{ "spec_version": "4", "endpoint": "history", "stock_code": "2296", "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "content_lang": "ja", "meta_lang": "en", "canonical_url": "https://the-shashi.com/tse/2296/decisions/", "api_url": "/api/2296/history.json", "updated": "2026-09-20", "license": "© 2026 Yutaka Sugiura. All rights reserved.", "attribution": "The社史 (the-shashi.com) — https://the-shashi.com/tse/2296/decisions/", "source": { "chapters": { "html_url": "https://the-shashi.com/tse/2296/", "primary": [ "社史", "有価証券報告書", "新聞・雑誌記事" ], "extraction": "一次資料を読み合わせて執筆" }, "long_term": { "primary": [ "会社年鑑 1976年版", "会社年鑑 1986年版", "会社年鑑 1967年版 半期合算", "会社年鑑 1967年版", "会社年鑑 1967年版 変則14ヶ月合算（1962年1月〜1963年2月）" ], "extraction": "EDINET の XBRL、kabupro 掲載の旧有価証券報告書、会社年鑑・社史等からの転記", "row_field": "reference", "caveat": "創業期から現在までを 1 本に繋いだ長期系列のため、年代により出所・単位・連結範囲が変わる。行ごとの reference / unit / consolidation を必ず参照すること" } }, "title": "伊藤ハム米久ホールディングスの歴史概略", "eras": [ { "title": "海産物から畜産物へ移り、プレスハムの技術を業界へ開いた創業期", "start_year": 1928, "end_year": 1964 }, { "title": "商品開発で立った米久と、精肉店の系列化で量を取った伊藤ハム", "start_year": 1965, "end_year": 1999 }, { "title": "三菱商事との包括業務提携から伊藤ハムと米久の経営統合合意まで", "start_year": 2000, "end_year": 2015 }, { "title": "伊藤ハム米久HDの設立とANZCO完全子会社化、明治ケンコーハムの取得", "start_year": 2016, "end_year": 2026 } ], "overview": [ { "label": "創業", "text": "1928年、伊藤傳三氏が大阪市北区で個人経営の食品工業を興した。資本の要るボンレスハムやロースハムで先発と競わず、1934年に豚肉へ兎肉を混ぜて赤いセロハンの袋へ詰めた\"セロハンウインナ\"を1本5銭で売り出している。戦争で原料の調達が行き詰まり、工場も家も焼失した。再興は1946年4月の合名会社伊藤食品工業から始まり、1948年6月に伊藤栄養食品工業、1961年1月に伊藤ハム栄養食品、1984年6月に伊藤ハムへ商号を変更している。もう一方の米久は、1965年に庄司清和氏が静岡県沼津市で米久食品として創業し、食肉の卸売りを約10年続けたのち1973年からハム・ソーセージの製造へ移った。両社が一つの持株会社へ入るのは2016年4月である。" }, { "label": "決断", "text": "作り方は同業へ渡し、売り先だけを自社に残した。1948年、伊藤傳三氏は氷水で臭みを抜く脱臭法にたどり着き、原料肉の足りない業界にプレスハムを生んだ。他社のプレスハムは温度管理のばらつきで色が黒ずみ風味も抜けていたため、同業者の技術幹部を集めて温度管理と水洗い技術のすべてを公開する。翌1949年6月には大蔵省主税局との談判でプレスハムの物品税撤廃を取り付け、1950年1月には単味品に残る10%も全廃させた。販路は代理店を通さず小売店との直接取引に切り替え、自社製品だけを扱う店を\"伊藤ハム会\"として全国約6,000店まで組織した。ただし公開した製法は他社の商品開発力も育て、1979年には生産数量の伸びが13.4%増から1.9%増へ低下した。" }, { "label": "現況", "text": "統合で増えたのは規模であって、利益率ではない。2026年3月期の連結売上高は1兆714億円と、統合初年度の2017年3月期から2,788億円増えた。営業利益は285億円、売上高営業利益率は2.7%で、統合初年度の215億円・2.7%と変わっていない。2025年3月期のセグメントは加工食品事業が売上4,009億円・利益98億円、食肉事業が5,879億円・利益122億円で、売上でも利益でも食肉が上回る。押し上げたのは海外の食肉で、2026年3月期の北米向けは764億円と前期から57%増えた。2015年3月に子会社としたアンズコフーズがニュージーランドで牛肉とラム肉を処理しており、規模の伸びは統合した二つの国内ブランドの外側で起きている。" }, { "label": "競合", "text": "原料の入口を持たないまま、首位に立った時期がある。1978年2月期のハム・ソーセージ売上高は927億円で日本ハムの678億円を上回ったが、当時のと畜場の経営はゼロだった。相手は1991年4月の牛肉輸入自由化を前に[豪州でと畜・加工・流通を垂直統合し](/tse/2282/decisions/australia-vertical-integration-1991/)、と畜から加工・流通までを海外へ確保している。伊藤ハムが海外の処理拠点を持ったのは2015年3月のアンズコフーズの子会社化で、24年の遅れがある。米久は逆に商品開発で差をつけた側で、1973年から製造を本格化して\"ダルマ・スモークハム\"や半調理品を当て、生ハムでは1982年に全国シェアの首位を取った。販路で首位に立った会社と商品で伸びた会社を一つの持株会社へ並べても、2025年3月期の加工食品事業の利益率は2.4%、食肉事業は2.1%にとどまっている。" } ], "profile": [ { "key": "founding_business", "label": "祖業", "value": "ハム・ソーセージの製造" }, { "key": "current_issue", "label": "現在の注力課題", "value": "品目の集約と海外食肉事業の拡大", "tags": [ "選択と集中", "海外展開" ] } ], "foundingStory": true, "foundingChapters": 2, "summary": { "description": "伊藤ハム米久ホールディングス（旧伊藤ハム）の歴史。1928年、伊藤傳三氏が大阪で伊藤食品加工業を創業しハム・ソーセージの製造を開始。