{ "spec_version": "4", "endpoint": "history", "stock_code": "2281", "company_name": "プリマハム", "content_lang": "ja", "meta_lang": "en", "canonical_url": "https://the-shashi.com/tse/2281/decisions/", "api_url": "/api/2281/history.json", "updated": "2026-09-20", "license": "© 2026 Yutaka Sugiura. All rights reserved.", "attribution": "The社史 (the-shashi.com) — https://the-shashi.com/tse/2281/decisions/", "source": { "chapters": { "html_url": "https://the-shashi.com/tse/2281/", "primary": [ "社史", "有価証券報告書", "新聞・雑誌記事" ], "extraction": "一次資料を読み合わせて執筆" }, "long_term": { "primary": [ "会社年鑑 1976年版", "会社年鑑 1986年版", "会社年鑑 1963年版", "会社年鑑 1967年版" ], "extraction": "EDINET の XBRL、kabupro 掲載の旧有価証券報告書、会社年鑑・社史等からの転記", "row_field": "reference", "caveat": "創業期から現在までを 1 本に繋いだ長期系列のため、年代により出所・単位・連結範囲が変わる。行ごとの reference / unit / consolidation を必ず参照すること" } }, "title": "プリマハムの歴史概略", "eras": [ { "title": "加工で身を立て原料の豚まで自ら押さえた北陸の16年", "start_year": 1931, "end_year": 1947 }, { "title": "原料と流通の垂直統合", "start_year": 1948, "end_year": 1971 }, { "title": "オスカー・マイヤー社との提携と養豚、惣菜のプライムデリカ設立", "start_year": 1972, "end_year": 2001 }, { "title": "秋田・四国工場の閉鎖から茨城・鹿児島の新工場への投資", "start_year": 2002, "end_year": 2026 } ], "overview": [ { "label": "創業", "text": "1931年9月1日、竹岸政則氏が金沢駅前の田丸町に間口2間の二階家を借り、5名で竹岸ハム商会を始めた。麻布獣医畜産学校を出て養豚場と食肉加工商で修業した21歳の判断で、缶詰は設備が重く生肉は日持ちがしないため、小資本でも遠方へ売れるハム・ソーセージを選んでいる。売れ残りを持ち帰る日が続いたすえ、店頭に置いて売れた分だけ代金を受け取る委託販売を考え出し、福井・富山・新潟へ広げた。1948年7月に富山県高岡市で資本金100万円の竹岸畜産工業を設立し、1965年5月に商号をプリマハムへ改めている。" }, { "label": "決断", "text": "原料を自分で握るための投資が、会社の支配権を商社へ移した。豚枝肉は3〜4年の周期で1キロ200円から450円まで動き、大消費地の工場が既存のと場に依存する形では原料が安定しない。竹岸畜産工業は産地へ拠点を開設して直接買い付ける道を選び、1957年10月に北海道工場、1960年4月に鹿児島工場を操業させた。鹿児島だけで投資は5億円に達する。1965年2月には伊藤忠商事と提携して冷凍肉専用船プリマ丸を押さえ、翌1966年3月にブラジルのブラガンサを買収したが、出資比率はプリマハム6・伊藤忠4だった。拡大の費用は1975年9月期までの累積欠損として残り、1985年に伊藤忠商事出身の小菅宇三治氏が社長へ就任した。" }, { "label": "現況", "text": "売上を拡大し続けながら、営業利益は5年で半分以下になった。2026年3月期の連結売上高は4,756億円と2021年3月期の4,336億円を上回るが、営業利益は215億円から91億円へ、純利益は142億円から46億円へ減少した。加工食品事業部門が売上3,146億円・利益79億円、食肉事業部門が売上1,601億円・利益19億円で、利益率は2.5%と1.2%である。2015年の増資で得た資金は工場へ充当され、2016年6月の茨城工場ウインナープラントから2023年1月の鹿児島新工場まで設備が入れ替わった。