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  "title": "水産商社から即席麺への転身——「マルちゃん」で加工食品へ踏み出す（1961）",
  "subtitle": "冬に閑散するマグロ商社は、なぜ後発から即席麺に賭けたのか",
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  "issue": "事業の多角化と主業の転換",
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      "text": "1961年4月、冷凍マグロの輸出と魚肉ハム・ソーセージを軸としてきた水産物商社の東洋水産（森和夫社長）が、成長期の即席ラーメン市場へ即席麺の生産で参入し、翌1962年5月に「マルちゃん」マークを掲げてブランドを立ち上げた経営判断。これを境に、水産ベンチャーは加工食品メーカーへと主業を移していった。"
    },
    {
      "label": "背景",
      "text": "冷凍マグロや魚肉ソーセージは冬に需要が細る季節事業で、冬場にも売れる新たな柱を必要としていた。折しも即席ラーメンは家庭に急速に広がる成長カテゴリーで、日清食品らが先行するなか、東洋水産は後発の位置から参入した。"
    },
    {
      "label": "内容",
      "text": "1961年4月に即席麺の生産を始め、翌年に「マルちゃん」マークを掲げてブランド化した。埼玉・札幌・相模・福岡へラーメン工場を相次いで新設して全国の生産網を築き、品目も広げて通年で回る事業に近づけた。"
    },
    {
      "label": "含意",
      "text": "1968年には「マルちゃん」が全国的な人気を集め、1970年の東証上場時には即席めん市場占有率8％で業界5位に付けた。水産卸から加工食品メーカーへの転身が定着し、後の「赤いきつね」「緑のたぬき」や北米首位の源流となった。"
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      "name": "東洋水産",
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        "note": "冷凍マグロの対米輸出から出発し、魚肉ハム・ソーセージへと陸上加工を広げた水産ベンチャー。冬の閑散期を補う成長事業として即席ラーメンに乗り出した"
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    "summary": "冬に需要が細る水産・魚肉加工を補い、急成長する即席ラーメン市場を取りにいくため、後発ながら即席麺の生産に乗り出して「マルちゃん」ブランドを確立し、水産卸から加工食品メーカーへ主業を移した多角化"
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      "title": "魚肉ハム・ソーセージの生産を開始し、7月に東洋水産へ商号変更"
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      "title": "即席麺の生産を開始し、加工食品事業へ踏み出す",
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      "title": "東京証券取引所市場第二部に株式上場（即席めん市場占有率8％・業界5位）"
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      "title": "生麺の生産を開始"
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    "source": "東洋水産 有価証券報告書【沿革】",
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              "text": "東洋水産の出発点は、即席麺ではなく水産物であった。1953年3月、森和夫社長は築地の魚市場内に横須賀水産を設立し、冷凍鮪の対米輸出と国内水産物の取り扱いから事業を始めた。1956年には川崎に魚肉ハム・ソーセージの工場を設けて陸上加工へ広げ、同じ年に社名を東洋水産へ改めた。冷凍と加工を両輪にした水産ベンチャーとしての姿が、この時期に固まっていった。"
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              "text": "もっとも、水産物や魚肉ソーセージは、夏に需要が高まって冬に細る季節の波を抱えていた。1960年には東京水産興業と合併して焼津工場を得るなど業容を広げつつあったが、冬場の閑散を埋め、季節に左右されにくい新たな柱をどこに求めるかが課題として残っていた。折しも即席ラーメンは、家庭へ急速に広がる成長カテゴリーになっていた。"
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              "text": "1961年4月、東洋水産は即席麺の生産を開始した。最初の製品は味付けの「印ラーメン」で、水産物商社が加工食品の一角へ踏み込む一歩となった。市場ではすでに日清食品らが先行しており、東洋水産は後発の位置にあったが、冬にも売れる商材を自社の工場で量産する道を選んだ。水産と魚肉加工に続く第三の事業として、即席麺が加わった。"
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              "text": "翌1962年5月には「マルちゃん」マークの使用を始め、同年に「ハイラーメン」を送り出した。後発が先行各社と渡り合うには、味や価格だけでなく、覚えてもらえる目印が要る。親しみやすい愛称を前面に押し出すことで、東洋水産は自社の即席麺を店頭で見分けられる商品へと育てようとした。ブランドを軸に据える構えが、この時に定まった。"
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            },
            {
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            },
            {
              "text": "1970年9月、東洋水産は東京証券取引所市場第二部へ株式を上場した。同じころ経済誌の新日本経済によれば、東洋水産の即席めん類は17種類に及び、市場占有率は8％で、日清食品・明星食品・サンヨー食品・エースコックに次ぐ業界5位に付けていた。数多くの業者がひしめく市場で、上位に食い込む後発として、加工食品・即席めんメーカーの地位を固めていった。"
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            {
              "text": "即席麺への参入は、その後の東洋水産の輪郭を決めた。1975年には生麺の生産にも踏み出し、国内では「赤いきつね」「緑のたぬき」といった主力商品を生む土台になった。さらに1987年以降の北米進出では、この即席麺事業が現地生産へ引き継がれ、米国とメキシコで首位を占める海外事業の源流となっていった。冬の閑散を補うために始めた事業が、会社の主軸へと育っていった。"
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          "sub_title": "補完から主業へという転身",
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        }
      ]
    }
  ],
  "references": [
    "東洋水産 有価証券報告書【沿革】",
    "東洋水産 会社沿革「あゆみ」（https://www.maruchan.co.jp/company/info/history.html）",
    "新日本経済（1970年10月号）「マルちゃんの東洋水産・東証に上場へ」",
    "水産界（1968年12月号）「水産ねり製品の今後」",
    "東洋水産 会社沿革「あゆみ」"
  ],
  "authored": "2026-07",
  "last_updated": "2026-07-12"
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