ポールウインナー、ポークビッツ、2016年の米久との統合までの沿革と経緯を執筆。" }, "chapters": [ { "start_year": 1928, "end_year": 1964, "main_title": "海産物から畜産物へ移り、プレスハムの技術を業界へ開いた創業期", "subsections": [ { "title": "供給の安定する原料を選んで入った食肉加工", "text": "伊藤傳三氏は三重県四日市市の漁師町に生まれ、16歳で学校を出ると大阪の海産物問屋へ丁稚奉公に出された。21歳で独立して小さな海産物屋を創業したものの、23歳で商売に失敗し、行李一つを提げて上京した。東京で缶詰・瓶詰・海産物・乾物とひととおりの食品を扱ったうえで、伊藤傳三氏がハム・ソーセージへ移った理由は原料の供給にあった。海産物は豊漁と不漁で供給が極めて不安定だが、畜産物なら安定して調達できると見たのである。1928年に大阪市北区で個人経営の食品工業を興し、1932年3月には食品加工に食肉加工を併せ営むようになって神戸市葺合区へ移った。製造を重ねるうちに分かってきたのは、この業界には大きな先発組がいないということだった。\n\n魚肉ソーセージの包装で失敗した伊藤傳三氏は、百貨店への納入を止めて工場を灘区大和町へ移し、約3カ月を研究に費やした。県の衛生試験所と図書館に通って文献を片端から調べ、自家製造を打ち切って缶詰工場の技術顧問に雇われながら次の製品を思案した。行き着いた結論は、ソーセージの原料が畜肉でも魚肉でも、うま味が消えたり傷んだりするのは温度管理しだいだということである。温度管理さえ習得すれば道具も設備も要らず、冷蔵庫はよそのものを借りれば足りた。水洗いした原料肉を一定の温度に保って塩漬けすると、繊維質が崩れて味覚と栄養を失わないまま脱臭され、異質の原料同士が結着する。この熟成の技術が、のちの畜肉の寄せハムとプレスハムの土台になった。\n\n資金がない以上、資本の要るボンレスハムやロースハムを人並みに作っても競争劣位に立つ。伊藤傳三氏は中身づくりと包装の両方を作り替え、1934年にセロハンウインナを売り出した。原料は豚肉85〜90%に兎肉10〜15%を混ぜ、あめ菓子や薬品の包装に使われて捨てられていた赤いセロハンの断ちくずを6〜7センチ幅に揃え、筒状の袋に貼って詰めた。1本10匁で卸値は5銭、他社のソーセージが100匁45銭だったのに対し、10匁ずつ包装して1本単位で売れる点が神戸市内の飲食店に受けた。1934年には1万円ほどの資金が貯まり、これが成功の第一歩になった。戦争が激しくなると原料の調達が行き詰まり、1943年9月に営業停止を余儀なくされ、戦災で工場も家も焼失した。", "references": [ { "title": "オール大衆 1969年「ハムの歴史をつくる／伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "私の履歴書 経済人18（日本経済新聞社、1981年）「伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "野田経済 1962年6月4日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "伊藤ハム 有価証券報告書【沿革】", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1928 }, { "title": "さめ肉のニューソーセージから氷水の脱臭法へ", "text": "1946年、伊藤傳三氏は神戸の焼跡からレンガを拾ってかまどを作り、ドラム缶をボイル用の釜に、焼けたモーターを修理して動力にした。前の工場跡から赤くさびたミンチ釜を掘り出し、紙やすりで磨いて据え付けた。原料に選んだのはさめ肉である。古いさめ肉は独特のアンモニア臭が強く、かまぼこ屋にも歓迎されず、神戸ではほとんどが肥料会社へ送られていた。伊藤傳三氏は鮮度の良いさめ肉をソーセージの原料とする研究を始め、ラードや植物油を使って脱臭に成功した。畜肉を扱う業者ですら原料がさめ肉だと気づかないほどで、1946年4月3日に完成したニューソーセージは、同月7日の発売から近所の小売店で即座に売り切れた。\n\n大量に生産するには大量の原料と資材が要ったが、統制の元締めは兵庫県庁だった。県民の食糧不足を解消するため岸田知事を中心に兵庫県食糧会議所が設けられ、伊藤傳三氏も生鮮食品業界の代表として加わった。会社は県から重要民需産業の指定を受け、物価局の規定に基づいて生産量の7割を公定価格で家庭配給に回し、残る3割を自由販売に充てた。自由販売なら高く売れたが、公定価格で協力するとして家庭配給ルートに乗せ、随分と売りさばいた。1946年4月に合名会社伊藤食品工業を設立し、同年7月末には神戸市灘区備後町に敷地約5,000平方メートルの工場を完成させて製造能力を一挙に100倍へ広げた。1948年6月には伊藤栄養食品工業株式会社へ改組した。\n\n1948年に入ると豚肉のほか兎肉・子牛・山羊肉・馬肉が出回り始めたが、馬肉と山羊肉はにおいが強く、ハム・ソーセージにはほとんど使われていなかった。伊藤傳三氏は鮮度を落とさずに臭みを抜く方法を探し、氷水で水洗いする脱臭法にたどり着いて畜肉の寄せハムを作った。これが原料肉の足りない業界にプレスハムを生むきっかけとなり、1947年7月から製造を始め、1948年には魚肉をやめて全面的に畜肉へ切り替えた。同業他社も畜肉のプレスハムを売り出したが、温度管理のばらつきから風味が抜けたり色が黒ずんだりする製品があった。自社だけが良い製品を出しても業界全体が歩調をそろえなければ製品全体のイメージが下がり消費者のためにならないと考えた伊藤傳三氏は、同業者の技術幹部を集め、温度管理と製造工程、氷水による水洗い技術のすべてを公開した。", "references": [ { "title": "オール大衆 1969年「ハムの歴史をつくる／伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "私の履歴書 経済人18（日本経済新聞社、1981年）「伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "野田経済 1962年6月4日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "伊藤ハム 有価証券報告書【沿革】", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1946 }, { "title": "物品税の撤廃と直販が開いた大衆化", "text": "戦時中にハム・ソーセージへ課された物品税は、戦後もそのまま引き継がれて需要の拡大を妨げる一因になっていた。当時はボンレスハムやポークハムなどの単味品はもちろん、寄せハムにも30%が課されていた。東京・大森の料亭で関東と関西の代表者が対策を練ったとき、東京の業者には悪税だとしても強硬に主張して官ににらまれれば損だという空気があった。伊藤傳三氏は高級品ではなく大衆品である寄せハムに課税するのは間違っていると信じ、灘の税務署長と口論したうえで大蔵省主税局に談判した。1949年6月11日にプレスハムの物品税は撤廃され、7月から実施された。単味品に残っていた10%も翌1950年1月に全廃となり、プレスハムの大衆化が進み始めた。