産地に工場を置いて原料を直接買い付ける形は変わらず、その原料の値上がりがそのまま利益を目減りさせている。" }, { "label": "競合", "text": "同じ三大手のうち、原料の海外拠点を先に持ったのはプリマハムである。1966年3月のブラジルに続いてアルゼンチンにも合弁会社を設立し、両社で年間4,800トンの原料肉を日本へ供給した。1968年のハム・ソーセージ生産量はプリマハムが25,339トンで総需要の16%を占め、伊藤ハムの23,775トン、日本ハムの21,120トンを上回っている。その順位は保たなかった。日本ハムは1987年から[豪州でと畜から流通までの垂直統合を進め](/tse/2282/decisions/australia-vertical-integration-1991/)、伊藤ハムは[米久との統合で規模を広げ](/tse/2296/)、プリマハムは累積欠損を伊藤忠商事の資本で埋めている。先に海外へ出た会社が首位を明け渡したのは、原料を握る投資を自己資本で支えきれず、資本と人を商社へ委ねたためである。" } ], "profile": [ { "key": "founding_business", "label": "祖業", "value": "ハム・ソーセージの製造と委託販売" }, { "key": "current_issue", "label": "現在の注力課題", "value": "加工食品の採算改善と鹿児島新工場の稼働", "tags": [ "収益改善", "増産投資" ] } ], "foundingStory": true, "foundingChapters": 2, "summary": { "description": "プリマハムの歴史を創業から現在まで一次資料でたどる。沿革・財務・歴代社長・大株主・セグメントの長期データを時系列で横断。" }, "chapters": [ { "start_year": 1931, "end_year": 1947, "main_title": "加工で身を立て原料の豚まで自ら押さえた北陸の16年", "subsections": [ { "title": "資本力の差を見た青年が選んだハム製造", "text": "竹岸政則氏は1910年2月、富山県氷見市加納町の中農の家に生まれた。富山県立氷見農林学校から麻布獣医畜産学校へ進み、1928年3月に卒業すると、三菱一族の岩崎輝弥が経営する子安農園立川養豚場へ研究生として入った。この養豚場は約1000頭を飼い、イギリスから輸入した豚を繁殖させて種豚を全国の農村へ送り出す、国内有数の規模だった。折しも日本経済は金融恐慌に続いて1929年からの世界恐慌に洗われ、豚相場は変動を繰り返す。岩崎・三菱の後ろ盾を持つ立川養豚場は耐えたが、資本力のない養豚業者は次々に打ちのめされた。竹岸は農家から高く売れる先の斡旋を頼まれて場長に取り次いだものの、結果はやはり安値で買いたたかれた。\n\n養豚を奨励するだけでは農村は栄えないと考えた竹岸は、流通の側へ回る道を探した。まず缶詰加工を検討したが設備費が重く資本の回転も遅いため断念し、次に豚問屋を調べたものの、冷蔵庫がほとんどない当時は朝処理した肉を夕方までに売り切るしかなく、商いの幅が狭かった。残ったのが中間のハム・ソーセージ製造である。小資本でも始められ、生肉と違って遠方まで販路を伸ばせた。1929年に研究生の期限を終えた竹岸は、横浜元町の合名会社大木商会に入って加工技術と取引の技術を身につけた。約1年後に名古屋の愛禽ハムへ移り、さらに月給50円で大阪の大村商会へ招かれたが、同社は売行き不振と資金回収の行き詰まりから1930年8月に倒産した。\n\n1930年の冬、竹岸は金沢での開業を決めた。父の重助は経営を知らないとして反対したが、家族会議で兄弟が同調し、長兄の重作と弟の義雄が協力者として同行した。金沢駅前の田丸町152番地に間口2間、奥行8間の二階家を借り、上坂信夫と田代の2少年を加えた総勢5名で、1931年9月1日に竹岸ハム商会の事業を始めた。この家が店であり工場であり住まいでもあった。毎朝4時半に起きて正午までハム・ソーセージを作り、午後は組を分けて金沢市内の問屋と小売店を一軒ずつ売り歩いた。だが当時の金沢ではハム・ソーセージへの理解が浅く、名刺に呼出し電話しか刷れない新参者は門前払いを受けることも多かった。", "references": [ { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「二 〝第一人者〟への道」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1931, "quotes": [ { "speaker": "竹岸政則", "role": "プリマハム社長", "date": "1967年", "text": "なにぶんにも開業したてで、電話のほうまで手が届きません。しかし製品のほうは絶対信頼していただけるものです。