
        "for": [
          "career"
        ]
      },
      {
        "source": "モスフードサービス 公式サイト「沿革」",
        "url": "https://www.mos.co.jp/company/outline/history/1990_1999/",
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          "text": "1960年に日本大学経済学部を卒業して日興証券へ入社し、浅草支店の営業を振り出しに、1962年にロサンゼルス支店へ移った。1964年に本店外国部へ呼び戻され、1965年7月に日興証券を退社して、顧客だった浅草の皮革問屋ヒサゴヤへ海外事業の責任者として移った。証券の営業と米国駐在を経た経歴で、外食の会社を始めたのは35歳の1972年である。発足当初の会社は経営資源のうち、とりわけ資金が不足していた。"
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          "text": "前任を持たない初代の社長である。1970年6月に独立後の事業会社として株式会社モスを設け、1972年7月のモス・フード・サービス設立から社長として率いた。創業の仲間は、日興証券の後輩でヒサゴヤに招いた渡辺和男氏と、日興証券の出身の吉野祥氏の2人だった。社長は18年務め、1990年6月に社長を退任して会長に就任し、後任には渡辺和男氏が就任した。1998年に社長に就任した櫻田厚氏は甥にあたる。"
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          "text": "在任中の大きな決断は、1983年12月に専務の吉野祥氏が急死したのを機に決めた株式公開である。吉野祥氏は加盟店を巡回して指導するスーパーバイザー業務の中心を担っており、櫻田慧氏は組織の整備を先に進める手段として公開を選んだ。公開に向けて出店を増やし、店舗数は1983年8月の200店から1985年6月に300店となった。1985年11月に店頭登録、1988年3月に東京証券取引所市場第二部へ上場した。"
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          "text": "櫻田慧氏がハンバーガーに出会ったのは、日興証券のロサンゼルス支店に駐在した1960年代前半である。現地では手作りハンバーガー店「トミーズ」に通い、のちの事業の手本にした。米国の外食産業を調べると、チェーンの運営と管理の仕組みが整っているのに、日本にはそれが無いと判断した。1965年に移った皮革問屋ヒサゴヤは資金繰りが苦しく、任されるはずだった海外進出は動かなかった。呼び寄せた渡辺和男氏と吉野祥氏が1970年5月に退社し、翌月に3人の独立後の事業会社として株式会社モスを設けた。\n業種が決まったのは1971年7月である。銀座の日本マクドナルド1号店のにぎわいを見て、櫻田慧氏はハンバーガーへの参入を2人に告げた。選ぶ条件は、粗利益率が高いこと、現金で売ること、初期投資が小さくフランチャイズで広げられることだった。1972年3月に成増の商業施設の地下へ実験店を置き、6月に直営1号店の成増店を開業し、7月にモス・フード・サービスを設立した。開業直後は櫻田慧氏自身が1日3時間の睡眠で1号店を回し、採算の見通しが立ったのは1973年3月に日本大学の構内に出した2号店が繁盛してからである。\n資金が乏しいため、店は二流地・三流地に15〜20坪の小型店で出し、売上高より投下資本の回転率を重く見た。商品はオニオンを練り込んだ独自のパティを60グラムとし、他社の40〜45グラムを上回る量にした。食材原価は売価の5割まで認め、薄い粗利益を回転率で補う設計である。1973年5月にテリヤキバーガーを発売し、和風の味付けを商品開発の基本とした。\n加盟店の募集は1973年に始め、同年11月に名古屋市の新瑞で加盟店の1号店が開いた。本部のロイヤルティーは売上高の1%に抑え、収益は加盟店への食材供給で確保した。1983年までの11年間は出店を年30店程度にとどめて人材と資金を蓄え、加盟希望者との成約率も2〜3%に絞った。1980年9月には本部が主導して加盟店会のモスバーガー共栄会を発足させた。加盟店会を設けたがらない同業が多いなかで、この会では加盟店が店舗運営や販売促進の企画に意見を出し、本部がそれを施策に取り入れた。\n会社の形を変えたのは、1983年12月の専務・吉野祥氏の急死である。櫻田慧氏はこれを機に株式公開を決め、1985年11月に店頭登録、1988年3月に東京証券取引所市場第二部へ上場した。上場から2年後の1990年6月に社長を退任して会長に就任し、後任の社長には渡辺和男氏が就任した、1997年5月に代表取締役会長のまま死去した。"
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