\n\n当初は代理店を通して小売店へ売っていたが、値段をたたかれるうえ、他社製品と一緒に扱われるために自社製品がどれだけ売れているか把握できなかった。伊藤傳三氏は1948年のプレスハム販売のころから関西を中心に直営の営業所を置き、仲買人を通さない直販へ切り替えた。さらに自社製品だけを売る小売店を集めて伊藤ハム会を結成し、会社が側面から援助した。1957年夏、東京のホテルでテレビを見ていた伊藤傳三氏は、日本水産や大洋漁業といった水産会社の魚肉ハム・ソーセージの広告が目立つことに気づき、西宮の工場建設より東京進出が先だと判断した。目黒区三田に4,200平方メートルの用地を求め、当時の金で2億3,900万円を投じて1959年6月に目黒工場を完成させた。東京でも最初から仲買制度をやめ、直販を採った。\n\n1957年ごろから原料の豚肉が手に入りにくくなった。米価が上がるにつれて農村は米作りに精を出し、豚の飼育に熱を入れなくなっていたためである。伊藤傳三氏は早くからマトンの脱血・脱臭法を研究しており、1958年にニュージーランドから3,000トンを輸入した。その年の日本全体の輸入が3,200トンだったから、ほとんどを使い切った計算になる。マトンは脂肪分を分離して油脂会社へ売り、残る赤身を氷水で十分に洗って血を抜き、脱水器で絞ってから塩漬けにかけるとプレスハムの主原料になった。原料の裏づけを得て1960年11月3日に西宮工場が操業を始め、1961年1月に商号を伊藤ハム栄養食品へ変え、同年10月に東京・大阪両証券取引所の第二部と神戸証券取引所へ上場した。\n\n神戸工場から西宮工場へ移った1961年の従業員は約1,300人、年商は約36億円になっていた。移転して間もなく総評系の労働組合が生まれ、春闘や一時金闘争のたびにストライキに巻き込まれた。夏の一時金闘争で組合が開いた集会を勤務時間に食い込む違法集会として委員長ら三役を解雇したことから対立は深まり、1962年11月には組合幹部を中心とする32人が14日間のハンガーストライキに入った。1961年12月期の売上高は36億7,400万円、利益は1億600万円にとどまり、当初見込んだ売上50億円を大きく下回って公約の20%配当は15%へ減配された。株式市場で取り沙汰された減配に対しては、含み資産の厚みが業界首位の底力の根拠として持ち出された。それでも同族色を脱して近代経営へ移る課題は残った。", "references": [ { "title": "オール大衆 1969年「ハムの歴史をつくる／伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "私の履歴書 経済人18（日本経済新聞社、1981年）「伊藤傳三」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "野田経済 1962年6月4日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "伊藤ハム 有価証券報告書【沿革】", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1949 } ], "insight": [ { "html": "伊藤ハムの創業期を貫いているのは、資本の要る場所を避け、他社が扱えない原料を扱う技術で立ち位置を確保するという選び方である。ボンレスハムやロースハムは設備と資金の量で優劣が決まるため、伊藤傳三氏はそこへ向かわず、あめ菓子の包装から出た赤いセロハンの断ちくずを使って10匁単位の商品を作った。戦後はかまぼこ屋にも敬遠されて肥料へ回っていたさめ肉を脱臭してニューソーセージに変え、においが強くて誰も使わなかった馬肉と山羊肉を氷水の水洗いで寄せハムに仕立てた。原料の格が低いほど仕入れ値は安く、技術を持つ者だけが加工できる。セロハンウインナから寄せハムまで、扱えないものを扱えるようにする一点で製品が並んでいる。" }, { "html": "その技術を独占せずに同業へ公開したことは、競争優位を手放す判断に見える。だが当時のプレスハムは作り手ごとに色も風味もばらつき、消費者にとってはプレスハムという商品そのものが信用できなかった。市場が信用されないかぎり、首位を取っても取る市場が小さいままになる。伊藤傳三氏は温度管理から氷水の水洗いまでを同業へ公開して品質の底を上げ、同じ理屈で大蔵省主税局に談判し、1949年に寄せハムの物品税を撤廃させた。品質が揃い税が外れて初めて、プレスハムは贈答品ではなく日常の副食として売れる。技術も税も、自社の取り分を増やすより先に市場の天井を外すほうへ使われている。1961年の上場までに年商36億円を確保した土台は、この二度の開放にあった。" } ] }, { "start_year": 1965, "end_year": 1999, "main_title": "商品開発で立った米久と、精肉店の系列化で量を取った伊藤ハム", "subsections": [ { "title": "食肉の卸売り10年を経て出したダルマ・スモークハム", "text": "庄司清和氏が静岡県沼津市で米久食品を興したのは1965年である。畜産学部の出身で、在学中に脱脂粉乳を乳酸発酵させた飲料を売り歩いて研究室の費用を稼いだ庄司清和氏は、卒業後に東京の米久へ就職したものの16カ月で辞めた。当時の食肉業界では関西系のハム会社が全国の販売網を作り終えて上場も済ませており、食肉加工業者は400社を超えていた。資金も信用も技術もない米久にハム・ソーセージの生産は無理で、作っても売れる状態ではなかった。そこで食肉の卸売りを手がけ、足りない先へ余っている肉を運び、骨や脂を取る作業を残業で引き受けて手間賃を稼ぐ日々を約10年続けた。\n\n取引先が200〜300社、営業所が2〜3カ所になった1973年から、米久はハム・ソーセージの製造と販売を本格的に始めた。後発の不利を埋める方法として庄司清和社長が置いたのは、独自の商品開発による差別化である。それまでハムの形は丸か四角か三角しかなかったところへ、手作りハムのダルマ・スモークハムを出して当てた。大手各社の間では、米久の商品開発から目を離してはいけないという評価が定着した。ミートボールやロールキャベツなど半調理品の商品群も広げ、生ハムは1982年に開発を終えて全国シェアの首位を取った。\n\n販売では東海道メガロポリスと呼ばれる帯に絞って売り込み、得意先は約1,400社、売上高構成比は大手・中小スーパーが4割強、卸・専門店が4割強を占めた。従業員は415人にパートタイマー約200人、関連会社13社を合わせると約1,100人で、平均年齢は従業員が29歳、役員が44歳、支店長・工場長が36歳だった。社是は創業当初の『肉店の裏方はおまかせください』から『Better Products, Better Service』を経て、ヘルシー・コミュニケーションへ移した。仕入先はほとんどが生産者で、商社を通じた海外からの調達が約30%を占めた。1986年10月6日、米久は東京と名古屋で株式を店頭公開した。", "references": [ { "title": "証券アナリストジャーナル 1987年2月号（庄司清和・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業と経済 1967年（勝田健）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "週刊日本経済 1967年11月9日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "日経ビジネス 1979年4月23日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "経営コンサルタント 1997年「激突する変革時代の競合戦略(5)日本ハムVS.