ぜひ置かせて下さい", "source": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "paragraph": 3 } ], "opinionPos": [ [], [ 38, 149 ], [ 174 ] ] }, { "title": "委託販売と船による集荷で下げた原価", "text": "創業から3か月半、売れ残りを持ち帰る日が続いたすえに、竹岸は現在でいう委託販売を考え出した。製品を店頭に陳列させ、売れた分だけマージンを差し引いた代金を受け取る方式で、店に損害をかけない利点を押し出し、ハム・ソーセージに偏見を持つ地方都市の問屋と小売店へ売り込んだ。返品は覚悟のうえの窮余の策で、保存のきく商品ゆえに成り立つ策だった。製品はしだいにさばけたが資金は底をつき、六人が返品のハム・ソーセージと粥で日々をつなぐこともあった。竹岸は最も好意を寄せてくれた問屋と小売店を一軒ずつ選んで仕入資金の融通を申し込み、それぞれ100円を無利子で借り、返済期日の2日前に利子分を添えて返した。\n\n1932年9月、竹岸は家主と話し合って店の裏手の空地に幅4間、奥行5間の工場を建設してもらい、12月に操業を開始した。このころの豚仕入頭数は月50頭程度、従業員は7名で、北陸銀行に当座勘定の口座も開いた。翌1933年には委託販売の方式を福井市・富山市・新潟市へも広げ、金沢と同じ条件で問屋と小売店に製品を預けた。竹岸は金沢発の一番列車に30キロの荷を5、6個持ち込み、配達と集金を兼ねて敦賀・福井・小松を一日で回った。1933年4月に新潟市港町へ新潟営業所を、1934年10月に京都市中京区麩屋町へ京都営業所を開設し、地方都市の業者として大都市へ進出した。豚の仕入頭数は1933年に月200頭、1934年に月250頭へ増え、従業員は18名になった。\n\n原料の豚は、能登半島の海岸に近い農家から奥能登の悪路をトラックで穴水まで運び、貨車に積み換えて金沢へ入れていた。汗腺のない豚は6、7時間揺られるうちに2、3頭が斃れ、農家はそれを持ち帰るほかなかった。竹岸は氷見に多い10トンほどの木造機帆船に目をつけ、家畜商や農家と村の共同出荷場所と出荷日を定めて船で集荷し、氷見のと場で枝肉にした。船底が浅く浜辺に直づけできるため荷痛みがなく、運賃は従来の半分、仕入原価は1割5分下がった。1937年から1939年にかけて月平均300頭の豚を処理し、竹岸ハムは北陸へ進出していた名古屋の製造業者を圧倒した。", "references": [ { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「二 〝第一人者〟への道」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1932, "quotes": [ { "speaker": "竹岸政則", "role": "プリマハム社長", "date": "1967年", "text": "とにかくあなたの店に預けておきます。店の陳列にもなるし必ず売れると思いますから、置いて下さい", "source": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "paragraph": 1 } ] }, { "title": "高岡工場の完成と12人で迎えた終戦", "text": "1937年から1939年にかけて竹岸ハムの従業員は約30名に増えたが、生産の拠点は金沢市田丸町のままで、人を増やしても収容する場所がなかった。竹岸は今後の設備拡張ができる土地を広く物色し、氷見農林学校時代の恩師大石斉治の助言もあって高岡市郊外に決めた。4反の水田を埋め立てた3900平方メートルの土地に建坪660平方メートルの工場を建設し、建物約1000円と機械設備2000円を含む約4000円のうち、約1000円を第十二銀行と中越銀行から借りた。高岡工場は1940年4月に完成し、従業員は約50名、豚の仕入量は同年5月の月400頭から8、9月には月平均1200頭に伸びた。1200坪の土地に建坪200坪という配分は、従業員の保健と体育のために広い土地が要ると竹岸が考えた結果だった。\n\n日華事変の拡大とともに国家統制が食肉加工にも及んだ。1940年8月に肉類の販売価格が定められ、1941年7月17日付の食肉配給統制に関する農林次官依命通達と同年10月20日施行の食肉配給統制規則によって、竹岸ハムは生産と配給の両面で統制を受けた。食肉等配給統制要綱で畜肉の県外移出が禁じられたため、許可を得た京都だけを残し、1933年以来の拠点だった新潟営業所を閉じた。一方、同じ1941年に舞鶴の海軍軍需部指定工場となり、軍用に月700頭の豚が割り当てられたので、一般向けが月600頭に抑えられても月1300頭を加工できた。竹岸自身は1941年7月に獣医将校として召集され、金沢第九師団に入隊したのち満州へ渡った。\n\n太平洋戦争に入ると畜肉の輸入が途絶え、豚の仕入実数は1943年に月800頭、1944年に軍需300頭と民需50頭、1945年には軍需50頭と民需15頭まで減少した。竹岸作太郎が経理、東前宇一が仕入れを預かる合議制で運営したが、応召が比較的高年齢の社員にまで及び、1945年8月に工場と営業所へ残っていたのは12名だった。1945年12月に食肉配給統制規則が撤廃されると、翌1946年3月、高岡工場は富山県農業会の畜産物加工工場として生産を再開した。資金は農業会が出し、経営は竹岸側が担い、東北の牛・馬・羊肉に豚の脂肪を混ぜた製品を作った。1946年7月にビルマから復員した竹岸は、ただちに工場へ入って生産の指揮を執り、子豚を農家に預けて育てさせる預託制度の再検討から原料の確保に着手した。", "references": [ { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「二 〝第一人者〟への道」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] } ], "start_year": 1937, "quotes": [ { "speaker": "竹岸政則", "role": "プリマハム社長", "date": "1967年", "text": "人をして最高の環境と処遇をすれば、必ず最高の結果が得られる", "source": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「I 苦難の草創期」", "paragraph": 1 } ] } ], "insight": [ { "html": "竹岸政則が身を置いたのは、豚を育てる側でも生肉を売る側でもなく、その中間だった。立川養豚場で見たのは、相場が振れるたびに資本力のない養豚業者が買いたたかれる姿である。缶詰は設備費が重くて資本の回転も遅く、生肉は冷蔵庫のない時代に朝処理した分を夕方までに売り切るしかない。残ったハム・ソーセージだけが、小資本で始められて保存がきき、遠方まで販路を伸ばせた。1931年9月、金沢の二階家に5人で始めた事業は、開業から3か月半も売れ残りを持ち帰ったすえに、売れた分だけ代金を受け取る委託販売へたどり着く。店に損をかけない条件を掲げて偏見の強い地方都市の問屋を回り、返品覚悟の窮余の策を販路に変えた。保存のきく商品でなければ成り立たない策だった。" }, { "html": "原価を下げた手も、加工の外側にあった。能登の農家から金沢まで豚をトラックと貨車で運べば、6、7時間のうちに2、3頭が斃れ、その損は農家がかぶる。竹岸が氷見の木造機帆船へ積み替えると、浜辺に直づけできて荷痛みが消え、運賃は半分、仕入原価は1割5分下がった。1940年の高岡工場で月1200頭まで伸びた処理量は、国家統制と応召によって、1945年8月には従業員12名の規模まで削られる。船による集荷は1937年から1939年に月平均300頭の処理を支え、北陸へ進出していた名古屋の業者を圧倒する力になった。それでも復員した竹岸が最初に着手したのは、子豚を農家に預けて育てさせる預託制度だった。加工で身を立てながら原料の側へ手を伸ばす型は、この16年で固まっている。" } ], "insight_figure": { "type": "line", "title": "竹岸ハムの豚仕入頭数", "points": [ { "at": "1932-12", "label": "32年", "value": 50 }, { "at": "1933-12", "label": "33年", "value": 200 }, { "at": "1934-12", "label": "34年", "value": 250 }, { "at": "1937-12", "label": "37年", "value": 300 }, { "at": "1940-05", "label": "40年5月", "value": 400 }, { "at": "1940-09", "label": "40年9月", "value": 1200 }, { "at": "1943-12", "label": "43年", "value": 800 } ], "subtitle": "1932年〜1943年（月あたり）", "unit": "頭", "notes": [ "出所は歴史をつくる人々 第29（1967年）と産業フロンティア物語 食肉（1966年）。" ] } }, { "start_year": 1948, "end_year": 1971, "main_title": "原料と流通の垂直統合", "subsections": [ { "title": "大阪・東京への拠点工場による消費地市場の確保", "text": "1948年7月9日、竹岸政則氏は個人経営の竹岸ハムを改組し、資本金100万円の竹岸畜産工業株式会社を富山県高岡市に設立した。前年の秋に高岡工場を富山県農業会の手から引き取っており、加工工場のままに置いては時代に遅れをとるという判断が法人化の動機だった。