伊藤ハム」（坂口義弘）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1965, "quotes": [ { "speaker": "庄司清和", "role": "米久社長", "date": "1987年1月22日", "text": "独自の商品開発による差別化こそが、徒手空拳のわれわれがこの業界で生き残っていくための何よりの武器", "source": "証券アナリストジャーナル 1987年2月号（庄司清和・講演要旨）", "paragraph": 2 } ] }, { "title": "精肉店4万店をめぐる系列化の競争", "text": "ハム・ソーセージは生鮮食料品で鮮度が最も重んじられるため、問屋を通さず精肉店へ直に売る仕組みが業界の標準だった。冷凍ケースや冷蔵庫といった設備を備えているのは精肉店で、彼らは一種の地域独占権を持っていた。畜肉のソーセージを主とする伊藤ハムとプリマハムでは、精肉店が販路の8割を占め、スーパーは1割にとどまった。全国に4万店と推される精肉店のうち、すでに半数の2万店がどこかのメーカーの会に加入していた。資金に限りのある小売店にとって、全国的なスーパーの攻勢に一軒だけで対抗する術はなく、集団化と組織化の道を歩むことになった。一軒でも多く精肉店を確保し、いち早く系列化したメーカーがシェアを握る構図ができていた。\n\n1967年の時点で、伊藤ハムは全国1万5,000軒の取引先のうち2,300店を自社製品だけを扱う専門店にしていた。入会金は1,000円、年会費は3,600円で、営業所ごとに単位組織を置くプリマハムとは異なり、関東・中部など全国10ブロックに分けて会員制を敷いた。専売店であるため会社との結びつきは濃く、機械資材の共同購入、統一包装紙の無料配布、電飾ディスプレイとショーケースの無料設置、毎月の小売店経営セミナー、機関誌の発行まで手を広げた。加盟店のマージン幅は26%で、一般の精肉店より1〜2%高く置いた。全従業員2,100人のうち600人を営業に充てており、3,000人中500人のプリマハムより小売店の系列化へ力を割いていた。\n\n1967年7月、伊藤ハムは東京・大阪両証券取引所の市場第一部へ指定された。同年8月の仮決算では売上高86億7,200万円と前年同期比37.4%の伸びを示したが、経常利益は500万円増の3億6,500万円にとどまった。売上原価と販売費・一般管理費が23億3,700万円増え、売上の伸びを食ったためである。伊藤ハムと関わりのない血清豚肉事件が業界に波及して広告宣伝費に1億円以上を要したうえ、原料の豚肉が30〜40%値上がりした。それでも会社は向こう3年で25億円の設備投資を組み、佐賀県基山と千葉県柏に工場を建て、営業所20カ所を新増設する計画を進めた。1968年6月にはチーズ部門へ進出し、総合食品メーカーへの間口を広げた。", "references": [ { "title": "証券アナリストジャーナル 1987年2月号（庄司清和・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業と経済 1967年（勝田健）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "週刊日本経済 1967年11月9日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "日経ビジネス 1979年4月23日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "経営コンサルタント 1997年「激突する変革時代の競合戦略(5)日本ハムVS.伊藤ハム」（坂口義弘）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1967 }, { "title": "自由化と生肉への傾斜が変えた収益の形", "text": "1971年6月にソーセージが、1972年4月にハムとベーコンが自由化され、伊藤ハムの主力製品はいずれも自由化品目に指定された。資本の自由化で外資との提携が業界を一時混乱させたなかで、伊藤ハムは欧米の工場を見学してきた経験から技術水準で引けを取らないと判断し、技術習得を目的とした提携を選ばなかった。工場は神戸・西宮・豊橋・四日市・目黒・東京・九州・札幌に加え、1972年5月竣工の東北工場と広島県三原市の中国工場を合わせて11カ所となった。営業所は関西から東北・北海道まで7地区に95〜96カ所を数えた。1971年2月期の売上高は約591億円、税引後利益は約12億4,400万円で、上場した1961年2月期の約36億2,000万円・約6,600万円から10年で16倍と18倍になっていた。\n\nハム・ソーセージ一本で通してきた会社が生肉へ手を伸ばしたのは、得意先の小売店から生肉を他業者から仕入れるのは手間がかかるという要請が相次いだためである。西宮工場内に生肉のカット工場を建て、骨を抜き、そのまま切って小売りできるところまで加工した。小売店の職人が少なくて済むためデパートやスーパー、ショッピングセンターからの需要が増え、1972年には生肉が水揚げの47〜48%を占めるまでになった。生肉を扱うと派生してくるくず肉を加工へ回せる利点もあった。ただし規格肉と生肉は利益率が低く、売上高に比べて利益が大きくならないことが業績上の特色になった。1976年2月期は売上高1,420億円に対し経常利益62億円、税引利益30億円あまりを見込んだ。\n\n1978年2月期のハム・ソーセージ売上高は927億円に達し、678億円の日本ハムとの差を広げて首位に立ったが、と畜場の経営はゼロだった。原料は輸入への依存を深め、1975年には豚肉だけで12万トンほどを輸入していた。1993年3月期に売上高4,540億円・営業利益100億円・経常利益123億円だった伊藤ハムは、1996年3月期には売上高4,340億円・営業利益53億円・経常利益63億円へ減少した。豚肉の緊急輸入制限措置の発動によるコスト増を吸収できなかったためである。1995年のハム・ソーセージのシェアは日本ハムが19.3%、伊藤ハムが17.8%で、日本ハムがハム・ソーセージの構成比を下げて多角化へ向かったのに対し、伊藤ハムは生肉が売上の54%を占めた。と畜と肥育を握らないまま原料相場に収益を委ねる構造が残っていた。", "references": [ { "title": "証券アナリストジャーナル 1987年2月号（庄司清和・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業と経済 1967年（勝田健）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "週刊日本経済 1967年11月9日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "企業の歴史 明治百年 3編（1968年）「伊藤ハム栄養食品」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1972年5月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "証券アナリストジャーナル 1976年4月号（伊藤傳三・講演要旨）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "日経ビジネス 1979年4月23日号", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "経営コンサルタント 1997年「激突する変革時代の競合戦略(5)日本ハムVS.伊藤ハム」（坂口義弘）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1971, "opinionPos": [ [], [], [ 362 ] ] } ], "insight": [ { "html": "1960年代後半の食肉加工は、製品の出来よりも精肉店を何軒確保したかで順位が決まる市場だった。問屋を通さず、冷蔵設備を持つ精肉店へ直接売る仕組みである以上、全国4万店の小売が実質の関門になる。伊藤ハムは全従業員2,100人のうち600人を営業に充て、取引先1万5,000軒のうち2,300店を自社製品だけの専売店に変え、マージンを一般の精肉店より高く置いて囲い込んだ。統一包装紙もショーケースも会社が無償で配ったのは、店ごと自社の売り場に変えるためである。プリマ会の6,000店より数は少ないが、一店あたりの結びつきは濃い。他人の店を関門ごと確保する道として合理的であり、実際に1978年にはハム・ソーセージで日本ハムを上回った。" }, { "html": "同じ時期に沼津で始まった米久は確保できる店を持たなかったので、置いてもらう場所のほうを自分で作るしかなかった。庄司清和氏は最初の10年を食肉の卸売りに使って取引先を積み上げ、丸か四角か三角しかなかったハムへダルマ・スモークハムを持ち込んだ。伊藤ハムが小売の網に収益を預けたのに対し、米久は商品の新しさに預けたことになる。差は原料が高くなったときに表れる。と畜も肥育も持たない伊藤ハムは、豚肉の緊急輸入制限によるコスト増を吸収できず、1993年に100億円あった営業利益を1996年には53億円まで減らした。売り場をいくら確保しても、仕入れの側を握っていなければ相場がそのまま損益へ抜ける。" } ] } ], "long_term": [ { "year": 1950, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1951, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1952, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1953, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1954, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1955, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1956, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1957, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1958, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1959, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1960, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1961, "month": 12, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 36, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 1, "net_margin": 2.777, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1967年版" }, { "year": 1962, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1963, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 54, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 2, "net_margin": 3.703, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1967年版 変則14ヶ月合算（1962年1月〜1963年2月）" }, { "year": 1964, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 58, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 2, "net_margin": 3.448, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1967年版 半期合算" }, { "year": 1965, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 73, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 2, "net_margin": 2.739, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1967年版 半期合算" }, { "year": 1966, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 100, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 6, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 3, "net_margin": 3, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1967, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 137, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 7, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 4, "net_margin": 