会社組織になっても工場の実態は乏しく、ミキサーも無いまま手で肉を混ぜ、チョッパーで充てんする作業を工場長以下が下駄ばきで続けた。原料の豚が容易に入手できないため、工場はハムと並行して骨粉・皮革・油脂・肥料を作り、石けんまで手がけた。1949年8月に食肉など430品目の価格統制が撤廃されるまで、公定価格の改訂は相次いだ。だが品不足による原料豚の高騰がそれを上回り、加工業者は採算割れに怯えつづけた。\n\n会社組織になった竹岸畜産工業が最初に挑んだのは大阪市場だった。関西は東京と全国を二分する大市場で、高岡から近く、いま押さえておかなければ逆に北陸を脅かされるという読みがあった。だが大阪の南は鳥清ハムの地盤で、香川ハムに代わって徳島ハムが取引先を増やし、神戸の伊藤ハムも西から進出しようとしていた。県外へ販路の大半を求める立地の不利に加え、鉄道運賃と包装材料費の高騰が重くのしかかった。消費地近郊の同業者との得意先争奪に一部値下げを断行せざるをえず、それでも得意先の減少は止まらなかった。1951年3月、竹岸畜産工業は大阪市大淀区に業界が驚く規模の大阪工場を建設したが、この積極策は資金の窮迫と販売網の不足を同時に露呈させた。繰り返し小売店を回る白兵戦のすえ、関西の地盤は徐々に固まっていった。\n\n関西の地盤が固まると、竹岸畜産工業は最大の消費地である東京へ向かった。1958年のハム・ソーセージ消費量は戦前の十数倍に達し、人口の10分の1を抱える東京だけで市場の3分の1を占めていた。進出は慎重で、1956年に東京営業所を開き、実績を見て1958年に千葉へ直売所を置き、1959年3月に品川区へ東京工場を立ち上げた。羽翼を整えたうえで同年6月、本店を高岡から東京都千代田区大手町へ移した。もっともこの前後に大手2社が東京へ進出し、大手水産会社が魚肉を原料とするハム・ソーセージに乗り出したため、競争は激化の一途をたどった。売り先を確かめ、工場を据え、最後に本社を動かす順で東京の足場は組み上げられた。", "references": [ { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「関西市場での角逐」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「畜産王国に生産工場」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「フロンティアの本領」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「プリマ丸就航」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「躍進の秘密」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「国際的視野のもとに」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「II 築きあげた〝繁栄〟」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 プリマハム（竹岸政則）", "year": null, "month": null, "date": null, "url": 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"1957年、竹岸畜産工業は消費地だけに工場を構える方式を改め、原料の産地へ工場を出す方針に切り替えた。豚の枝肉価格は一定の周期で上下し、養豚家が価格につれて飼育をやめるため変動はさらに増幅されていた。1957年度には牛肉の輸入が一部業者の思惑で急増して過剰在庫となり、国内畜産の保護を理由に牛肉と豚肉の輸入に外貨割当の制限がかかった。芝浦や大阪の既存のと場に原料を頼るかぎり、と場から加工までを一貫して管理できない。産地からと場までの輸送費と中間マージンも負担として残る。同年2月10日、北海道の清水町議会は満場一致で十勝工場の誘致を決め、町は土地1万4824平方メートルと建物を無償で提供した。\n\n北海道工場は1957年10月に竣工し、従業員40名で操業を始めた。牛・馬・豚それぞれ一日40頭を処理できると場と、ハム・ソーセージ月産150トンの製造設備を備えた。機械は前年に竹岸が視察した欧州と、1957年1月に上坂信夫大阪工場長が回った米英独仏などの技術から選んで輸入した。次の布石は南九州で、鹿児島県串木野市が6万6000平方メートルの用地を提供し、1960年4月に第一期工場が操業に入った。投じた資本は運転資金を含めて5億円に及び、1961年には全国に先がけて種豚のランドレース種16頭を輸入した。1961年8月には秋田県本荘市にも工場を開いた。生きた豚を市場へ送れば足を折り、斃死し、目方も減る。産地で処理すればその損耗が消え、生産者の採算も上がった。