2.919, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1968, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 190, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 8, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 5, "net_margin": 2.631, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1969, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 271, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 9, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 5, "net_margin": 1.845, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1970, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 356, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 13, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 7, "net_margin": 1.966, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1971, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 465, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 19, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 10, "net_margin": 2.15, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1972, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 591, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 24, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 12, "net_margin": 2.03, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1973, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 729, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 33, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 18, "net_margin": 2.469, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1974, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 980, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 47, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 25, "net_margin": 2.551, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1975, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム栄養食品", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 1181, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 45, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 23, "net_margin": 1.947, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1976年版" }, { "year": 1976, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 1429, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 64, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 31, "net_margin": 2.169, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1977, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 1712, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 82, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 40, "net_margin": 2.336, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1978, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 1993, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 89, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 46, "net_margin": 2.308, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1979, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2052, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 98, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 53, "net_margin": 2.582, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1980, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2178, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 106, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 56, "net_margin": 2.571, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1981, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2329, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 112, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 59, "net_margin": 2.533, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1982, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2509, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 101, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 51, "net_margin": 2.032, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1983, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2641, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 94, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 45, "net_margin": 1.703, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1984, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 2821, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 97, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 47, "net_margin": 1.666, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1985, "month": 2, "company_name": "伊藤ハム", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 3011, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 101, "net_profit_jp": "当期純利益", "net_profit": 48, "net_margin": 1.594, "employees": null, "reference": "会社年鑑 1986年版" }, { "year": 1986, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1987, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1988, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1989, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1990, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1991, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1992, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1993, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1994, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1995, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1996, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1997, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1998, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 1999, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2000, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2001, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2002, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2003, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2004, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2005, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2006, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2007, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2008, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2009, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2010, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2011, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2012, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2013, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2014, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2015, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2016, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "単体", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": null, "sales": null, "operating_profit_jp": null, "operating_profit": null, "ordinary_profit_jp": null, "ordinary_profit": null, "net_profit_jp": null, "net_profit": null, "net_margin": null, "employees": null, "reference": null }, { "year": 2017, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 7926, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 215, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 249, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 180, "net_margin": 2.271, "employees": 7644, "reference": null }, { "year": 2018, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 8319, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 216, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 244, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 158, "net_margin": 1.899, "employees": 7792, "reference": null }, { "year": 2019, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 8507, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 145, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 157, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 106, "net_margin": 1.246, "employees": 8107, "reference": null }, { "year": 2020, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 8524, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 173, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 195, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 114, "net_margin": 1.337, "employees": 8327, "reference": null }, { "year": 2021, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 8427, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 240, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 270, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 202, "net_margin": 2.397, "employees": 8313, "reference": null }, { "year": 2022, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 8544, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 246, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 286, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 191, "net_margin": 2.235, "employees": 8089, "reference": null }, { "year": 2023, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 9227, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 230, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 260, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 170, "net_margin": 1.842, "employees": 8010, "reference": null }, { "year": 2024, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 9556, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 223, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 260, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 156, "net_margin": 1.632, "employees": 8124, "reference": null }, { "year": 2025, "month": 3, "company_name": "伊藤ハム米久ホールディングス", "consolidation": "連結", "accounting_standard": "JGAAP", "unit": "億円", "sales_jp": "売上高", "sales": 9888, "operating_profit_jp": "営業利益", "operating_profit": 196, "ordinary_profit_jp": "経常利益", "ordinary_profit": 208, "net_profit_jp": "親会社株主に帰属する当期純利益", "net_profit": 131, "net_margin": 1.324, "employees": 7926, "reference": null } ] }