\n\n鹿児島工場の建設が当初の計画より大規模になり、当時の企業能力に対して借入が膨らんだ。そこで竹岸畜産工業は、資金を広く一般から集める道を選んだ。食肉産業は農産物を原料とする工業で付加価値が薄く、都市銀行にとっては融資と調査の対象から外れた業種だった。北海道開発公庫と農林中央金庫に資金を仰いだときも、先方にこの業種を扱った経験がなかった。1960年2月に増資して資本金を2億2000万円とし、同年4月に東京の店頭で株式を公開した。同年10月には資本金を3億5000万円へ増やして大阪の店頭にも公開した。市場第二部の発足とともに第二部へ上場し、1962年8月には東京・大阪両取引所の第一部へ変更上場した。先鞭をつけた竹岸畜産工業に続き、鳥清ハム、徳島ハム、伊藤ハム、遅れてアンデスハムも株式を公開した。", "references": [ { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「関西市場での角逐」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「畜産王国に生産工場」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「フロンティアの本領」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「プリマ丸就航」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「躍進の秘密」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "産業フロンティア物語 食肉（ダイヤモンド社、1966年）「国際的視野のもとに」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 竹岸政則（プリマハム社長）回想「II 築きあげた〝繁栄〟」", "year": null, "month": null, "date": null, "url": null, "quotes": [] }, { "title": "歴史をつくる人々 第29（ダイヤモンド社、1967年）所収 プリマハム（竹岸政則）", "year": null, "month": null, 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"1961年、竹岸畜産工業は生肉の販売を本格的に始めた。全国の食肉需要量の8割は生肉であり、加工品で市場占拠率を持つ大手も生肉のシェアは小さかった。生肉の主導権を握る者が食肉産業を制すると竹岸は見ていた。ただし生肉は加工度が低くマージンが薄いため、地域を絞った大量販売でなければ成り立たない。そこで枝肉のまま卸すのではなく、工場内であらかじめロース・モモ・バラなどに仕分けした規格肉を販売店へ供給した。小売店は切り分けの手間から解放され、欲しい部位だけを仕入れられるようになった。この部門の売上は10年にわたって伸びつづけた。大消費地では並肉が中心に売れて上級肉が余るが、それは消費の大きい地方都市の販路を通してさばけた。産地工場の完成が規格肉の販売へ踏み出す契機となり、1960年以降の売上の伸びを支えた。\n\n規格肉を全国へ回すための器が、1956年に発足させたブロック制だった。全国を工場を中心とするブロックに割り、それぞれを独立採算で運営する仕組みである。1967年には13ブロックの事業部制として運用され、わが国の事業部制に先鞭をつけたものと評された。販売の側では業界で初めてボランタリーチェーンを採り、協力店の組織プリマ会を設けた。加盟した団体は一括して仕入れるため仕入価格が下がった。1968年には全国230チーム・7000店が加わり、1万6000店の得意先のほぼ半数を占めた。土浦の工場には全寮制の竹岸高等食肉技術学校を置き、毎年200名を入学させて技術を教えた。取引先の店主になる者を自社で育てる先行投資である。\n\n原料の制約を国外で解こうとしたのが、冷凍肉専用運搬船プリマ丸である。マトンの価格は45〜50%が運賃などの輸入経費で占められていた。竹岸は伊藤忠商事と提携して2000総トンの専用船を長期契約し、1965年2月5日に函館ドックで進水させた。ニュージーランドから年8航海・8000トンを運ぶ計画で、1966年時点の輸入量では、輸送費と倉庫料が年1億5000万円ほど安くついた{q1}。1966年3月にはブラジルの食肉会社を買収し、伊藤忠商事との合弁会社プリミートを発足させた。1964年には茨城県土浦市へ年産1万2000トンを超える新東京工場を建設し、1965年5月に商号をプリマハムへ改めた。売上高は1957年3月期の8億円から1971年3月期の508億円へ伸びた。原料を産地から船まで自ら押さえたことが、この伸びを支えた。", 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